Opis / Okus
Gai Choy uspoređivan je s kineskim kupusom labavog smjera. Kao što je napomenuto, lišće, boja i okus svih sorti Gai Choi variraju. Listovi mogu biti matirani, naborani ili glatki, u bojama od blijedo do svijetlo zelene. Rebra su uglavnom uvijek gusta, mesnata i sočna, u njima se nalazi većina rezervoara s vodom za biljke. Rebra se odlikuju uzdužnim kremasto zelenim šarenilom čija istaknutost varira. Okus Gai Choya istinit je obitelji gorušica. Njegov je oštar, papren i podsjeća na senf wasabi s robusnijom dubinom kad se kuha. Gai Choy bere se i mlad i u zrelosti. Zreli Gai Choy treba kuhati za najbolju probavu.
Godišnja doba / Dostupnost
Gai Choy dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Gai Choy, botaničko ime Brassica juncea, poznato i kao kineska gorušica, zelje gorušice Swatow, kupus senfa i indijska gorušica, jedina je najrelevantnija od svih kineskih gorušica. Postoji najmanje 50 sorti Gai Choy s izgledom i okusima koji se jako razlikuju. Neke sorte uključuju bau sin, nan fong, shi-li-hon i chi-sin.
Nutritivna vrijednost
Gai Choy sam po sebi sadrži visoke koncentracije sinigrina, glukozinolata koji je aktivan u tijelu i smanjuje rizik od određenih karcinoma. Povijesno je također igrao ulogu u kineskoj medicini. Tekući lijekovi Gai Choy koriste se za smanjenje rizika od upala, liječenje posljedica prehlade i gripe.
Prijave
Gai Choy ima tradicionalnu i svakodnevnu prisutnost u kineskoj, korejskoj, japanskoj, afričkoj i talijanskoj kuhinji. Gai Choy zelje može se koristiti u vrućim i hladnim pripravcima, koristi se kao salata u mladosti, pirjano zeleno ili kao zrela biljka. Gai Choy dobro se slaže s bogatim mesom kao što su svinjetina, janjetina i divljač, tofu, đumbir, češnjak, kremasti umaci i topljeni sirevi, kompliment ostalog zelenja, jabuka, krušaka, krastavaca, limuna, octa, posebno jabučnog jabuka i riže, začinskog bilja i začini uključujući kim, cilantro, kopar, češnjak, komorač i korijander. Sjeme biljke Gai Choy može niknuti i jesti sirovo, jesti u suhom obliku kao začin ili ukiseljeno. Ako se usjevi ostavljaju na zrnu, sjeme biljke može se koristiti za izradu senfne paste i začina, mi jednostavno nazivamo gorušicom.
Zemljopis / Povijest
Gai Choy porijeklom je iz Indije. Prva sortna diferencijacija, međutim, uzgajana je u Kini. Gai Choy preferira tople, vlažne uvjete u kojima će plodno rasti. Izuzetno je osjetljiv na smrzavanje i ne može preživjeti na temperaturama nižim od 25 ° F. Osim što se Gai Choy uzgaja kao prehrambena kultura, trenutno se uzgaja i kao izvor biogoriva. Uzgaja se i kao usjev zelenog gnojiva, kao postupak za fumigaciju tla i kao pročišćivač tla.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Gai Choy. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Gai Choy koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
romaine salata protiv zelene salate
 99 Ranč tržište 99 Ranč Balboa Tržnica 99 rančeva 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 370 dana, 03.05.20  Lams Super Market Tržnica Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 U bliziniFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Tan Phat Orijentalno tržište Tan Phat 1702 W Camelback cesta # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 U bliziniFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Asian Food Mart Azijsko tržište hrane 3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403 707-540-0499 BlizinaSanta Rosa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  99 Ranč Tržnica 99 rančeva - McKinley St. 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 BlizuKruna, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19  Američko tržište rančeva i plodova mora Američko tržište rančeva i plodova mora 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlizinaArtesia, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Svjetski supermarket hrane BlizuLimunov gaj, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 708 dana, 02.02.19  99 Ranč tržište Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 713 dana, 28.3.19 |
