Opis / Okus
Male, tanke i vrlo ljute ljute čile papričice crvenog prsta nude svoju vatrenu želju onima koji vole i žude za privlačnom vrućom hranom. Jedinice Scoville: 6-8 (5.000-50.000)
Godišnja doba / Dostupnost
Ljuta čile papričica crvenog prsta obično je dostupna od svibnja do rujna.
Nutritivna vrijednost
Sukladno današnjoj prehrambenoj svjesnosti, čileovi sadrže holesterol, zasićene masnoće, nisku kaloriju i puno vlakana. Capsicums sadrži više vitamina A od bilo koje druge prehrambene biljke. Chiles pruža izvrstan izvor vitamina C i vitamina B, te značajnih količina željeza, tiamina, niacina, magnezija i riboflavina. Capsicums povećavaju brzinu metabolizma i izvrsni su za one koji paze na težinu. Termički učinak čilea zahtijeva šest grama čilea da u tri sata sagorije prosječno 45 kalorija.
Prijave
Pržite ili pirjajte ljutu papričicu. Koristite sirovo na pladnjevima, u salatama i sendvičima. Napuni ih. Kiseli ih. Uključite u vrući umak od enchilade. Razveselite salse, umake, slastice, predjela, predjelo i padove. Napravite umjetan chutney koji prati mesne predjelo.
Zemljopis / Povijest
Ljuta papričica na prstu, poznata i kao Jwala, najpopularnija je ljuta čile koja se uzgaja i koristi za začinjena jela u Indiji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju ljuti čilenski papar crveni prst. Jedno je najlakše, tri teže.
| Izbornik je u tijeku | Čile-limeta piletina |
