| Farma vjetrova | Početna stranica |
Opis / Okus
Transcendentni crabapples promjera su centimetar i pol do dva centimetra i zlatnožuti s crvenim rumenilom. Plodovi za koje se kaže da gotovo sjaje na drveću na popodnevnom suncu. Meso transcendentnog crabapplea je kremasto-žuto, sočno, oštro i trpko, pomalo trpkog okusa. Smatraju se jednom od jestivijih sorti crabapple.
Godišnja doba / Dostupnost
Transcendentni crabapples dostupni su krajem ljeta i jeseni.
Trenutne činjenice
Transcendentni crabapples američka je sorta sibirske jabuke rakova, botaničkog naziva Malus baccata. Lako ih je uzgajati, obilno se pojavljuju na malom drvetu, a u proljeće im prethode snježno bijeli parfimirani cvjetovi. Plodovi ostaju na granama stabla i zimi, ako se ne beru.
Nutritivna vrijednost
Crabapples su mali, ali još uvijek imaju puno važnih hranjivih sastojaka, posebno u koži. Sadrže vitamin C, zajedno sa spojevima poput flavanola i kvercetina, koji mogu pomoći u prevenciji dijabetesa, bolesti srca i nekih vrsta karcinoma. Pektin u crabapplesima nije koristan samo pri stvaranju želea - on također održava zdrav kardiovaskularni sustav.
Prijave
Poznato je da transcendentni crabapples izvrsno žele okusiti žele, bez potrebe za dodavanjem pektina - prirodni pektin prisutan u Transcendentnim crabapplesima olakšava konzerviranje i konzerviranje. Najbolje se koriste za izradu želea i džemova ili za pečenje pita i kolača. Mogu se jesti i svježe, iako su puno trpkije od domaćih jabuka. Tijekom kuhanja dodajte nekoliko jelima od svinjetine ili patke ili ih kombinirajte sa slatkim jabukama u umaku od jabuka. Crabapples se također tradicionalno koriste za proizvodnju jabukovače. Transcendentni crabapples ne čuvaju se dobro i čuvat će se samo oko dva tjedna, ako su u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Crabapples nisu samo za jelo, a zapravo su u prošlosti bili popularniji za kulinarske potrebe nego danas. Danas se stabla rakija često sade iz estetskih razloga ili kako bi se osigurala zimska hrana divljini, poput jelena i ptica, i kao podrška oprašivačima poput pčela i leptira.
Zemljopis / Povijest
Prvi se put spominju 1844. godine, to su bili neki od najpopularnijih crabapplesa u Americi već neko vrijeme. Crabapples su općenito vrlo tolerantni na hladnoću. Transcendenti mogu rasti gotovo bilo gdje u Sjedinjenim Državama, od sjevera do jugoistoka.
