| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Coleman | Početna stranica |
Opis / okus
Mahune nasturcija pojavljuju se nakon što cvjetovi uvenu i nestanu. Nakon što cvijet počne blijedjeti, na njegovom se mjestu pojavljuje zeleno, naborano sjeme. Zelena kugla veća od graška pakira isti vrući gorušicni udarac kao lišće i cvjetovi, ali s većim intenzitetom. Okus je prilično začinjen, pa se ne preporučuje jesti svježe mahune Nasturtiuma.
Godišnja doba / Dostupnost
Mahune nasturcija dostupne su krajem ljeta i početkom jeseni.
Trenutne činjenice
Mahune nasturcija poznate su kao 'kapari siromaha' ili kalifornijski kapari.
Prijave
Mahune nasturcija mogu se ubrati još nezrele i ukiseljene te se mogu koristiti poput kapara u raznim receptima. Začinjena mahuna može se dodati slanoj salamuri kako bi se smanjila pikantnost. Zrele mahune mogu se osušiti i samljeti u prah da bi se koristile kao zamjena za papar. Mahune se također mogu dodati salatama, juhama i varivima gdje se želi posebno pikantno-senfni okus.
Zemljopis / Povijest
Nasturtiumi su bili zasađeni u vrtu na Monticellu Thomasa Jeffersona u Virginiji od 1774. godine. Uživali su puno više od njihovih uvrnutih vinovih loza i živahnih cvjetova. Mahune su katalogizirane kao voće u Jeffersonovom vrtu i kao takve su se jele. Tijekom Drugog svjetskog rata sjeme se koristilo kao zamjena za papar, samljeveno poput zrna papra. Sorte nasturcija danas su potomak dviju vrsta porijeklom iz Perua na zapadnoj obali Južne Amerike. Te su vrste pronašle put u Europu preko španjolskih konkvistadora. Nasturtiumi slobodno rastu u Kaliforniji, Virginiji, Pensilvaniji i na Havajima, kao i diljem Europe i dijelova Južne Amerike.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju mahune Nasturtiuma. Jedno je najlakše, tri teže.
| Vrt Betty | Ukiseljene mahune nasturcija |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Nasturtium Pods koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Coleman Stolarija, Kalifornija 1-805-431-7324 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 385 dana, 19.2.20 Dijeljeni komentari: Nasturtium mahune beba! |
