| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser | Početna stranica |
Opis / Okus
Dječja brokula daje manje središnje glavice s dužim, tanjim peteljkama od brokule. Nekoliko stabljika izlazi iz središnje glavice nakon što je ubrana, a biljka nastavlja producirati desetke bočnih izbojaka gotovo jednake veličine tijekom duljeg razdoblja. Tanke stabljike duge su 5 do 9 centimetara prekrivene labavim cvjetićima. Dječja brokula nježne je teksture i nudi blagi, slatkasti okus sa suptilnim gorkim notama. Cijela je biljka jestiva.
Godišnja doba / Dostupnost
Dječja brokula dostupna je zimi i tijekom kasnih proljetnih mjeseci.
Trenutne činjenice
Dječja brokula, poznata i pod nazivom Proklijava kalabrezna brokula, znanstveno je klasificirana kao Brassica oleracea var. italica. Brokula dolazi u dva uobičajena oblika: brokula koja klija i naslovna brokula, koja je također poznata i kao brokula od cvjetače, jer svojim oblikom podsjeća na isti oblik guste skute kao i cvjetača. Dječju brokulu često miješaju s brokulom, koja je hibrid dviju vrsta Brassica i nije povezana s nasljedstvom, talijanskom sortom brokula Calabrese.
Nutritivna vrijednost
Dječja brokula izvrstan je izvor vitamina A, C i K i dobar je izvor folata, vitamina B-kompleksa, željeza i mangana. Također je izvor kalija, vlakana, proteina i kalcija, bakra, selena, magnezija i cinka i natrija u tragovima. Krstasto povrće također sadrži korisne antioksidanse u obliku karotenoida, fitonutrijenata te flavonoide lutein i zeaksantin.
Prijave
Dječja brokula priprema se slično brokuli u naslovu, a pirja se, kuha na pari, peče, peče na žaru i prži. Stabljike i cvjetovi nježniji su od brokule i brže se kuhaju. Koriste se sirovi kao predjelo, umočeni u umake ili humus ili na gradelama i umotani s pršutom. Stabljike se režu na kraće duljine i dodaju jelima od tjestenine i rižota ili se koriste kao dodaci za pizzu. Dječja brokula dobro se slaže s češnjakom, sušenim čilijem, maslacem, laganim ocatima, limunom, suhomesnatim proizvodima i bijelom ribom koja se ljušti. Dječju brokulu možete blanširati i pasirati za juhe, umake i umake. Cvjetovi koji niču mogu se čuvati u hladnjaku do tjedan dana, dok se blanširani cvjetovi mogu zamrzavati do 3 mjeseca.
Etničke / kulturne informacije
Brokula na talijanskom znači 'male klice'. U Italiji se riječ brokula koristi za označavanje cvjetnih izbojaka na bilo kojoj vrsti biljke brassica, uključujući kupus i repu.
Zemljopis / Povijest
Dječja brokula porijeklom je iz Italije, ali vuče podrijetlo iz zapadnog mediteranskog područja i Bliskog istoka. Sorta je dobila ime po talijanskoj provinciji Kalabriji, gdje je dio mnogih lokalnih jela. Talijanski imigranti donijeli su sjeme za nicanje brokule u Sjedinjene Države krajem 19. i početkom 20. stoljeća gdje je na kraju uspostavljeno komercijalno tržište. Dječja brokula uobičajena je u Italiji i na poljoprivrednim tržnicama te u nekim trgovinama mješovitom robom u Velikoj Britaniji, Novom Zelandu, Europi i Sjedinjenim Državama. U Italiji i Britaniji dječja brokula prodaje se pod nazivom Calabrese brokula ili brokula koja klija.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju dječju brokulu. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili dječju brokulu pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 6 dana, 03.04.21 Sharererovi komentari: Beba brokula iz Fresno Evergreensa  Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Priroda je svježa Središnje tržište Atene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 9 dana, 03.01.21 Dijeljeni komentari: Brokula beba  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farma zimzelena Fresno u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 35 dana, 02.03.21  Hayward Wisconsin Tržnica farmera Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 170 dana, 21.9.20  Tržnica farmera Hayward Tržnica farmera Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 254 dana, 29.6.20 Komentarski komentari: Slatko i nježno!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20 Sharererovi komentari: Brokula u djeci sada u sezoni. Slatkoća obiluje.  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser 511 Brdo sv. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 406 dana, 29.1.20 Sharer-ovi komentari: Slatka slatka dječja brokula u kući  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Njezin produkt Fresno, Kalifornija 559-313-6676 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 448 dana, 18.12.19 Dijeljeni komentari: Lijepa, slatka i nježna dječja brokula  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Kong Thao Fresno, Kalifornija 1-559-367-4165 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 452 dana, 14.12.19 Sharererovi komentari: Prekrasna dječja brokula u sezoni sada iz Kong Thaoa  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Dva graška u mahuni Arroyo Grande, CA 1-805-748-0057 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 455 dana, 12.11.19 Sharererovi komentari: Slatka i ukusna dječja brokula iz dva graška u mahuni  Tržnica poljoprivrednika Mar Vista Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 U bliziniVenecija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 458 dana, 12.08.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Njezin produkt Fresno, Kalifornija 559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 476 dana, 20.11.19 Dijeljeni komentari: Awweee Yeeaaahh  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Fresno zimzelene farme Fresno, Kalifornija 1-559-385-4959 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 483 dana, 13.11.19 Sharererovi komentari: Hladi se  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL BlizuZwijndrecht, Južna Holandija, Nizozemska Prije oko 489 dana, 11.07.19 Dijeljeni komentari: Bimi zvana dječja brokula.  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 490 dana, 11.6.19 Dijeljeni komentari: Lijepa dječja brokula iz vrta ....  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Njezin produkt Fresno, Kalifornija 559-313-6676 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 504 dana, 23.10.19 Sharer-ovi komentari: Baby Broccoli je stigla!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Vrt ... 1-805-245-1607 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 511 dana, 16.10.19 Sharererovi komentari: Nevjerojatna dječja brokula iz The Garden Of ...  Središnje tržište Atene Grčka Priroda svježa IKE Središnje tržište Atene Y-45 www.naturesfresh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 552 dana, 9.5.19 Dijeljeni komentari: Brokula za bebe 🥦  Centralna tržnica BlizuAustin, Texas, Sjedinjene Američke Države Prije otprilike 702 dana, 04.08.19 Dijeljeni komentari: Svježa dječja brokula svakodnevno na Central Marketu !! |
