Opis / okus
Jicama je korijenje povrća ovalnog oblika, srodno mahunarkama. Veličina ovog gomolja može se kretati od jednog do pet kilograma, a neki i do pedeset kilograma. Ima grubu smeđu kožu i sočno, oštro, bijelo meso. Jicama ima teksturu sličnu nekuhanom krumpiru, a opet hrskav i sočan. Okus je donekle slatkast, teksture i okusa sličan vodenom kestenu.
Godišnja doba / Dostupnost
Jicama je dostupan tijekom cijele godine, a vrhunac sezone je najesen.
Trenutne činjenice
Jicama, izgovara se HIK-ka-ma, botanički je klasificiran kao Pachyrhizus erosus. Poznat je i pod raznim drugim imenima poput Slatke repe u Singapuru, te kao meksički krumpir ili meksička repa zbog svog oblika, izgleda i zemlje podrijetla.
Prijave
Vanjska je koža Jicama predebela da bi se oljuštila, a grubu smeđu vanjsku površinu treba oštrim nožem odsjeći. Često na kockice ili julienned, Jicama se dodaje salatama ili prilozima za dodatnu teksturu i okus. Jicama se mogu jesti i sirove i kuhane. Tanko narezan, veliki disk od Jicama može se koristiti kao 'tortilja' za tacose ili kao kolutiće za predjelo. Popularni način zagrijavanja u Meksiku je narezan, ohlađen i posut čilijem u prahu, solju i sokom limete. Boja i hrskavost ovog korijenskog povrća ne smanjuju se s vremenom, a u hladnjaku će se zadržati i dulje vrijeme. Jicama ima puno proteina i malo masnoća, pa se često može naći kao sastojak paleo i sirove prehrane.
Etničke / kulturne informacije
U Meksiku je Jicama prepoznat kao jedan od četiri elementa korištena u proslavi Dana mrtvih 1. studenog. Ostali festivalski 'elementi' su šećerna trska, mandarine i kikiriki. Tijekom festivala, ‘lutke Jicama’ izrađuju se od traka papira. U Španjolskoj se 'Jicama' odnosi na bilo koju vrstu korijenskog povrća.
Zemljopis / Povijest
Jicama je porijeklom iz Meksika i Južne Amerike. Nazvan je jambom, iako nije povezan s jamom. Gomoljasta mahunarka stoljećima se jela diljem Srednje Amerike. Grčko značenje za njegovo znanstveno ime, Pachyrhizus erosus, znači gusti korijen. Jicama ne uspijeva dobro u područjima s mrazom, tako da ćete uspjeti u tropskim i toplijim područjima. U Sjedinjenim Državama Jicama se uzgaja na Floridi, na Havajima i u Portoriku.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Mitch's Seafood | San Diego, CA | 619-316-7314 |
| KI-jevi | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Sunčalište hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, CA | 858-453-2583 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Zglob | San Diego, CA | 619-222-8272 |
| Seoski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Četvrt Westin Gaslamp | San Diego, CA | 619-239-2200 |
| Le Papagayo (Karlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Ki-ov komesar za kuhinju | POGLEDAJ CA | 760-777-0700 |
| Naša zelena afera | San Diego, CA | 858-337-9196 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Kuhar | San Diego, CA | 619-248-0538 |
| Farma svježih obroka | CA pogled | 760-707-2383 |
| Konoba i roštilj Beacher Beaver Brewery | CA pogled | 760-509-4424 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Sretan sin | San Diego, CA | 619-806-6121 |
| Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Kuhinja Vinoteka | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| K&L susjedske blagovaonice | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Mirovne pite | San Diego, CA | 619-618-6960 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Žetvena kuhinja | CA pogled | 619-709-0938 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Supernatural sendvič (Miramar) | San Diego, CA | 858-831-7835 |
| Ugostiteljstvo Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Timijan za nešto domaće | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Miltonovi delikatesi, roštilj i pekara | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Sjeverna obala Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| MOOSE 101 | Plaža Solana CA | 858-342-5495 |
| Brigantine Imperial Beach | Plaža Imperial CA | 619-591-1350 |
| Pčelinji balkon | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Logorska vatra | Carlsbad CA | |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Saiko Sushi-Sjeverni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Glavna kuhinja odmarališta Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Ječam | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Zečja rupa | San Diego, CA | 619-255-4653 |
