| Rancho Del Sol | Početna stranica |
Opis / okus
Meyer limuni male su do srednje sorte, u prosjeku imaju promjer od 6 do 8 centimetara i imaju okrugli do ovalni oblik. Kora je tanka, glatka, sjajna, zlatnožute do narančaste i aromatična, lagano teksturirana žlijezdama koje oslobađaju esencijalna ulja. Ispod kore nalazi se tanka i spužvasta bijela koštica koja obavija žuto-narančasto meso, podijeljeno bijelim opnama na 9 do 10 segmenata. Meso je također mekano, nježno i vodeno, sadrži nekoliko sjemenki ili se nalazi bez sjemenki. Meyer limuni su vrlo mirisni i odaju svijetli, biljni miris s nježnim notama ispunjenim začinima. Plodovi također sadrže nisku kiselost i visok sadržaj šećera, razvijajući slatkast, začinjen okus s cvjetnim podtonom.
Godišnja doba / Dostupnost
Meyer limuni dostupni su tijekom cijele godine, a vrhunac je početkom zime do proljeća.
Trenutne činjenice
Meyer limuni, botanički klasificirani kao Citrus x meyeri, prirodni su hibrid koji pripada obitelji Rutaceae. Smatra se da su okrugle, tanke kožice križ između limuna i mandarine ili slatke naranče te rastu na zimzelenim stablima koja mogu doseći i do 3 metra visine. Meyer drveće limuna prvi se put koristilo kao ukrasna kućna biljka u Kini i bilo je vrlo cijenjeno zbog plodova, zimzelenog lišća, produktivne prirode i aromatičnog mirisa. Limuni su potom u Sjedinjene Države uvedeni početkom 20. stoljeća preko Franka Meyersa i nazvani u čast poznatog istraživača biljaka. U današnje vrijeme, Meyerovi limuni se ne proizvode komercijalno, jer se njihove tanke ljuske mogu lako oštetiti u transportu. Unatoč ograničenoj dostupnosti, sorta je postala omiljeno sezonsko voće na poljoprivrednim tržnicama, a često se uzgaja u kućnim vrtovima, a kuhari i kućni kuhari koriste ih za slatke cvjetne arome. Meyer limuni razlikuju se od ostalih sorti limuna manjom veličinom, glađom, tanjom korom i niskom kiselošću, a cijelo voće je jestivo, uključujući koru i meso.
Hranjiva vrijednost
Meyer limuni dobar su izvor vitamina C, antioksidansa koji smanjuje upalu, jača imunološki sustav i potiče proizvodnju kolagena u koži. Plodovi su također izvor kalija za regulaciju razine tekućine, kalcija za jačanje kostiju i zuba te magnezija za održavanje zdravog krvnog tlaka.
Prijave
Meyer limuni sadrže nisku kiselost, razvijajući slatki sok, koricu i meso pogodno za svježu i kuhanu primjenu. Sirovi, Meyer limuni mogu se nasjeckati i baciti na kockice, tanko narezati i dodati salatama ili uliti u dresinge, maslinovo ulje i ocat. Meyer limuni također se koriste za mirisnu koricu i sok koji je slađi i cvjetniji od eureke ili lisabonskog limuna. Limuni se mogu tanko narezati i upotrijebiti kao preljev preko pizze, slojiti ispod mesa i pržiti da bi se razvila karamelizirana tekstura, zestirati u tjesteninu, sok za koktele i bezalkoholna pića ili koristiti za aromatiziranje juha i variva. Meyer limuni također se mogu ugraditi u kolačiće, kolače, pogačice, makarone, kifle i kolače, ukuhati u limunovu skutu ili se kore mogu kandirati i jesti kao slatku poslasticu. Osim svježih i kuhanih aplikacija, limuni se mogu bodovati, pakirati u sol i konzervirati za dulju upotrebu. Meyer limuni dobro se kombiniraju s biljem poput mente, majčine dušice, bosiljka, peršina i ružmarina, mesom poput peradi, puretine i ribe, ostalim plodovima mora, krumpirom, šparogama, brokulom, graškom, brusnicom i parmezanom. Cijeli Meyer limuni držat će 5 do 10 dana kad se čuvaju u plastičnoj vrećici u hladnijoj ladici hladnjaka. Sok se može zamrzavati i do 6 mjeseci.
Etničke / kulturne informacije
Kada su Meyer-ova stabla limuna uništena 1940-ih zbog zadržavanja virusa tristeza u Sjedinjenim Državama, reputacija sorte bila je ozbiljno oštećena i za budući uspjeh trebalo ju je nanovo izraditi. Novi klonovi drveća limuna bez virusa nazvani su Poboljšano stablo limuna u nadi da će potaknuti vrtlare na sadnju sorte, no Meyer limuni sporo su sticali snagu među uzgajivačima, a ponovno su popularizirani tek 1970-ih. Jedna od vođa koja je pomogla promijeniti perspektivu oko Meyerovih limuna bila je šefica Alice Waters. Chef Waters sjeća se kako je limun skupljao s drveća zasađenog u blizini njenog restorana Chez Panisse u Berkleyju u Kaliforniji, a plodove je koristio u svijetlom i čistom šerbetu. Kako su se Waters i njezin tim usredotočili na svježe sastojke lokalnog porijekla, Meyer limuni postali su prepoznatljiva aroma koja se koristi u slanim i slatkim jelima u sve poznatijem Chez Panisseu. Meyer limuni nastavili su rasti u popularnosti jer je Martha Stewart također reklamirala cvjetni okus sorte krajem 1990-ih. Stewart je često koristila slatki limun u kolačima, jelima od tjestenine i tortama i sadila sortu u svom osobnom vrtu, ponovno uspostavljajući Meyer limun kao odabranu sortu domaćeg vrta.
