Opis / Okus
Kubanski origano je izdržljiva, sočna biljka. Ima stabljiku sličnu sukulentu s novim rastom koji nudi nježnije zelene stabljike. Listovi kubanskog origana zaobljeni su, gusti i baršunasti i rastu u parovima oko stabljike. Listovi su zeleni i nazubljeni uz rubove, iako neke sorte imaju šaroliku boju i dublje nazubljene rubove. Kubanski origano ima snažnu, oštru i mošusnu aromu, s profilom okusa koji je sličan tradicionalnom talijanskom origanu s primjesom timijana.
Godišnja doba / Dostupnost
Kubanski origano dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Kubanski origano botanički je poznat kao Plectranthus amboinicus ili njegov sinonim Coleus amboinicus, a neobičan je član obitelji metvice. Kubanski origano poznat je pod mnogim drugim imenima, uključujući meksičku metvicu, španjolsku majčinu dušicu, indijsku boražinu, karipski origano i širokolisni timijan. Suprotno svom imenu, vjeruje se da kubanski origano potječe iz Indije.
Nutritivna vrijednost
Kubanski origano sadrži velike količine askorbinske kiseline ili vitamina C, vitamina A i esencijalne masne kiseline, omega-6. Sadrži i spojeve koji imaju protuupalna svojstva. Kubanski origano također sadrži svojstva koja mogu neutralizirati kapsaicin u ljutim paprikama.
Prijave
Kubanski origano može se koristiti umjesto drugih sorti origana, majčine dušice ili drugog bilja sličnog profila okusa. Oštra aroma i jak okus kubanskog origana dobro se slažu s mesom i ribom. Nadjenite svinjetinu svježim kubanskim origanom ili upotrijebite za mariniranje piletine ili govedine. Kubanski origano također se može pirjati zajedno s raznim povrćem ili dodati juhama i varivima kao aromatičan. Neoprani kubanski origano čuvajte u plastičnoj vrećici u hladnjaku do tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
Kubanski origano često se nalazi u lokalnim kuhinjama na Kubi, u Indiji i na Filipinima. U zapadnoj Indiji, koja uključuje Haiti, Portoriko i manje otoke, kubanski se origano dodaje tradicionalnim mješavinama začina za kreten, jelima od graha i salsama. Sukulentna biljka stoljećima se koristi u ayurvedskim praksama u Indiji i diljem Indonezije, propisana kao ekspektorans, protuupalno, za izazivanje znojenja za ublažavanje vrućice i kao diuretik.
Zemljopis / Povijest
Podrijetlo kubanskog origana može se pratiti pomoću njegovog znanstvenog naziva Plectranthus amboinicus. Latinski naziv vrste ‘amboinicus’ može se odnositi na Ambon, mali, ali plodan, planinski otok u Indoneziji. Reznice su se vjerojatno proširile u Africi, Zapadnoj Indiji i Latinskoj Americi, a razmnožavali su ih španjolski istraživači i putnici. Postoji spor oko njegovog porijekla - neki tvrde da je kubanski origano porijeklom iz istočne Afrike. Unatoč tvrdnjama, kubanski origano već stoljećima postoji u obalnim regijama zemalja koje okružuju Indijski ocean. Otporna biljka, kubanski origano dobro uspijeva u USDA zonama 10 i 11.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju kubanski origano. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio kubanski origano pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Hillcrest Specijalitet 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.4.19 |
