Opis / Okus
Manzana čile papričica male su, lukovice mahune, prosječnog promjera 3 do 5 centimetara, sferičnog do ovalnog oblika, povezane s vitkom, vlaknastom zelenom stabljikom. Koža je glatka, napeta i voštana, sazrijeva od svijetlo zelene, svijetlo žute do zrele narančaste. Ispod površine meso je gusto, bistro, žuto-narančasto i aromatično, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu vrlo malim, okruglim i ravnim, crnim sjemenkama. Čile paprika Manzana ima voćni okus prema citrusima praćen blagom do umjerenom razinom vrućine, ovisno o zrelosti. Biljka se također razlikuje po lišću pokrivenom kosom, stvarajući baršunast, nejasan izgled.
Godišnja doba / Dostupnost
Manzana čile paprika dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Čile paprika manzana, botanički klasificirana kao Capsicum pubescens, rijetka je sorta koja pripada obitelji Solanaceae ili noćurku. Također poznata kao Manzano, Rocoto, Chile Peron, Chile Caballo i Chile Ciruelo, manzana čili paprika porijeklom je iz Južne Amerike i uzgaja se na visokim uzvisinama planina Anda. Za razliku od ostalih sorti paprike kojima je potreban rast toplih temperatura, manzana čile paprika uspijeva u blagoj, hladnijoj klimi, što donekle otežava uzgoj izvan planinskih regija u Meksiku i Južnoj Americi. Manzana čile paprika ima umjerenu razinu začina u rasponu od 10 000 do 30 000 SHU na Scovilleovoj ljestvici, a naziv Manzana sa španjolskog prevodi u značenje jabuke, koja je izvedena iz okruglog do ovalnog oblika paprike. Manzana čile paprika može se koristiti i u nezrelim i u zrelim državama, ali se tradicionalno i najčešće koristi kada je narančasta. Paprika je omiljena zbog svog voćnog okusa, a popularno je ugrađena u salsas i vruće umake.
Nutritivna vrijednost
Čile paprika Manzana izvrstan je izvor vitamina C, koji je antioksidans koji može pomoći u izgradnji kolagena i zaštiti imunološkog sustava, a sadrži i kalcij, kalij, folnu kiselinu te vitamine A i E. Uz vitamine i minerale, Manzana čile paprika sadrži kapsaicin, kemijski spoj koji pokreće mozak da osjeća začin ili vrućinu, a pokazalo se da ima protuupalna svojstva.
Prijave
Čile paprika Manzana najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene poput pečenja, pečenja na roštilju i pečenja. Paprika se može nasjeckati na salsas, umiješati u ljute umake ili koristiti za aromu tradicionalnih peruanskih umaka poput umaka huacatay. Paprika se također koristi za dodavanje začina, a može se baciti cijela u juhe, variva i chilis, narezati na salate, nasjeckati na kockice i umiješati u meso s roštilja za tacose, složiti na sendviče ili preliti preko pizze. Pored arome glavnih jela, manzana čile paprika popularno se puni sirevima, žitaricama i mesom ili se kiseli kako bi se dobio slatki, tangi i blago kiseli okus. Manzana čile papričica dobro se slaže s lukom, češnjakom, rajčicom, krumpirom, sirevima poput cotije, jacka i Oaxacom, mesom poput govedine, svinjetine, ribe i peradi, jajima, maslinama, začinskim biljem kao što su meksički origano, cilantro, peršin, i korijander, avokado i limeta. Svježa paprika izdržat će do tjedan dana kad se čuva cijela i neoprana u plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Čile paprika manzana smatra se jednom od najstarijih sorti koja se i danas uzgaja i pokazuje neobične osobine poput preferiranja velikih nadmorskih visina i hladnijih temperatura. Paprika također pripada Capsicum pubescens, koja je jedna od jedinih paprika ove vrste koja se uzgaja u Meksiku. Čile paprika manzana uzgaja se u regijama Guerrero, Queretaro i Chiapas u Meksiku i često se nalazi naslagana u velike hrpe na svježim tržnicama, koje se obično prodaju za ljute umake i salsu.
