Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Coleman | Početna stranica |
Opis / Okus
Očito nazvana po hrastovim listovima u obliku lišća, ova atraktivna jesenska salata nudi nježne i vrlo ukusne listove.
Nutritivna vrijednost
Niska kalorija, jedna šalica isjeckane salate sadrži oko 10 kalorija, plus sadrži vitamin A, vitamin C, folate i nešto željeza.
Prijave
Iznimno dobar izgled salate crvenog hrasta lijepo preljeva svježe zelene salate. Koristite kao ukrasni jestivi krevet za salatu od puretine, piletine ili tune. Ugurajte pita kruh i sendviče. Gornji listovi s umakom od remulade i pirjanim kapicama. Za atraktivan desert, kriške breskve stavite na lišće posuto ekstra djevičanskim maslinovim uljem i pokapajte medom. Za punjenje, blanširajte lišće u kipućoj vodi, četiri minute osvježite u ledenoj vodi, a listove osušite. Nadjenite duxelles od gljiva i lagano pirjajte u juhi. Poslužite kao ukusnu prilog pečenom mesu. Za spremanje zamotajte u plastični hladnjak. Isperite neposredno prije upotrebe.
Etničke / kulturne informacije
Jedna od stotina vrsta lisnatih salata, zelena i crvena inačica hrastovog lista su među najpopularnijim. U Europi su opisi hrastovih listova i salate kovrčavih listova raznih boja zabilježeni u šesnaestom i sedamnaestom stoljeću.
Zemljopis / Povijest
Zelena salata od crvenog hrasta lokalno se uzgaja na farmama Coleman, smještenoj u gradu Carpinteria u Kaliforniji. Coleman Farms uzgaja vrhunske proizvode od 1964. Specijalizirajući se za sorte salate, na plodnih deset hektara ove uspješne farme cvate više od stotinu svježe jestivih u vrtu. Specialty Produce snažno podržava i podržava naše lokalne uzgajivače, stočare, poljoprivrednike i kalifornijsku poljoprivrednu industriju.