Opis / Okus
Limun Buddha's Hand široko varira u veličini, obliku i izgledu, ovisno o uvjetima uzgoja i određenoj vrsti. Plod počinje sitno ovalnog do duguljastog oblika i ljubičasto-smeđe je boje. Kako sazrijeva, plod prelazi u zlatnožutu, a ne-peteljkasti se kraj odvaja i proteže u duguljaste, prstima slične segmente. Prsti se mogu široko raširiti u svim smjerovima ili mogu biti čvrsto slojeviti i zatvoreni. Kora limuna je teksturirana, kvrgava i prekrivena malim uljnim žlijezdama koje ispuštaju aromatični miris koji podsjeća na limun i lavandu. Kora također ima gorko-slatki okus, usmjeren prema citrusima. Ispod kore, meso je uglavnom bez soka, sjemenki i pulpe i sadrži samo gustu i spužvastu, bijelu koru koja ima slatkast okus. Limun Buddha's Hand ima gorko-slatki, svijetli i cvjetni okus koji se prvenstveno koristi kao zest za aromatiziranje slatkih i slanih aplikacija.
Godišnja doba / Dostupnost
Limun Buddha's Hand dostupan je krajem jeseni do početka zime. U nekim umjerenim podnebljima drveće će plodove donositi sporadično tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Buddha's Hand limun, botanički klasificiran kao Citrus medica var. sarcodactylis, sorta je neobičnog oblika koja pripada obitelji Rutaceae. Drevni citrusi porijeklom su iz Azije, gdje se uzgaja tisućama godina zbog parfemiranog mirisa. U Aziji se uzgaja preko dvanaest podvrsta Buddhine ruke uz različite oblike, veličine i otvorene ili zatvorene prste, a limun je poznat i kao prstasti limun, Fo-Shou u Kini i Bushukan u Japanu. Izvan Azije sorta je uspostavljena na Mediteranu i u dijelovima Kalifornije, a uzgaja se u ograničenom opsegu kao specijalni citrusi. Limun Buddha's Hand ne jede se izravno, bez arome, ali aromatična kora i kora koriste se za ulijevanje svijetlih, citrusnih i cvjetnih okusa u kulinarska jela, pekarske proizvode i pića.
Nutritivna vrijednost
Limun Buddha's Hand izvrstan je izvor vitamina C za pojačavanje proizvodnje kolagena u koži, smanjenje upale i jačanje imunološkog sustava. Plodovi također sadrže malo vlakana za regulaciju probavnog trakta, kalcij za poticanje rasta kostiju i vitamin E za zaštitu stanica od oštećenja slobodnih radikala.
Prijave
Limun Buddha's Hand ne sadrži pulpu ili sok, a koristi se za mirisnu, gorko-slatku koru i slatku koru. Kora se koristi kao korica i može se miješati u preljeve za salate, tijesto za palačinke, pecivo, kremšnite, posipati morskim plodovima ili uvrstiti u druga slana jela poput tjestenine. Okus limuna Buddha's Hand široko je raznolik i također se može koristiti u bilo kojem receptu koji traži limunovu koricu. Osim zestiranja, kora i kora mogu se narezati i koristiti za ulijevanje likera, maslinovih ulja, šećera i soli. Sjeckani komadići korice također se mogu skuhati u marmeladu i jednostavne sirupe, kandirati za žvakaću slatku grickalicu ili koristiti za aromu čaja i maslaca. U Kini se koštica obično reže u ukrasne oblike i kandira kao jestivo središnje mjesto za večere. Limun Buddha's Hand dobro se slaže s drugim citrusima, rikolom, cilantrom, đumbirom, crvenim lukom, avokadom, mangom, pršutom i ribom. Cijela Buddhina ruka čuvat će 1 do 2 tjedna kad se čuva na hladnom i suhom mjestu dalje od izravne sunčeve svjetlosti. U hladnjaku će voće trajati 2 do 4 tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Limun Buddha's Hand simbolizira dugovječnost, sreću i sreću u mnogim azijskim kulturama. U Kini i Japanu plodovi se stavljaju na budističke oltare kao ponuda, a kaže se da Buda više voli plodove zatvorenih prstiju, jer oni simboliziraju ruke koje mole. Ovaj povoljan simbol molitvenih ruku također se prožimao u ukrasu kućanstva kineskih uglednika, a oblik limuna Buddha's Hand često je bio urezan u drago kamenje poput žada. U Japanu se Buddha's Hand citroni koriste kao ukras u tokonomi, udubljenoj niši koja se nalazi u prijemnoj sobi kuće. Alka se koristi kao prostor za izlaganje vrijednih predmeta, a plodovi neobičnog oblika preferiraju se zbog svoje mirisne arome koja se koristi umjesto buketa cvijeća. Citronovi Buddha's Hand također se poklanjaju prijateljima i obitelji tijekom novih godina i vjeruje se da donose sreću za godinu koja dolazi. Tijekom slavlja, plodovi se koriste kao ukrasi za stol, narezuju se i koriste se kao mirisi u praonici rublja ili se ulje iz kore nanosi lokalno kao parfem.
