Rajčica iz naslijeđa crnog ananasa

Ananas Noire Heirloom Tomatoes





Podcast
Food Buzz: Povijest nasljednika rajčice Slušati

Uzgajivač
Loo Loo Farme

Opis / okus


Rajčica Ananas Noire raznobojna je biftek rajčica, koju odlikuju velika veličina i blago spljošteni oblik kugle s grebenima. Koža im dozrijeva do tamno ljubičasto-crvene boje sa zelenim rumenilom i zelenim ramenima, a meso ima lijepe i prepoznatljive prugaste uzorke ružičaste, crvene, zelene i žute boje. Nudiju dubok, dimljen i bogat okus koji slatko započinje s primjesom limuna sličnih ananasu, a završava s tankim i kiselim podlogama. Mesnato meso je kremasto, nježno i sočno, s malo sjemenki. Ananas Noire je neodređena sorta rajčice, što znači da će biljka i dalje rasti okomito i stvarati plodove sve do mraza, a može doseći oko šest metara visine. Preporučuje se za stavljanje u kaveze ili rešetke kako bi se pomoglo u podršci nevjerojatno obilnih prinosa velikog voća od jednog do dva kilograma.

Godišnja doba / Dostupnost


Rajčica Ananas Noire dostupna je sredinom ljeta.

Trenutne činjenice


Ananas Noire je sorta s otvorenim oprašivanjem, što znači da će sačuvano sjeme reproducirati istu sortu kada se posadi sljedeće godine, osim ako se ne dogodi prirodno unakrsno oprašivanje ili spontana mutacija. Rajčica, koju je Carl Linnaeus izvorno nazvao Solanum lycopersicum, botanički se naziva Lycopersicon esculentum, međutim moderne studije potiču povratak na izvornu klasifikaciju.

Hranjiva vrijednost


Rajčica je bogata vitaminima A i C, što je važno za zdrave oči, kožu, kosti i zube, a puna je vlakana. Rajčica je također poznata po tome što sadrži antioksidativni spoj likopen, koji može pomoći u zaštiti od raka prostate i bolesti srca. Dobar su izvor kalcija i željeza, kao i vitamina B i kalija, što ih čini učinkovitima u smanjenju razine kolesterola i snižavanju krvnog tlaka.

Prijave


Veličina rajčice Ananas Noire čini je idealnom za rezanje na sendviče i pljeskavice, a jedinstvena boja čini je prekrasnim dodatkom svježim salatama ili vege tacnama. Isprobajte Ananas Noire u naslaganoj salati, uzdužno narezanu i slojenu avokadom i mozzarellom, ili od nje napravite ukusni umak od rajčice. Rajčica se dobro slaže sa svježim začinskim biljem i mekim mliječnim sirevima, kao i citrusima, maslinovim uljem, jajima, vrhnjem, lješnjacima, pinjolima, ananasom, plodovima mora ili mesom i peradi na žaru i pečenom mesu. Kao i ostale rajčice, i Ananas Noire rajčicu treba čuvati na sobnoj temperaturi dok ne sazrije, nakon čega hlađenje može usporiti propadanje. Rajčice Ananas Noire imaju neobično kremasto i mekano meso, tako da se ne drže dobro i treba ih upotrijebiti što prije nakon berbe.

Etničke / kulturne informacije


'Ananas Noire' je francusko ime koje se prevodi kao 'crni ananas'.

Zemljopis / Povijest


Rajčica Ananas Noire pojavila se iz gomile rajčica ananasa u Belgiji kao prirodni križanje rajčice ananasa i nepoznate crne rajčice. Razvio ga je i stabilizirao belgijski hortikulturist Pascal Moreau, a na tržište je pušten 2005. godine. Kaže se da Ananas Noire dobro proizvodi u svim zonama tvrdoće biljaka USDA, ali imajte na umu da je rajčica u poznoj sezoni i može potrajati osamdeset i pet dana da sazrije i razvije se nakon presađivanja.



Popularni Postovi