Opis / okus
Iako je Crimson Gold hibrid jabuke rakovice, veći je od većine sorti rakova jabuka, a dobro će voće zapravo biti gotovo dvostruko veće od jabuke rakovice. Oblik ploda je zaobljen i zaobljen. Njegova je boja zrela gotovo jednolično crvena, s tonovima rubina i rumenila, a na kraju stabljike ima samo tračak žute boje. Stoga naziv Crimson Gold može zavarati ako netko traži pravu zlatnu jabuku. Meso voća u kremastoj boji čvrsto je, sočno i svježe. Njegovi su okusi, robusni, istovremeno slatki i trpki.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Crimson Gold dostupne su tijekom jesenskih i zimskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Grimizno zlato križa se između dvije sorte jabuka, žute jabuke Newtown i Esopus Spitzenburg. Grimizno zlato jedinstveno je za opće tržište jer ga rijetko možete naći zajedno s jedanaest sveprisutnih sorti koje čine 90 posto jabuka pronađenih u trgovinama gotovo tijekom cijele godine. Grimizno zlato, poput tisuća drugih vrsta jabuka, polako postaje irelevantno. Suvremeni pomolozi (uzgajivači voća) uzgajaju jabuke zbog postojanosti izgleda, roka trajanja, globalnih mogućnosti otpreme, okusa i teksture. Jabuke grimiznog zlata možda su malo komercijalno izložene, ali zahvaljujući baštini jabuka Newtown, uzgajaju se i beru kao prerađivačka jabuka za proizvodnju jabukovače.
Prijave
Iako su Crimson Gold jabuke izvrsna svježa jabuka, neki od najboljih kulinarskih svojstava voća testiraju se vremenom i toplinom. Grimizno zlato zadržava svoj teksturni integritet kad se peče ili pošira, slično poput prianjajuće breskve. Klasificirana je kao vrhunska slastica i jabukovača. Robusni i svijetli okusi jabuke Crimson Gold dobro se kombiniraju s bogatstvom dimljene ribe, slanine, kobasica, kobasica, ostarjelih sireva, creme fraichea i mlaćenice. Ostali slani parovi uključuju celer, kopar, češnjak, ružmarin, ljutiku, slatko i gorko zelje i ocat. Najvažniji sastojci popratnih deserta uključuju smeđi šećer, karamelu, cimet, javorov sirup, muškatni oraščić, orašasti plodovi, posebno bademi, orasi i pistacije, kruške, rum, crno vino i vanilija.
Zemljopis / Povijest
Jabuka Crimson Gold posljednja je od desetaka američkih sorti jabuka koje je razvio uzgajivač voća Albert Etter. Etter je bio fasciniran rakovim jabukama i odlučio je hibridizirati cijelu klasu jabuka posebno iz porijekla rakova. Razlika je ipak u tome što bi, za razliku od jabuka rakova, ovim jabukama nedostajala trpkost, umjesto toga oni bi smjesili visok udio kiseline i visok udio šećera. Grimizno zlato, koje je Etter prvotno nazvao Little Rosybloom, predstavljeno je javnosti 1944. Etter je umrlo 1950. godine, prije nego što su papiri za voće bili finalizirani. Voćnjaci Crimson Gold bili su u vlasništvu tvrtke California Nursery Company i drveće se nekako pogrešno označavalo, uzgajalo i distribuiralo kao jabuke Wickson (druga sorta rakovica). Tek krajem 1970-ih jedan je dio višecijepljenog test stabla identificiran kao Crimson Gold i sorta je spašena od skoro izumiranja. Jabuke Crimson Gold i dalje ostaju nepatentirana sorta.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke od grimiznog zlata. Jedno je najlakše, tri teže.
| Barbara Cooks | Grimizno zlatni mini jabučni zalogaj | |
| Obnavljač recepata | Nizozemske jabučne mini torte s kuhanim sirupom od jabukovače | |
| Barbara Cooks | Jabuke pržene grimizno zlatne s komoračem i pršutom |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Crimson Gold Jabuke koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržište poljoprivrednika zapadnog Seattla Farma doline Tonnemaker 16211 140. mjesto NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 52 dana, 17.1.21 Sharererovi komentari: Riječ je o hibridnoj grimiznoj sorti jabuke nazvanoj WA-2. Slatki su i svježi i uvijek su omiljeni za osoblje !!  Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Farma doline Tonnemaker 16211 140. mjesto NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 60 dana, 09.09.21 Sharererovi komentari: Super hrskavo i ukusno!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Voćnjaci Cuyama u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 112 dana, 18.11.20  Red Top Market Tržnica i kuhinja Red Top 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com BlizuBurbank, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20  Prirodne trgovine Prirodne namirnice - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com BlizuGilbert, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 416 dana, 19.1.20  Tržište cjelovite hrane Tržište prehrambenih proizvoda - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com BlizuRajska dolina, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006 Sharererovi komentari: Sićušan, ali punog okusa.  Tržište Brentwood Farmers Farme Arnett 420 W. Shaw Ave., Fresno, CA 93704 U bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 458 dana, 12.08.19  Misija Ranch tržište Misija Ranch tržište 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 U blizinistara Misija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 619 dana, 30.6.19  Kupite Low Market Kupite nisko tržište - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Tržnica poljoprivrednika Mar Vista Philip Santiago - jabuke Cuyama 310-714-7220 U bliziniVenecija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 696 dana, 14.4.19  Tržište cjelovite hrane BlizuLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 728 dana, 13.3.19 |
