Opis / okus
Cayenne ljuta čile papričica duga je i tanka, prosječno je dugačka 10 do 15 centimetara i ima ravni do zakrivljeni konusni oblik koji se sužava u gustu, pomalo zaobljenu vršku. Koža je glatka i voštana s plitkim grebenima i dozrijeva od blijedo zelene, žute, narančaste do crvene kad sazrije. Ispod kože tanko meso je oštro, vodeno i ima nijanse blijedo zelene, narančaste ili crvene, ovisno o zrelosti i sorti. Meso također obuhvaća središnju šupljinu ispunjenu tankim rebrima i mnogim ravnim i okruglim sjemenkama kremaste boje. Cayenne ljuta čile papričica suptilno je slatka, zemljana i zadimljena, praćena neposrednim oštrim, ljutim začinom koji se brzo rasipa.
Godišnja doba / Dostupnost
Cayenne ljuta čile papričica dostupna je ljeti.
Trenutne činjenice
Cayenne ljuta čile paprika, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, tanke su, izdužene mahune koje su članovi obitelji Solanaceae ili pasterfona. Razvijeno da je mnogo ljuća sorta kajenskog papra, naziv Cayenne ljuta čile paprika opći je deskriptor koji se koristi za više vrsta paprika, uključujući ljutu papriku Charleston i karolinsku kajenu. Ove se paprike kreću od 70.000-125.000 SHU na Scovilleovoj ljestvici i jako variraju u toplini ovisno o sorti i klimi u kojoj se paprika uzgaja. Cayenne Ljuta čile paprika razvijena je kako bi zadržala prepoznatljiv, slatkast i dimljen okus kajenskog vrha, istovremeno pojačavajući začin za koristiti u ljutim umacima i salsama.
Hranjiva vrijednost
Ljuta ljuta paprika Cayenne dobar je izvor vitamina A, C, E i K, mangana, željeza, bakra, folata i kalija. Paprika je također izvor kapsaicina koji ima protuupalna svojstva i sadrži beta-karoten i fitonutrijent lutein-zeaksantin, koji pruža antioksidativne prednosti.
Prijave
Ljuta ljuta paprika Cayenne najprikladnija je za sirove ili kuhane primjene, poput pirjanja, pečenja ili pečenja. Paprike možete koristiti svježe u salsama, ljutim umacima i marinadama, ili ih možete tanko narezati na salate, pizze ili sendviče. Paprike se također mogu konzervirati u ulju ili octu za dulju upotrebu. U kuhanim primjenama, ljuta čile paprika Cayenne može se miješati s drugim povrćem i mesom u pomfritima, miješati u tepsije, posuti preko tacosa, pržiti u cjelini ili dodati juhama, varivima i curryima. Paprika se također može osušiti i samljeti u pahuljice ili prah za upotrebu kao začin mesu s roštilja, ribi, chilisu i krumpiru. Cayenne ljuta čile papričica dobro se slaže s rajčicama, lukom, češnjakom, đumbirom, kupusom, kukuruzom, avokadom, brokulom, paprikom, grahom i mesom poput govedine, svinjetine, peradi i plodova mora. Svježa paprika izdržat će 1-2 tjedna kad se labavo čuva u cjelini i ne opere u papirnatoj ili plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Cayenne ljuta čile paprika razvijena je za intenzivnu, začinjenu vrućinu, ali uzgojena je i da bude otporna na nematodu korijenskog čvora, koja je problematična štetočina koja može uništiti velike usjeve paprike. Kroz višegodišnja istraživanja i razvoj unutar USDA u Južnoj Karolini, sorte poput Carolina Cayenne i Charleston Hot chile paprike stvaraju se kako bi komercijalnom uzgoju pomogle da donese više paprike bez ugrožavanja taktike uzgoja. Pokazalo se da ove paprike također pomažu u sprečavanju budućih nematoda korijenovih čvorova na poljima i sade se kao rotacijski usjev. Charleston Hot bio je toliko popularan kad je objavljen da je USDA u prva četiri mjeseca ispunio više od dvadeset i četiri tisuće zahtjeva za sjemenkama.
Zemljopis / Povijest
Ljuta ljuta paprika Cayenne razvila je Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) u Južnoj Karolini i izvorno je uzgajana za komercijalne poljoprivrednike u nastojanju da stvori kajensku biljku otpornu na nematode. Carolina cayenne razvijena je 1985. godine, a Charleston Hot pušten je početkom 1993. Danas se čile paprika Cayenne Hot nalazi na malim farmama, lokalnim tržištima i specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju kajensku ljutu čileansku papriku. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Cayenne Hot Chile Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 588 dana, 31.7.19 Sharererovi komentari: Lijepa ljuta paprika Cayenne iz Flora Bella Organics |
