| 3 orašasti plodovi |
Opis / Okus
Karambole su plodovi znatiželjnog izgleda koji rastu na kratkim deblima, gusto razgranatim, zimzelenim stablima. Pojavljuju se uz grane i blizu zglobova lišća prateći male, crvene stabljike, lila i ljubičaste cvjetove. Plodovi su duguljasti, sazrijevaju od tamne ili svijetlozelene do narančasto-žute boje i imaju 5 (ponekad 6) rebara ili krila koja su ponekad na vrhu zelene boje. Veličine su od 6 do 15 centimetara i široke do 9 centimetara. Ispod tanke i voštane kože nalazi se žuto meso koje je sočno i svježe kad je potpuno zrelo. Nezreli plodovi su kiseli. Kad se uzdužno reže na kriške, rezultirajući oblik ima oblik zvijezde. Većina plodova sadržavat će do 12 sitnih, ravnih, smeđih sjemenki. Zrelo voće imat će medenu, tropsku aromu, kao i slatko-trpke note šljive i grožđa. Cjelokupno voće je jestivo, uključujući kožicu i sjemenke.
Godišnja doba / Dostupnost
Karambole su dostupne tijekom cijele godine u tropskim regijama, a krajem ljeta do početka zime u suptropskim područjima.
Trenutne činjenice
Karambole, u Sjedinjenim Državama poznatije kao Zvjezdasto voće, znanstveno su klasificirane kao Averrhoa carambola. Plodovi imaju dugu povijest u Americi, ali porijeklo imaju iz jugoistočne Azije. Riječ 'karambola' usvojili su Portugalci, koji su bili prvi Europljani koji su se susreli s voćem dok su bili u Indiji, gdje je korištena malajska riječ. Naziv izvorno potječe od sanskrtske riječi za voće s pet uglova, 'karmaranga' što znači 'predjelo za hranu'. Iz tog razloga, u mnogim zemljama španjolskog i portugalskog govornog područja nazivaju se Carambola, kao i na južnoj Floridi gdje plodovi imaju kratku sezonu. Plodovi su poznati kao Carambola i Belimbing u rodnoj Indoneziji i Carambolier u Francuskoj, kao i voće Five Corner u Australiji i Five Finger voće u Gvajani. Karambole sadrže male količine oksalne kiseline što može pogoršati probleme kod ljudi sa slabim ili oštećenim bubrezima. Iako postoji mnogo različitih sorti karambole, postoje dvije različite vrste: divlji tip koji ima tendenciju da bude manji, zeleni, kiseli i sadrži više oksalne kiseline, drugi, kultivirani, slađi tip, koji je obično veći i ujednačeniji u oblik.
Nutritivna vrijednost
Karambole su bogate vitaminom C, a jedna porcija daje vam polovicu dnevnog preporučenog unosa korisnih hranjivih sastojaka. Također je dobar izvor vlakana i sjajan izvor vitamina K. Karambole sadrže vitamin A, karotene i vitamine B-kompleksa. Bogate su antioksidansima flavonoidima i folatima, a sadrže i minerale poput kalija, fosfora, cinka i željeza. Nezrelo voće sadrži velike količine oksalne kiseline, a može biti štetno za one koji imaju bubrežne bolesti ili uzimaju statinske lijekove.
Prijave
Karambole se mogu jesti svježe, narezane na zvjezdice ili sokove. Narezano voće ima estetski ugodan izgled i često se koristi kao ukras za salate ili pića. Sok od karambole može se kombinirati s drugim sokovima od tropskog voća ili se može koristiti za pripremu koktela i sangrije. Voće se može peći u pitama, pecivima, tortama i kolačima. U Maleziji se dinstaju zajedno s jabukama, šećerom i klinčićima. Kisele ili malo nedozrele karambole najbolje su za džemove i slatkiše, a na Tajlandu ih se soli i kiseli. Mladi, zeleni plodovi koriste se za pripremu slastica ili chutneya. Zrelo voće suši se na Jamajci, koncentrira šećere i čuva za buduću upotrebu. Karambole se dobro kombiniraju s peradi, ribom i škampima. Mogu se koristiti u marinadama, umacima i tekućinama za pirjanje. Zrelo, neoprano voće čuvajte u hladnjaku do mjesec dana. Na sobnoj temperaturi neke će se sorte karambole zadržati i do dva tjedna.