Zemljopis / Povijest
Meyer drveće limuna otkriveno je u Kini i u početku se uzgajalo kao sobna biljka uzgajana u malim posudama zbog svoje ukrasne prirode. Sortu je 1908. godine iz Pekinga u Sjedinjene Države donio poljoprivredni istraživač Frank Meyer u partnerstvu s Ministarstvom poljoprivrede Sjedinjenih Država. Meyers je poslan na nekoliko ekspedicija u Kinu kako bi istraživao i predstavio nove biljke za komercijalni uzgoj, a vjerovao je da će slatki, malokiseli limun Meyer diverzificirati američko tržište limuna. Sorta je zasađena na Floridi, u Kaliforniji i Teksasu početkom 20. stoljeća, ali četrdesetih godina otkriveno je da drveće nosi virus tristeza, bolest koja je već uništila milijune stabala širom svijeta. Gotovo sva drveća limuna Meyer uništena su u Sjedinjenim Državama kako bi se spasile ostale etablirane sorte citrusa, ali nekoliko je stabala limuna bez virusa Meyer spašeno 1950-ih i korišteno za razmnožavanje sorte. 1975. godine novootpuštena stabla limunovih stabala Meyer nazvana su Poboljšani Meyer limuni i vraćena su domaćim vrtlarima i uzgajivačima. Meyer limune danas vole kuhari, kućni kuhari i vrtlari u Sjevernoj Americi, Aziji, Australiji, Novom Zelandu i Južnoj Africi. Unutar Sjedinjenih Država, Meyer limuni se prvenstveno nalaze u regijama uzgoja citrusa u Kaliforniji, Teksasu i Floridi. Kad je sezona, limun se prodaje na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Kava i kafić Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Tribute Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Donna John | San Diego, CA | 540-532-7139 |
| Talijanski san | San Diego, CA | |
| Vinogradi i vinarija Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Komunalna kava | San Diego, CA | |
| Susjedski burger | San Diego, CA | 619-446-0002 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Meyerove limune. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Meyer Lemons koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
otkud crno sjeme sezama
 Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 19 dana, 19.2.21 Sharererovi komentari: Meyer limuni  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 26 dana, 02.12.21 Sharererovi komentari: Meyer limuni iz Rancha Del Sol  Tržište poljoprivrednika zapadnog Seattla Vrtovi Alm Hill 3550 Alm Road Everson, WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 52 dana, 17.1.21 Dijeljeni komentari: Ovi ne samo da lijepo mirišu, već su i pojačanje Vit C u vašoj vodi :)  Specijalni proizvodi Tržište specijalnih proizvođača poljoprivrednih proizvoda u blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 88 dana, 12.12.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 141 dan, 20.10.20  Tržnica poljoprivrednika Ballard Vrtovi Alm Hill 3550 Alm Road Everson, WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 150 dana, 10.10.20 Komentari podijeljenika: Ljubav !!!  Tržnica poljoprivrednika Ballard Vrtovi Alm Hill 3550 Alm Road Everson, WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 150 dana, 10.10.20 Komentari podijeljenika: Ljubav !!!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 167 dana, 24.9.20 Sharererovi komentari: Meyer Lemons from Ranch Del Sol  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 184 dana, 9.7.20 Sharerovi komentari: Meyers iz Rancho Del Sol  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 191 dana, 31.8.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 209 dana, 13.8.20 Sharererovi komentari: Meyer Lemons i dalje je u sezoni.  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 211 dana, 11.8.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 223 dana, 30.7.20 Komentarski komentari: Meyer Lemons ušao iz Rancha Del Sola! Vratite svoju igru očuvanja natrag u akciju!  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 251 dana, 7.2.20 Dijeljeni komentari: Isprobajte ove limune Mikea Meyera! Groovy baby  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 264 dana, 19.6.20 Sharererovi komentari: Meyer limuni iz Rancha Del Sol  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 271 dan, 12.6.20 Sharererovi komentari: Meyer limuni iz Rancha Del Sol-a!  Središnja zadruga Central Coop 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 346 dana, 28.3.20 Sharerovi komentari: Mekani, slatki limun s lijepom cvjetnom aromom. Savršeno u slatkišima, jelima od riže i konzervama!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene ILI. 97401 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 368 dana, 03.07.20 Dijeljeni komentari: Meyer limuni su na lageru i svježi!  Tržnica ranča Irvine Tržnica ranča Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 U bliziniIrvine-Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 401 dana, 02.03.20  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine, CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com BlizuTustin, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 409 dana, 26.1.20  Zelena tržnica Zelenyi Bazar Zhibek Zholy 53 Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 502 dana, 24.10.19 Sharererovi komentari: meyer limun uzgajan u Uzbekistanu i prodaje se na zelenom tržištu Almaty  Zelena tržnica Zhibek Zholy 53 Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 502 dana, 24.10.19 Dijeljeni komentari: Meyer limuni!  Robna kuća Iseta Isetan Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 U bliziniŠindžuku, Tokio, Japan Prije otprilike 615 dana, 7.3.19 Dijeljeni komentari: Isetan Food Hall prodaje voće i povrće iz cijelog Japana i svijeta ..  Tržnica ranča Irvine Tržnica ranča Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 U bliziniIrvine-Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  Tržište poljoprivrednika zapadnog Seattla Vrtovi Alm Hill Everson, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 717 dana, 24.3.19 Sharererovi komentari: Niža kiselost, ali i dalje puna vitamina C - limunada bilo kome? |
