| Food Buzz: Povijest gljiva | Slušati |
Opis / okus
Sušene gljive jastoga imaju slojeve okusa zahvaljujući životu od više gljiva domaćina tijekom njihovog životnog vijeka. Proces sušenja bilježi te kvalitete okusa i čuva ih. Gljive jastoga jedna su od najomiljenijih suhih gljiva jer se dobro obnavljaju i stvaraju obilje bogatih i voćnih okusa. Njihovo se bojanje produbljuje, stvarajući boje koralja, cimeta i hrđe. Meso im je granulirano i lomljivo kad se osuši.
Godišnja doba / Dostupnost
Sušene gljive jastoga obično su dostupne tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Gljiva jastog parazitski je hibrid fluorescentnog crveno-narančastog gljivičnog parazita, Hypomyces lactifluorum i lomljive bijele gljive, Russula brevipes. Potreban je oprez pri odabiru gljiva jastoga jer je njihova gljiva domaćin otrovna vrsta.
Prijave
Osušene gljive jastoga mogu se pripremiti u vrućoj vodi ili temeljcu. Dodajte juhama, varivima i terini, jer njihova tekstura stoji dulje vrijeme kuhanja, mogu se dodati nadjevima ili jelima od tjestenine, kao i jednostavnim juhama od juhe i umacima od vrhnja. Sušene gljive čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi dok ne budu spremne za upotrebu.
Zemljopis / Povijest
Gljiva jastog hrani se drugim živim organizmima u svom okruženju i o njima ovisi u prehrani. Zapravo je gljiva jastog poznata kao gljiva koja jede gljive u svom procesu uzgoja, jer zapravo jede druge gljive, iz njih dobiva hranjive sastojke i u osnovi ubija ostale gljive. Gljive jastoga mogu se uzgajati u šumama hraneći se prvenstveno matičnim biljkama, bijelim gljivama lactarius i russula. Njihova rastuća regija je Sjeverna Amerika, posebno Tihi okean i Kanada.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju sušene gljive jastoga. Jedno je najlakše, tri teže.
| Dobra kuharica | Nadjev od gljiva jastoga | |
| Kostarika Dot Com | Nameko + juha od gljiva jastoga | |
| Veganska kuhinja bez masti | Tofu s gljivama od jastoga u juhi od đumbira |