Etničke / kulturne informacije
U Brazilu je sok od karambole popularan kao osvježavajuće piće i sredstvo za gašenje žeđi. Također se koristi medicinski kao diuretik i za one koji imaju problema s bubrezima ili mokraćnim mjehurom. Sok od Carambole koristi se za liječenje ekcema. U Indiji se sok koristi za suzbijanje groznice i za ublažavanje mamurluka. U kineskoj medicini koristi se kao sredstvo za hlađenje i stimulans apetita.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da su karambole porijeklom iz Malezije, poznate kao Molučki otoci ili Otoci začina. Stoljećima se uzgajaju u Indoneziji i južnoj Kini. Portugalci su plod otkrili koloniziranjem Indije neposredno nakon prijelaza u 16. stoljeće. Odatle je Carambolas putovao s portugalskim istraživačima u Južnu Ameriku i Afriku, gdje je voće otad raslo i proširilo se u obližnja područja. Carl Linnaeus prvi je imenovao i zabilježio podatke o plodu u obliku zvijezde. Pojavili su se u njegovom Species Plantarum objavljenom 1753. Ime roda, Averrhoa, voćke su dobile po španjolskom filozofu i liječniku poznatom kao Averroes. Njegovo pravo ime bilo je Ibn-Ruschd, a živio je tijekom 12. stoljeća u Cordobi u Španjolskoj. Linneaus je naziv roda usvojio od njegovog zajedničkog imena, klimanja glavom Portugalcu koji je plod pronašao u Indiji. Karambole su na Floridu uvedene sredinom 1800-ih, vjerojatno iz Južne Amerike ili s Kariba. Tropsko voće uzgaja se za izvoz širom svijeta, a ponekad se depilira voskom kako bi ga zaštitilo tijekom otpreme, produžilo skladištenje i sačuvalo hranjivu vrijednost ploda. Na Havajima te u suptropskoj Floridi i Južnoj Kaliforniji u Sjedinjenim Državama lokalno uzgojeno voće može se sezonski primijetiti na poljoprivrednim tržnicama.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Zlatna vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Carambolu. Jedno je najlakše, tri teže.
| Čudne kombinacije | Carambola Suco AKA zvjezdasto voće |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Carambolu pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
ugljikohidrati na narančasti način
 Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Athinagoras LTD Središnje tržište Atene G-43 00302104830298 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 71 dan, 29.12.20 Dijeljeni komentari: Carambola  Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Athinagoras LTD Središnje tržište Atene G-43 00302104830298 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 85 dana, 15.12.20 Sharerovi komentari: Zvjezdasto voće 🤩  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 142 dana, 19.10.20 Sharer-ovi komentari: Karambole s 3 farme oraha  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 160 dana, 10.10.20 Dijeljeni komentari: Zvjezdano voće !!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 162 dana, 29.9.20 Dijeljeni komentari: 3 Nuts Farm  Medellin Kolumbija Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije otprilike 292 dana, 21.5.20 Sharer-ovi komentari: Tropsko voće, savršeno za osvježavanje sokova ili za ukrašavanje obroka  99 Ranch Market Dahua Supermarket Ranč 99 - Trg Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com BlizuMilpitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 377 dana, 27.2.20  Tržište cijele hrane Tržnica cjelokupne hrane - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale, CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuGlendale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.01.20  Tržište cijele hrane Tržište prehrambenih proizvoda - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuArkadija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20 Sharererovi komentari: Florida narasla.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 404 dana, 31.1.20 Dijeljeni komentari: Lijepo.  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 404 dana, 30.1.20 Dijeljeni komentari: Kolosalna veličina!  Tržnica Crown Valley (perzijska tržnica) Tržnica Crown Valley 2771 Misija središnjeg pogona Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com BlizuRanč Ladera, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20  LF Market orijentalni i morski plodovi LF Market orijentalni i morski plodovi 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 U bliziniGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Zvonik 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com BlizuGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BlizuFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 447 dana, 18.12.19  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 491 dana, 11.5.19 Sharererovi komentari: Carambola s tri farme oraha u Visti! Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 550 dana, 9.7.19  Robert je ovdje Voćni štand i farma Robert je ovdje Voćni štand 19200 SW 344. St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 U bliziniFlorida City, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 558 dana, 30.8.19  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 569 dana, 19.8.19 Tržnica Apopka kod opskrbe traktora BlizuApopka, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 571 dana, 17.8.19  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 576 dana, 12.8.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 BlizinaZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 580 dana, 8.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 BlizinaZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 582 dana, 8.5.19  Zdjela Berkeley Zdjela Berkeley 2020. Oregon Street Berkeley, CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com BlizuBerkeley, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19 Tržnica Apopka kod opskrbe traktora BlizuApopka, Florida, Sjedinjene Države Prije oko 599 dana, 20.7.19 Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 676 dana, 05.04.19 Tržište poljoprivrednika Lake County BlizuŠumski grad, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 720 dana, 21.3.19 |
