Opis / okus
Duboko svijetlocrvena, čak i sušena, čili paprika Arbol uska je i vrlo izdužena s oštrim vrhom. Oko pet do osam centimetara duljine i jedan do dva centimetra promjera, ova se paprika tankog mesa rijetko koristi u svježem obliku. Oni su jedinstveni čile po tome što postupak sušenja poboljšava njihov okus spajanjem složenog, ponekad gorkog profila okusa. Imaju dimnu i travnatu karakteristiku s kiselom vrućinom i treba ih koristiti štedljivo. Jedinice Scoville: 50.000-65.000
Godišnja doba / Dostupnost
Osušeni Arbol čiliji dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Bilo u sušenom ili svježem obliku, arbol čile poznat je pod istim imenom. Izražena ARE zdjela i pripadnik vrste Capsicum annuum, slični su toplini i izgledu kajenu. Ponekad ih se naziva Čile De Arbol, 'pico de pajaro' (ptičji kljun) ili 'cola de rata' (štakorski rep) zbog svog dugog uskog oblika. Ime chile de arbol doslovno znači 'nalik drvetu', a odnosi se na guste drvenaste stabljike i karakteristično grananje i uspravnu strukturu biljke.
Hranjiva vrijednost
Arboli sadrže vitamin A, C, vitamine B i značajne količine željeza, tiamina, niacina, magnezija i riboflavina. Chiles su bez kolesterola, zasićeni bez masnoća, niskokalorični, s malo natrija i bogati vlaknima.
Prijave
Intenzivna toplina Arbol chilesa daje im primjene u kojima su naglasak, a ne glavni sastojak. Osušeni arboli mogu se koristiti za pripremu kašaste paprike za bazu ljutog umaka fermentiranjem tri dijela octa u jedan dio sušenog čilea nekoliko tjedana. Dodajte zdrobljene ili cijele čilije da kiselite salamure i Escabeches za koncentriranu začinjenu vrućinu. Suho tostirajte na vrućoj tavi i pomiješajte s lukom, češnjakom, tomatillom, vapnom i soli za sirovu zelenu salsu.
Etničke / kulturne informacije
Osušeni Arbol čiliji često se koriste za izradu ristra koje su ukrasni vijenci od čilija nanizanih zajedno. Za ristre se koriste i za kuhanje i kao ukras, a donose zdravlje i sreću.
Zemljopis / Povijest
Uzgajani u raznim dijelovima Meksika, uključujući Jalisco, Nayarit, Sinaloa, Zacatecas i Aguascalientes, čiliji Arbol usko su povezani s pico de pajaro i cayenne čilijima. Iako su najvjerojatnije porijeklom iz Meksika, prevladavaju u kuhinji širom svijeta, uključujući indijsku, sjevernoafričku, španjolsku, tajlandsku, kinesku i američku jugozapadnu.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Domaća Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Restoran Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Susjedska kuhinja | San Diego, CA | 760-840-1129 |
| Brandon Matzek- Bloger | San Diego, CA | 800-221-9730 |
| Riba 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Mali Lav | San Diego, CA | 619-519-4079 |
| Riba 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| Ribarstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Obrt i trgovina (Sekscobra Inc.) | San Diego, CA | 619-962-5935 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Pšenica i voda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Seosko vino | San Diego, CA | 619-546-8466 |
| Špiljski bar | San Diego, CA | 619-269-6612 |
| Ranč valencija | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Saiko Sushi-Sjeverni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Restoran Red O | San Diego, CA | 858-291-8360 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Miguelov stari grad | San Diego, CA | 619-298-9840 |
| Kuhinja + šank Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
| Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju sušenu čili papriku Arbol. Jedno je najlakše, tri teže.
| Blog Pati Jinich | Zeleni grah s kikirikijem i Chile de Arbol |
Nedavno podijeljeno
Netko je podijelio osušeni Arbol Chile Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
za što je endivija dobra
 Moja tržnica na ranču BlizuSkriven, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 641 dana, 06.08.19 |