| Seoski klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Kuća i gosti - Stari grad | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Lokalno-pacifička plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Odmaralište Paradise Point bosonogo | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Crown Point ugostiteljstvo | San Diego, CA | 619-223-1211 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Ketch roštilj i slavine | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Kuhinja lubanja | San Diego, CA | 213-435-4893 |
| Uzvišena kuća Ale-San Marcos | San Marcos CA | |
| Beaumontova | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Pasti | San Diego, CA | 619-839-9852 |
| Boemska plava | San Diego, CA | 619-255-4167 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Biskupska škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Cutwater Spirits | San Diego, CA | 619-672-3848 |
| Yacht Club Mission Bay | San Diego, CA | 858-488-0501 x14 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Nježni zeleni-Misijska dolina | San Diego, CA | 310-954-1415 |
| Klub kokosa gospođice B. | San Diego, CA | 858-381-0855 |
| Šef kuhinje Drew Mc Partlin | San Diego, CA | 619-990-9201 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Baja Betty | San Diego, CA | 619-269-8510 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Jicama. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Jicama koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
zašto su neki zmajevi plodovi crveni
 Ukupno svježe voće BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike jedan dan, 3/10/21 Dijeljeni komentari: bangkuang  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. godine 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 90 dana, 10.12.20 Sharererovi komentari: Jicama iz Kong Thaoa je u sezoni sada  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 186 dana, 9.5.20 Sharerovi komentari: Jicama od kralja Thaoa  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 198 dana, 24.8.20 Sharererovi komentari: Prava stvar za gicama iz Kong Thao Farms!  Tržnica farmera Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 200 dana, 22.8.20  Barn Fresh Produce Barn Fresh Produce 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 U bliziniSlijetanje mahovine, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 516 dana, 11.10.19  Središnje tržište Atene Grčka Priroda svježa IKE Središnje tržište Atene Y-45 www.naturesfresh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 552 dana, 9.5.19 Dijeljeni komentari: Jicama  Ortegas Tržnica Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma, CA 94952 707-766-8093 BlizinaPetaluma, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Dječak Tržište proizvoda El Chico 4 2965 24. ulica San Francisco CA 94110 415-643-4550 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  Tržnica Hiep-Thanh Tržnica Hiep-Thanh 724 Larkin Street, San Francisco, CA 94109 415-474-1377 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Tržnica Tula Tržnica Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest, CA 92630 949-581-5150 U bliziniLaguna Hills, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 619 dana, 30.6.19  Tržnica ranča Baja Tržnica ranča Baja 2515 N Fair Oaks Drive Altadena, CA 91001 626-204-0171 U bliziniAltadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 620 dana, 28.6.19  Tržnice Northgate Gonzalez Tržnica Northgate - 4. ulica 409 E. 4. ulica Santa Ana CA 92701 714-647-9310 U bliziniSveta Ana, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 21.6.19  Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 U bliziniCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  Središnje tržište Atene - Grčka 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 666 dana, 14.5.19 Dijeljeni komentari: Jicama yams 🤘  Središnje tržište Atene - Grčka 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 687 dana, 23.4.19 Sharerovi komentari: Jicama iz Meksika 🇲🇽  tanjong platiti BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 705 dana, 04.04.19  Giant Super BlizuKrmi Blk 182, Singapur Prije otprilike 708 dana, 02.02.19  Vons Vons- Obala 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 U bliziniSan Markos, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 715 dana, 25.3.19 |
