Opis / Okus
Tikva u boci može se razlikovati u obliku i dužini, ovisno o tome kako se uzgaja i kada se bere. Može biti kratka i okrugla, jednoliko cilindrična, zakrivljena, lukovica ili izuzetno duga i tanka. Koža joj je najčešće glatka iako postoje neke vrste koje su prekrivene sitnim dlačicama. Njegova boja može varirati od svijetlo zelene ili šarene do tamno zelene. Unutarnje meso je kremasto bijelo s sitnim sjemenkama koje su kad su mlade nježne i jestive, ali kad postanu zrelije postaju tvrde i treba ih ukloniti prije konzumiranja. Buča tikve od mladih boca nudi blagi okus koji podsjeća na ljetni tikvicu i krastavac čvrste teksture.
Godišnja doba / Dostupnost
Tikvica iz boca raste tijekom cijele godine u tropskim podnebljima.
Trenutne činjenice
Tikva, botanički dio Lagenaria siceraria, je vinova loza i član je obitelji Cucurbitaceae. Kad je mlad koristi se kao povrće u pripravcima sličnim onima za tikvicu, a kad sazrije, može se osušiti i izdubiti za izradu posuđa, glazbenih instrumenata i posuda. Tikva iz boce ima bogatu povijest i bila je jedna od prvih uzgajanih biljaka na svijetu. Danas je poznat po mnogim različitim imenima u cijelom svijetu, posebno kao Calabash, Opo, Cucuzza i Long bostan.
Nutritivna vrijednost
Tikva u bocama ima malo kalorija i pruža male količine vitamina C, folata, kalcija, željeza, cinka i vitamina B skupine. Također je bogato vlaknima i vjeruje se da pomaže u zdravoj probavi. Sok bundeve bundeve reklamiran je zbog sadržaja vitamina C i cinka, kao i zbog sposobnosti da potencijalno regulira razinu šećera u krvi. U Indiji se sok popularno konzumira kao zdravstveni napitak. Međutim, treba biti oprezan kako nikada ne konzumirati sok od tikvice koji je razvio gorak okus, jer može sadržavati toksine koji mogu prouzročiti čireve, ekstremne štete na probavnom tragu, au nekim slučajevima čak i smrtne slučajeve.
Prijave
Tikva s mladom bocom najčešće se koristi u kuhanim primjenama. Kada je vrlo mlada, može se koristiti s kožom ili kad je malo zrelija, koža se može ukloniti radi nježnije teksture. Kada se mlada tikva od boca može koristiti na način sličan onom tikvica. Može se pirjati, pržiti, ukiseljivati ili peći na roštilju. Dodajte kockanu tikvicu od boca u curry ili naribajte i dodajte tijestu za brzi kruh, kolače i fritule. Zrelija tikva iz boca izvrsna je za sporo pečenje, pečenje i pire za juhe i variva. Buča zrele boce također je idealna za blago izdubljivanje, nadjev i pečenje. U sjevernoj Indiji buča tikva kombinira se s kananom dal da bi se stvorilo jelo poznato kao lauki kana. U Maharashtri, Indija, od kože tikve od boce koristi se pripravak za chutney. U Kini, gdje je poznat kao Opo, popularno se koristi u pomfritu i juhama ili punjen i kuhan na pari. U Srednjoj Americi sjeme se tostira i melje s rižom, cimetom i alevom paprikom kako bi se dobio napitak poznat kao horchata. Njegov se okus i tekstura dobro slažu s patlidžanima, rajčicom, lukom, čile paprikom, komoračem, đumbirom, češnjakom, slanutkom, lećom, kokosovim mlijekom, svinjetinom, školjkama i pečenim mesom. Za pohranu tikvicu boca držite suhom u hladnjaku. Za najbolji okus i teksturu upotrijebite u roku od dva do tri tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Osim što je buča svježa, svježa osušena boca već se dugo koristi u čitav svijet u niz svrha. U Africi sušena tikva od boca ima bogatu povijest korištenja kao posuda za vodu i rižu, veće tikve od boca suše se i koriste kao kape za zaštitu od sunca i kao moto kacige. Osim toga, u Africi je nogometni stadion koji je bio domaćin FIFA-inog svjetskog kupa osmišljen kako bi oblikovao oblik i boju osušene tikvice od boca, što je nagovještaj njezine povijesne važnosti. U Indiji se tikva iz boce suši i koristi za izradu osnove glazbenih instrumenata kao što su sitar i tanpura. U ruralnim dijelovima Meksika tikvica s osušenim bocama koristi se kao kantina za vodu i poznata su pod nazivom „bule“ ili „guaje“. U Južnoj Americi buča se suši i urezuje u 'mate', tradicionalnu posudu za ispijanje popularnog napitka sličnog čaju yerba mate. Na Karibima se riječ 'Calabash' koristi kao način za opisivanje prirodnog načina života rastafarijanaca. Na Havajima su se tikve s suhim bocama često koristile na stolovima kao središnji dio i zdjela, a termin 'obitelj Calabash' ili 'rođaci Calabash' tamo se često koristi za označavanje bliskosti obitelji i prijatelja koji dijele obroke.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da je tikva iz boca jedna od prvih kultiviranih biljaka na svijetu, a pripitomljena je prije više od 10 000 godina u Africi. Studije koje je 2005. godine provela Nacionalna akademija znanosti pokazuju da je pripitomljena ranije od stoke i prehrambenih usjeva, a Paleo Indijanci su je vjerojatno doveli u Novi svijet na kraju ledenog doba. Kroz vrijeme se proširio svijetom putem ljudske migracije i danas je poznat pod mnoštvom različitih imena, ovisno o tome gdje se nalazi. Dugo se koristi kao glavna namirnica u indijskoj kuhinji, gdje je poznat kao Lauki i Sorakaaya. U Kini je poznat i kao Opo, Hulu i Moa Gua, na Filipinima kao Upo, a u Italiji kao Cucuzza. Danas Calabash raste širom svijeta, uspijevajući u tropskoj i subtropskoj klimi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju tikvicu od boca. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Bottle Gourd podijelili koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
hranjiva vrijednost medene jabuke
 Mala Indija na tržnici Tekka Tržište male Indije Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 604 dana, 14.7.19 Sharererovi komentari: Izvan tržišta Tekka nalazi se tržište Little India. Svježe voće i povrće iz Indije visoke je kvalitete ..  Giant Super BlizuKrmi Blk 182, Singapur Prije otprilike 708 dana, 02.02.19 |
