Opis / okus
Methi lišće je male veličine i raste uz vitke, zelene stabljike koje dosežu 25-50 centimetara visine. Duguljasti do zaobljeni listići rastu u grozdovima po tri, tanki su i nježni. Svježi, Methi lišće ima laganu, slatkastu aromu, blagog, travnatog i blago gorkastog okusa s notama celera, komorača i javorovog sirupa. Kako biljka sazrijeva, ona stvara mač u obliku graška poput mahuna koji su ispunjeni s 10-20 malih, ravnih, žuto-smeđih oštrih i aromatičnih sjemenki koje su vrlo sličnog okusa kao i listovi.
Godišnja doba / Dostupnost
Methi je dostupan tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone tijekom ljeta do rane jeseni.
Trenutne činjenice
Methi, botanički klasificiran kao Trigonella foenum-graecum, član je obitelji Fabaceae ili graška i graha. Poznata i pod nazivom grčka djetelina i grčko sijeno, Methi je hindska, pandžapska i urdska riječ za piskavicu i glavna je biljka i začin u azijskom i mediteranskom kuhanju. Jedna od rijetkih biljaka koja se može koristiti i kao sjeme i kao list, Methi lišće koristi se svježe kao zamjena za ostalo lisnato zelje, a koristi se i kao aromatični začin koji se može dodati curryju i daalima. Sjeme methi, koje se obično suši i melje, najčešće je korišten dio biljke.
Hranjiva vrijednost
Methi sadrži nešto željeza, bakra, vitamina C, kalija, vlakana i mangana.
Prijave
Methi se može koristiti i u sirovoj i u kuhanoj primjeni. Kada su u svježem obliku, Methi lišće treba stisnuti kako bi se izbacila višak vode kako bi se uklonila gorčina i dodatna sol. Zatim se mogu koristiti u curryju, daalima ili juhama od leće, aloo Methi sabzi, poznatom i kao krumpir, ili blanširani i dodani tijestu za chapatti. Svježi listovi također se mogu dodati mješavini salate za okus gorke karamele. Sjeme Methi može se samljeti i koristiti kao začin ili prepržiti na niskoj temperaturi za pojačavanje okusa, a može se koristiti i kao zamjena za kavu. Također se mogu koristiti u vegetarijanskim jelima, curryju i rotisu. Methi se dobro slaže s kardamomom, kimom, korijanderom, paprikom, kurkumom, garam masalom, češnjakom, lukom, đumbirom, zelenim čilijem, rajčicom, bamijom i jogurtom. Svježi Methi nema jako dug rok trajanja i trajat će samo nekoliko dana, ali može se zamrznuti ili osušiti i samljeti za buduću upotrebu.
Etničke / kulturne informacije
Methi se koristi u ayurvedskoj medicini, 5000 godina starom sustavu prirodnog liječenja koji vuče korijene iz vedske kulture u Indiji. Ovaj se lijek koristi prirodnim pristupom zdravstvenoj zaštiti u obliku samootkrivanja putem organskih tvari izravno iz prirode. Prema Ayurvedi, Methi se koristi za ublažavanje zdravstvenih problema žena, poticanje porođaja i povećanje opskrbe majčinim mlijekom. Također se često koristi za smanjenje upala u tijelu, pomaže u poboljšanju šećera u krvi i za smanjenje probavnih problema.
Zemljopis / Povijest
Methi je porijeklom iz jugoistočne Europe i Azije, a prvi put se uzgaja na Bliskom istoku. Njegov prvi zapis datira iz 1500. pne, kako je opisano na komadu papirusa iz starog Egipta. Danas se Methi može naći u svježem i sušenom obliku na lokalnim tržištima i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Europi, Aziji, Bliskom Istoku, Sjedinjenim Državama i Africi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Methi. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Methi koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
što je gljiva jastoga
Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 U bliziniMilpitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 377 dana, 27.2.20 Komentar Sharera: Lijepo. Supermarket Me-Kong Supermarket Me-Kong 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 U bliziniMilpitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 377 dana, 27.2.20 Tržište Neelam Pacific Tržnica Neelan Pacific 492 San Mateo Ave San Bruno, CA 94066 650-583-5024 U bliziniSveti Bruno, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 22.2.20 Kurkuma Indian Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com BlizuGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20 Brata Patel Braća Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com BlizuChandler, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20 Lotus tržište Lotus međunarodno tržište 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 U bliziniStol, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20 Tan Phat Orijentalno tržište Tan Phat 1702 W Camelback cesta # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 U bliziniFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006 Tržnica Super Hayat Tržnica Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 U bliziniSelo El Camino, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 620 dana, 29.6.19 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 U bliziniArtesia, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19 Indijski supermarket Namaste Plaza BlizuPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 722 dana, 19.3.19 Sharererovi komentari: Methi uočen u indijskom supermarketu Namaste Plaza. Indijski supermarket Namaste Plaza BlizuPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 722 dana, 19.3.19 |