Zemljopis / Povijest
Čile paprika manzana potječe iz drevnih civilizacija planinskog područja Anda pronađenih u Čileu, Peruu i Argentini. Paprika samoniklo raste tisućama godina, a drevna keramika i tapiserije prikazuju ono za što se vjeruje da je slika čile paprike Manzana. Danas se čili paprika Manzana primarno uzgaja u Južnoj Americi i uzgaja se u regijama s visokim nadmorskim visinama kao što su Guerrero, Queretaro i Chiapas. Paprika se također nalazi na specijaliziranim tržištima u južnoj Kaliforniji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Manzana Chile Peppers. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Manzana Chile Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey, CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com BlizuGrad pijeska, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20  Tržnice Northgate Gonzalez Tržnica Northgate - ulica Bristol 1120 S Bristol Street Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com BlizuSveta Ana, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20  Superior tržište Superior bakalnici - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach, CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com BlizuDuga plaža, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20  Tržište svježih izbora Berbe svježih berbi - Vrtni gaj 9922 Vrtni gaj Katella Ave CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BlizuStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20  Tržnice Northgate Gonzalez Tržnica Northgate - Lincoln Ave 2030. E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com BlizuAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20 Komentarski komentari: Svježe.  Grickalice Latino tržište Antojitos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 U bliziniLaguna Hills, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20  Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com BlizuGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  Grad hrane Food City - Južna Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Cipar Prije otprilike 416 dana, 19.1.20  Supermarket Super - E Južna Ave 1251 E Južna Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com BlizuStol, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20  Tržnice ranča Los Altos Tržnica ranča Los Altos - Indijska školska cesta 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BlizuFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20  Tržnice ranča Los Altos Tržnica ranča Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 U bliziniGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - 19. ave 8901 N 19. Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 BlizinaGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Greenmarket Green Square Ukorijenjeno obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo 301 NEELYTOWN CESTNA MONTGOMERIJA NY, 12549 845-457-5988 BlizuNew York, Ujedinjene države Prije otprilike 431 dana, 01.04.20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 U bliziniRuski Jack Park, Aljaska, Sjedinjene Države Prije otprilike 438 dana, 27.12.19  Chavez Supermarket i Taqueria Chavez Supermarket 24601 Mission Blvd Hayward, CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com BlizuTrešnja, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.4.19  Tržnice Cardenas Tržnica Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland, CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com BlizuTrgovački centar, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.4.19  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley, CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com BlizuBerkeley, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com BlizuSveti Pavao, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.2.19  Las Montanas # 3 Supermarket Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com BlizuSveti Pavao, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.2.19  Tržnica Moja obitelj Moja obiteljska tržnica 2565 Kilburn Ave Napa, CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com BlizuNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 8.2.19  Ortegas Tržnica Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma, CA 94952 707-766-8093 U bliziniPetaluma, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Moja zemlja Supermarket Mi Tierra # 6 175 Belvedere Street San Rafael, CA 94901 415-460-9813 U bliziniSan Rafael, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  La Morenita Tržnica La Morenita 2434 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-255-9068 U bliziniNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 598 dana, 21.7.19  Zimzelena tržišta Zimzelena tržnica 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Cardenas Tržnica Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 U bliziniKruna, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19  Dvorac El Castillo Carniceria / Tržište hrane 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 U bliziniPacoima, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 620 dana, 29.6.19  Superior bakalnici Superior bakalnici - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 U bliziniCulver City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Kupite nisko tržište Kupite nisko tržište - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Stater Bros. Tržišta Stater Bros. Tržnice - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 U bliziniMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  Tržnica farmera Sanwa Tržnica farmera Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave., Tampa, FL 33610 813-234-8428 U bliziniTampa, Ujedinjene države Prije oko 635 dana, 14.6.19  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 691 dana, 19.4.19 Komentarski komentari: Svježa jabučna paprika! |
