Jabuke Shizuka

Shizuka Apples





Opis / Okus


Jabuka Shizuka velike je veličine i okruglog ili stožasta oblika. Koža je prilično mekana i maslena, s blijedo žuto-zelenom pozadinom prekrivenom crveno-narančastim rumenilom koje može prekriti velik dio površine. Kvalitetni okus jabuke Shizuka teži slatkoći, a ne kiselosti, slađoj od braće i sestre Mutsu. Tekstura ove sorte je lagana i svježa, usporediva s Honeycrispom ili Jonagoldom. Stablo jabuke Shizuka veliko je, snažno i teško usjeva, iako donekle osjetljivo na razne bolesti.

Godišnja doba / Dostupnost


Jabuke Shizuka dostupne su na jesen.

Trenutne činjenice


Jabuka Shizuka moderna je japanska sorta jabuka, botaničkog imena Malus domestica. Shizuka je stvoren od križa jabuke Golden Delicious s sortom Indo. Dijeli isto porijeklo, iako ne sve iste osobine, kao poznatija japanska jabuka Mutsu (poznata i kao Crispin). Riječ 'shizuka' na japanskom znači tiho ili mirno.

Nutritivna vrijednost


Jabuke sadrže malo kalorija i nemaju masnoće. Jedna srednja jabuka ima oko 3 grama vlakana i 1 gram proteina. Vlakna u jabukama, posebno u obliku pektina, snižavaju razinu kolesterola i štite kardiovaskularni sustav. Jabuke također sadrže fitokemikalije, koje štite stanice od oštećenja, ugljikohidrata i male količine bjelančevina.

Prijave


Jabuke Shizuka najbolje su jesti svježe, sušiti ili čak praviti sok. Narežite na salate ili za grickalice poput ćevapa - ova sorta nakon rezanja ne porumeni brzo. Uparite s drugim voćem poput marelica ili krušaka, sirevima kao što su cheddar ili ricotta ili s orašastim plodovima poput oraha, pecana ili badema. Kuhanjem Shizuka jabuka dobiva se teksturirani pire, što ga čini dobrom sortom za umak od jabuka. Jabuke Shizuka nisu dugotrajna sorta za čuvanje i držat će se mjesec ili dva u hladnom i suhom skladištu.

Etničke / kulturne informacije


Razvoj i uzgoj jabuka ima istaknuto mjesto u Japanu, posebno u sjevernoj prefekturi Aomori. Poljoprivrednici i uzgajivači jabuka razvili su više od 20 sorti jabuka računajući na tržište u Japanu, kao i širom svijeta. Najpoznatija japanska jabuka u Sjedinjenim Državama je Fuji. Mutsu, brat i sestra Shizuke, stvoren je u istraživačkoj stanici Aomori 1930-ih.

Zemljopis / Povijest


Uzgajivač jabuka Tsuneo Murakami razvio je jabuku Shizuka 1969. godine. Puštena je na tržište 1986. godine, a sada se uzgaja u regijama uzgajanja jabuka u Japanu i Sjedinjenim Državama.



Popularni Postovi