Opis / okus
Tikvica naranče je male do srednje veličine, prosječno je dugačka 17-20 centimetara, ovalnog je, duguljastog, cilindričnog oblika sa zaobljenim krajevima i kratkom, crnozelenom drvenastom stabljikom. Zlatno-narančasta kora je glatka, tvrda i gusta, prošarana brojnim mrljama i mrljama kremaste boje. Ispod kore, blijedo narančasto do tamnožuto meso čvrsto je, vlažno i hrskavo kad je sirovo i obuhvaća mnoštvo ravnih, ovalnih sjemenki u kašastoj, središnjoj šupljini. Kad se kuha, vlaknasto meso postaje nježno, svježe i sočno, žilave teksture nalik tjestenini. Tikvica od naranče ima blag, slatkast i orašast okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Tikvica od naranče dostupan je tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone u ranu jesen i zimu.
Trenutne činjenice
Tikvice od naranče, botanički klasificirane kao Cucurbita pepo, hibridni su plodovi koji rastu na zbijenom grmu i članovi su obitelji Cucurbitaceae. Razvijena u Izraelu, tikvica Orangetti bliski je srodnik žute tikve od špageta i teška je biljka koja daje manje plodove s dubljom korom i bojom mesa. Tikvica od naranče bila je jedno od prvih povrća iz Izraela koje je zadržalo svoje izvorno ime kada je predstavljeno u Sjedinjenim Državama, a stvorena je kako bi imala slađi okus, a potrošači su je preferirali zbog mogućnosti da se koristi kao zdrava zamjena za tjesteninu.
Hranjiva vrijednost
Tikvica od naranče izvrsni je izvor beta-karotena, a sadrži i kalij, vlakna, cink, kalcij, željezo, bakar te vitamine A i C.
Prijave
Tikvica od naranče može se koristiti u raznim kuhanim primjenama, poput kuhanja, pirjanja, pečenja, kuhanja na pari i prženja. Kad se kuha, meso se pretvara u žilave pramenove nalik tjestenini koji zadržavaju oblik i svježu teksturu pomiješani u umake. Tikvica od naranče može se koristiti kao tjestenina i u crvenom i u bijelom umaku, ili se može koristiti kao zamjena za chow mein rezance u pomfritu. Također se može miješati u zdjelice s začinima za meso i taco, koristiti kao zamjenu za hladne rezance u salatama, kuhati u tepsijama ili koristiti u Thai Thai. Tikvice od naranče dobro se slažu s mesom poput piletine, govedine ili svinjetine, brokule, graška, zelenog graha, luka, češnjaka, rajčice, začinskog bilja poput origana, cilantra, kima, korijandera i bosiljka, pinjola i sireva poput parmezan i mozzarella. Tikvica će se čuvati do tri mjeseca kad se čuva cijela na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Kad se režu, komadi će izdržati i do pet dana ako se zamotaju u plastiku i čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Jednom poznata kao 'povrćni špageti' u Sjedinjenim Državama, špageti tikva prvotno je u Sjedinjene Države uvedena 1936. godine od tvrtke Burpee Seed Company. Tikva nije dosegla nacionalnu popularnost sve dok u 1980-ima nije preimenovana u špageti, a zbog povećanja potražnje tikva Orangetti razvijena je kao nova i poboljšana sorta. I špageti i tikva od narandže zabilježili su još jedan nedavni ponovni rast popularnosti u Sjedinjenim Državama u posljednjih pet godina zbog blogera zdrave hrane koji traže zamjene za ugljikohidrate. Dok se država fokusira na napore na zdrav način života i smanjuje pretilost, tikve se promoviraju kao zamjena za tjesteninu, a putem Instagrama, blogova o hrani i Facebooka dijele se recepti za podizanje svijesti i povećanje zdravog života. Postoji čak i sorta nazvana 'Hasta la pasta' iz New Yorka koja je stvorena kao hirovita igra uloge tikve kao zamjena za tjesteninu.
Zemljopis / Povijest
Tikvica od naranče stvoren je 1986. godine na eksperimentalnoj stanici Newe Ya’ar u Izraelu kao dio Odjela za povrtarstvo Poljoprivredne istraživačke organizacije. Razvijen kao poboljšana vrsta tikve slađeg okusa, tikvica Orangetti predstavljena je u Sjedinjenim Državama početkom 1990-ih, a danas se tikvica može naći na lokalnim tržištima i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Sjevernoj Americi, Europi i odabranim regijama u Azija.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju tikvicu od špageta od naranče. Jedno je najlakše, tri teže.
| Sutrašnja organska hrana | Prženi tikvica od naranče | |
| 3 namiguje dizajn | Skvoš od naranče s piletinom |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili tikvicu od špageta od naranče koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Ballard Farme Sidhu 15018 96. ulica E Puyallup WA 253-377-7845 https://www.sidhufarms.org BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 10 dana, 28.2.21 Sharererovi komentari: Upravo sam ovo sinoć imao kao podlogu za tjesteninu s domaćim umakom od votke - YUM!  Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Organska farma Stoney Plains 3808 163. Ave Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 32 dana, 02.06.21 Sharer-ovi komentari: Ove zime stvarno se bavite juhom od tikvica, a ova sorta dodaje zabavnu rezanku poput teksture :)  Tržište cjelovite hrane Whole Foods Eugene Oregon 353 Istočni Broadway Eugene ILI. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene BlizuEugene, Oregon, Sjedinjene Države Prije otprilike 367 dana, 03.07.20  Union Square Greenmarket Farme livada Norwich 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com BlizuNew York, Ujedinjene države Prije oko 432 dana, 1.03.20 Dijeljeni komentari: Organski tikvica od špageta uzgojena u državi New York!  Stalak za proizvode uz cestu Wheatfield Hill Organics Durand WI 54736 1-888-255-0491 Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 548 dana, 9.9.19 Dijeljeni komentari: Pripremite se poput običnog umaka za špagete. Jako slatko. |
