Opis / Okus
Granadile su mali do srednji plodovi, prosječno duljine 6 do 8 centimetara i promjera 3 do 5 centimetara, a imaju izduženi, duguljasti do ovalni oblik s šupljim, laganim osjećajem. Kora je glatka, čvrsta i gusta, u početku je zelena kad je mlada, a zrelost potamni u narančasto-žutu nijansu. Važno je napomenuti da se kora ne nabora, za razliku od ljubičaste pasijonke, i ostat će glatka kad sazrije. Površina kore je krhka i lako se može ispucati, ponekad prekrivena svijetlom žutosmeđom do bijelim mrljama. Ispod vanjske ljuske nalazi se sloj bijele, ljepljive i spužvaste ljuske, koja obuhvaća sluzavu, prozirnu pulpu s mnogo malih, ravnih crnih sjemenki. Pulpa je vodenasta, skliska i aromatična, dok sjeme daje hrskavu konzistenciju. Granadile imaju svijetli, slatki i opori, voćni okus s tropskim i cvjetnim podtonom. Sjeme također dodaje suptilne, orašaste note.
Godišnja doba / Dostupnost
Granadillas su dostupni ljeti do jeseni.
Trenutne činjenice
Granadile, botanički klasificirane kao Passiflora ligularis, plodovi su penjačke loze koja pripada obitelji Passifloraceae. Slatko i oštro, sjemenjasto voće porijeklom je iz Srednje i Južne Amerike i široko se naturaliziralo u tropskim i suptropskim regijama širom svijeta. Granadilla je poznata pod mnogim imenima i pravopisima, uključujući voće šećera, slatku granadilu, Granadiju, Grandillu i Granadu u Kini. Plodovi žute ljuske nisu toliko poznati kao ljubičasta marakuja, ali sve su popularniji, posebno u cijeloj Srednjoj Americi, zbog svoje blage naravi. Granadillas su izuzetno omiljeni zbog svog slatkog, tropskog okusa i postali su egzotična aroma koja se popularno ugrađuje u koktele i deserte.
Nutritivna vrijednost
Granadile su dobar izvor vitamina A i C, antioksidansa koji jačaju imunološki sustav, smanjuju upalu i pojačavaju proizvodnju kolagena u koži. Plodovi su također bogati vlaknima za regulaciju probavnog trakta, daju fosfor za pomoć u rastu kostiju i sadrže manje količine željeza, kalija i kalcija.
Prijave
Granadile su najprikladnije za sirove primjene jer se njihov slatki okus i glatka, hrskava pulpa prikazuju kad se konzumiraju svježe, bez upotrebe. Krhku koru možete rukom narezati ili prelomiti na pola, a pulpu žlicom zagrabiti i jesti sirovu. Granadilina pulpa također se može preliti jogurtom kao svježi preljev, umiješati u voćne salate ili ugraditi u dresinge. Uz kulinarske primjene, pulpu Granadille možete sočiti i procijediti miješajući slatku tekućinu u voćne napitke, koktele i smoothieje. U Peruu se Granadilla često kombinira sa sokom od naranče ili mandarine kako bi stvorila slatki i trpki sok za doručak. Od pulpe se također mogu napraviti džemovi i marmelade ili koristiti za aromatiziranje sladoleda, sorbeta, pita, pavlove i glazure za kolače. Granadile se dobro kombiniraju s jagodama, borovnicama, mandarinama, narančama u krvi, limetama, mascarponeom i jogurtom. Plodovi će se čuvati 1 do 2 tjedna kad se čuvaju na sobnoj temperaturi, a 2 do 4 tjedna kad se čuvaju u hladnjaku. Životni vijek Granadille također u velikoj mjeri ovisi o tome kada je voće ubrano.
