| Food Buzz: Povijest nasljednika rajčice | Slušati |
Opis / Okus
Rajčica s vrhom od gljiva velika je, jako rebrasta i nabrana plod, u prosjeku od 8 do 16 unci. Koža im je duboke lubenicasto ružičaste sjene s mrljama kremaste boje. Meso je čvrsto s malo gela i vrlo malo sjemenki, a okus je blag i sladak. Rajčica Mushroom Basket raste na kratkim, kompaktnim biljkama, koje daju dobre prinose ploda u gustom snopu prema središtu biljke.
Godišnja doba / Dostupnost
Rajčica Mushroom Basket dostupna je u ljetnim mjesecima.
Trenutne činjenice
Kao i sve sorte rajčice, i rajčica Mushroom Basket pripada obitelji noćurki, zajedno s krumpirom, patlidžanima, paprikom i duhanom. Znanstveno su poznati kao Solanum lycopersicum ili Lycopersicon esculentum. Rajčica s gljivama u košarici vjerojatno je dobila ime zato što obrnuta rajčica podsjeća na kapu gljive.
Nutritivna vrijednost
Rajčica je poznata po tome što sadrži antioksidativni spoj likopen, koji može pomoći u zaštiti od raka prostate i bolesti srca. Rajčica je također bogata vitaminima A i C, a prepuna je vlakana. Ljetne rajčice dozrele u poljima ili vinovoj lozi imaju više vitamina C od stakleničkih rajčica uzgajanih u jesen i zimu, a svježa rajčica ima više vitamina C nego kad je kuhana ili konzervirana.
Prijave
Rajčica Mushroom Basket idealna je za svježe jelo svog slatkog okusa, a njihov jedinstveni oblik čini ukrasne kriške. Isprobajte ih u složenoj salati, narezanu uzdužno i slojenu avokadom i mozzarellom ili dodajte narezanu rajčicu sendvičima i pljeskavicama. Rajčica Mushroom Basket također je reklamirana kao izvrsna rajčica za nadjev, zbog svoje velike veličine. Pokušajte nadijevati mješavinom krušnih mrvica, češnjaka, peršina, bosiljka, timijana, sira i crvene paprike ili kuhane slanine, zelene paprike, sira i jaja, a zatim ih pecite u pećnici. Kao i ostale rajčice, i rajčica Mushroom Basket treba čuvati na sobnoj temperaturi dok ne sazrije, nakon čega hlađenje može usporiti propadanje.
Etničke / kulturne informacije
Naziv 'Gljivarska košarica' preveden je s ruskog imena rajčice, Gribnoe Lukoshko. Kada je rajčica Gribnoe Lukoshko krenula put Sjedinjenih Država, prodavala se pod prevedenim imenom.
Zemljopis / Povijest
Rajčica s gljivama podrijetlom je iz Rusije. U Sjedinjene Države dovedeni su krajem 2000-ih, a komercijalno su ih predstavili Baker Creek Heirloom Seeds 2010. Rajčice s gljivama u košarici relativno je rijetko naći. Provjerite na lokalnim poljoprivrednim tržnicama ili razmislite o kupnji sjemena da biste ga sami uzgajali. Rajčica, općenito, nije izdržljiva biljka, stoga se u Sjedinjenim Državama uzgaja kao nježne jednogodišnje biljke. Daju plod i najbolje odgovaraju kada se temperature zraka i tla kreću između 60 i 70 stupnjeva. Gljive s rajčicama s gljivama često se preporučuju za uzgoj u stakleniku i na otvorenom terenu.
