Papaje od hrastovog lišća

Oak Leaved Papayas





Uzgajivač
Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray Početna stranica

Opis / okus


Stablo papaje hrastove lišće mala je, ali brzorastuća biljka koja u pravilu doseže visinu od 5 do 8 metara. Listovi imena stabla sjajno su zeleni i imaju 5 do 7 duboko nazubljenih prstiju koji, ne iznenađuje, nalikuju onima hrasta. Mali plodovi dugi su 3 do 5 centimetara i imaju izduženi ovalni oblik s blago suženim vrhom. Rastu na čvrstim stapkama u malim grozdovima i imaju zlatno do breskasto-narančastu vanjštinu. Unutar tanke jestive kože nalazi se narančasto kašasto meso slatkastog mošusnog okusa s bogatim tropskim notama. Plodovi su ispunjeni brojnim crnozelenim sjemenkama koje su jestive, ali sadrže jak, papreni okus poput potočarke.

Godišnja doba / Dostupnost


Papaje od hrastovog lišća dostupne su tijekom cijele godine s vrhuncem sezone krajem ljeta i jeseni.

Trenutne činjenice


Papaja hrastovog lišća vrsta je planinske papaje botanički poznata kao Carica quercifolia. Član je porodice Caricaceae ili Papaya, poznato je i pod nazivom Smokva na planini, Mamón s planine, Higuera del Monte i Mamón del Monte. Papaja s hrastovim lišćem obično se ne uzgaja komercijalno zbog male veličine plodova i visokog sadržaja sjemena, ali se često cijeni kao ukrasna biljka s velikim prozirnim lišćem. Jednim pogledom na lišće jedinstvenog oblika stabla nije čudo kako je dobilo ime. Iznimno su slične onima kod hrasta, ali puno su čvršće i veće veličine.

Hranjiva vrijednost


Kao i sve sorte papaje, papaja hrastovog lišća sadrži nježni spoj poznat kao papain. Ovaj prirodni enzim koristi se tisućama godina u svom rodnom domu u Južnoj Americi, a sada se široko prodaje u obliku praha. Plodovi su također bogati vitaminima A i C, kalcijem, fosfatima, magnezijem i željezom.

Prijave


Papaje od hrastovog lišća obično se jedu sirove i koriste se slično kao i njihovi havajski i meksički rođaci. Međutim, visok omjer sjemena i pulpe čini ih dosadnim plodom za pripremu, pa su stoga najbolji u malim količinama. Njihov minijaturni i gotovo ukrasni oblik kapljica čine dobro prilagođen ukras, pogotovo kada se otvore, otkrivajući njihova sjemena slična draguljima. Papaja s hrastovim lišćem kompliment je ostalim tropskim okusima poput banane, pasijonke, kivija, ananasa, guave, manga, citrusa i čile paprike, posebno jalapena i serana.

Zemljopis / Povijest


Papaja hrastovog lišća porijeklom je iz Anda u planinama Argentine, Bolivije, Perua, Paragvaja, Brazila i Urugvaja. Pogodne su za tropsku i suptropsku klimu, ali mogu podnijeti temperature i do 20 stupnjeva F. Čvrsto drvo koje se lako uzgaja, hrastova papaja uspijeva u većini vrsta tla sve dok kiše nisu prekomjerne, a korijenje suho posebno tijekom zimskih mjeseci.



Popularni Postovi