Etničke / kulturne informacije
Kad su španjolski misionari stigli u Srednju Ameriku u 16. stoljeću, bili su oduševljeni pasiflorom i vidjeli su kršćansku simboliku unutar anatomske strukture cvijeta. Španjolski misionari vjerovali su da izgled cvijeta nalikuje ikonama Kristova raspeća, poznatim i kao 'Muka', što je bilo razdoblje između posljednje večere i Kristove smrti na križu. Misionari su koristili ove detalje na cvijeću kao vizualne simbole kako bi podijelili priču o raspeću s domaćim narodima. Unutar složenosti strukture cvijeta, misionari su pronašli trnovu krunu u sedamdeset i dva filamenta koja su isijavala iz opsega cvijeta, pet rana koje je Isus zadobio u svom smaknuću u pet prašnika, a tri stigme predstavljale su tri čavla koja su ga držala do križa. Nakon misionarske upotrebe cvijeća, cvijeće je postalo poznato kao „Flor das Cinco Chagas“ ili „Cvijet pet rana“, a dobilo je i naziv „Espina de Cristo“ ili „Kristov trn“. Na kraju je cijela biljka uglavnom dobila oznaku biljka strast, što je dovelo do naziva passionfruit.
Zemljopis / Povijest
Granadile su porijeklom iz Južne i Srednje Amerike, a divlje rastu od davnina. Vinova loza uspijeva na uzvišenjima između 3.000 i 8.850 stopa, posebno u planinama Andama, a početkom 19. stoljeća unesena je u regije unutar Sjedinjenih Država, Azije i Kariba. Izvan matične regije, vinova loza Granadilla ponekad je označena kao agresivna invazivna vrsta. Danas su Granadillas dostupni na lokalnim tržištima i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Sjevernoj Americi, Srednjoj Americi, Južnoj Americi, Aziji, Jugoistočnoj Aziji, Africi i Australiji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Granadilla Passionfruit. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kostarika Dot Com | Granadilla Sorbet | |
| Jednostavno ukusno | Sirovina od strastvenog voća Granadilla | |
| Kostarika Dot Com | Granadilla Semifreddo | |
| Čuvar kuhinje | Kriška marakuje (Granadilla) |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili pasijonku Granadilla koristeći aplikaciju Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
kakvog je okusa ružičasta paprika
 Uspjeh Kolumbija Uspješna trgovina Colombia Avenue Cra. 66 ## Ne. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije otprilike 365 dana, 10.3.20 Sharererovi komentari: Izvrsno voće za probavu i za izradu slastica  Planina La Montana u bliziniItagui, Antioquia, Kolumbija Prije oko 378 dana, 26.2.20 Dijeljeni komentari: Prekrasno svježe!  Carulla Carulla El Poblado u bliziniMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije oko 379 dana, 25.2.20 Sharererovi komentari: Kolumbijska svježa Granadilla, slatko iskustvo  4 Seasons tržište bio - organske hrane 4SeasonsBio Nikis 30 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 489 dana, 11.07.19 Dijeljeni komentari: Granadilla 🥳  Put Supermarketi La Carreta 4637 E Chapman Ave Narančasta CA 92869 714-771-1595 U bliziniVilla Park, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19  Trgovina na veliko voćem Trgovina na veliko voćem Avenue Arriola La Victoria u bliziniPobjeda, Regija Lima, Peru Prije otprilike 646 dana, 6.3.19 Sharerini komentari: Najslađi iz obitelji Passionfruit ..  4 Seasons tržište bio - organske hrane 4Godišnja doba Nikos 30 www.4seasonsbio.com BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 659 dana, 21.5.19 Dijeljeni komentari: Granadilla  4 Seasons tržište bio - organske hrane 4Godišnja doba Nikos 30 www.4seasonsbio.com BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 670 dana, 10.5.19 Dijeljeni komentari: Granadilla 🤩🤩🤩  Središnje tržište Atene - Grčka 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 688 dana, 22.4.19 Sharerovi komentari: Granadilla iz Kolumbije |