Zemljopis / Povijest
Limun Buddha's Hand porijeklom je iz Azije, a uzgaja se od davnina. Postoji više teorija koje sortu prate bilo u Indiji ili u Kini, ali među stručnjacima je najprihvaćenije vjerovanje da je sorta porijeklom iz Indije, a u Kinu je predstavljena preko budističkih redovnika. S vremenom se Buddha's Hand limun proširio cijelom Azijom i u Europu je prenijet trgovinom i vojnicima koji su se vraćali s ekspedicija na Bliski Istok i Aziju. Mirisno voće bilo je posađeno po cijelom Sredozemlju, a uzgajano je u Rimu već 301. pne. Limun Buddha's Hand uveden je iz Japana u Kaliforniju krajem 19. stoljeća, ali sorta je u početku uzgajana u privatnim vrtovima kao egzotično, novo voće. Krajem 20. stoljeća plodovi su se uzgajali za komercijalni uzgoj u manjim razmjerima, a danas postoji približno 25 hektara zemlje posvećene proizvodnji plodova unutar Kalifornije. Danas se Buddha's Hand limun nalazi na lokalnim tržištima i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom diljem Azije, Europe, Australije i Sjedinjenih Država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Budin ručni limun. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Budin ručni limun koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržište Brentwood Farmers BlizuSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 17 dana, 21.2.21  Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland, WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 30 dana, 02.08.21 Sharererovi komentari: vrlo cvjetno. koristiti za izradu slatkiša  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 59 dana, 1/10/21 Sharererovi komentari: Buddahs Hand iz obiteljskih farmi Murray  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 119 dana, 11.11.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. godine 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 121 dan, 09.11.20 Sharererovi komentari: Buddha's Hand in! 🧘♀️  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 146 dana, 15.10.20 Sharerovi komentari: Buddhina ruka obitelj Murray  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 149 dana, 12.10.20 Sharererovi komentari: Citron iz obiteljskih farmi Murray  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 371 dana, 03.04.20 Sharererovi komentari: Buddha's Hand Citron i dalje dolazi u snažnoj snazi!  Dugin prehrambena zadruga Duga namirnica Ulica Folsom 1745, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop BlizuSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 381 dan, 23.2.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 383 dana, 21.2.20 Sharerovi komentari: Buddha's Hand i dalje dostupan  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20 Sharererovi komentari: Zen vani s nekim Budinim ručnim limunom. U sezoni i sada u kući.  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 457 dana, 12.9.19 Sharererovi komentari: Holiday Citron je sada u sezoni!  Tržnica hollywoodskih farmera Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 458 dana, 12.08.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 462 dana, 12.4.19 Sharererovi komentari: Uključite svoj Zen s malo limuna!  Zajednica klina zajednice Zajednica klina zajednice 2105 Lyndale Ave Južni Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale BlizuMinneapolis, Minnesota, Sjedinjene Američke Države Prije oko 471 dana, 24.11.19 Sharererovi komentari: CA je porastao 10,99 dolara po funti. Vrlo cvjetni  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 476 dana, 20.11.19 Sharererovi komentari: Uključite svoje prste  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 483 dana, 13.11.19 Dijeljeni komentari: „Davalan Fresh“ na tržnici LA Produce Market Telefon: (213) 623-2500  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 504 dana, 23.10.19 Sharerovi komentari: Nabavite svoj Zen nekom Buddhinom rukom  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 518 dana, 10.9.19 Sharerovi komentari: Nabavite Zen nekom Buddha Rukom  Tržište veleprodajnih proizvoda u Los Angelesu BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 523 dana, 10.4.19 Dijeljeni komentari: 'Davalan Fresh' Telefon: (323) 213-2500 Instagram: davalan_specialty  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 532 dana, 25.9.19 Sharererovi komentari: Prva sezona Buddha's Hand  Tržnica farmera Virginia Park Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Underwood u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 536 dana, 21.9.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 588 dana, 31.7.19 Sharererovi komentari: Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray pronalaze Buddhinu ruku! |
