Opis / Okus
Mladi kokosi, poznati i kao ma-prao orn, obloženi su ljuskom slonovače jedinstvenog oblika. Mladi kokos bere se izravno s drveta prije nego što stigne sazrijeti i pasti poput zrelijih bijelih i smeđih ljuštenih kokosa. Unutra je osvježavajući sok i mekano meso poput želea. Ovo bijelo kokosovo meso nudi slatkast okus koji je dovoljno mekan da se jede žlicom.
Godišnja doba / Dostupnost
Mladi kokosi dostupni su tijekom cijele godine.
Nutritivna vrijednost
Mladi kokosi pružaju izvor kalcija, ugljikohidrata, trag željeza i prehrambenih vlakana. Voda u ovom kokosu ima vrlo puno elektrolita. Jedan prosječni kokosov orah sadrži oko 140 kalorija. Zasićene masnoće prisutne su u kokosovom mesu, što je rijetkost za voće i povrće.
Prijave
Mladi kokosi su posebno idealni za izradu slastica. Mogu se koristiti za aromatiziranje raznih pekarskih proizvoda, sladoleda, pita, sorbeta i pića. Okusna glazura za kolače i kolače. Napravite šareni slatki preljev za pekarske proizvode i poslastice. Svježa kokosova voda može se lagano smrznuti tamo gdje će sok postati led i može se jesti poput sorbeta. Pomiješajte kokosovu vodu i meso kako biste napravili smoothie ili podlogu za juhe. Za varijacije okusa dodajte avokado, datulje, smokve, rogač u prahu ili javorov sirup. Za spremanje, uvijek u hladnjak.
Etničke / kulturne informacije
U Indiji se kaže da je kokosovo meso posebno korisno za trudnice i novopečene majke. Na sanskrtu se ova palma naziva 'kalpa vriksha', što znači 'drvo koje pruža sve životne potrebe'. U Brazilu se riječ 'kokos' odnosi na plod svih sorti kokosove palme. U Bahii, kokosov orah smatra se jednim od svetih trojstvenih sastojaka u regiji, spajajući papriku malagueta i palmino ulje. Na Tajlandu je kokos najvažnija kultura u zemlji i Tajlanđani koriste svaki dio kokosovog drveta - od korištenja zelene ljuske za gnojivo, do oblikovanja tvrdih ljusaka u zdjelice, žlice i kutlače, pa čak i korištenja starih osušenih kokosovih oraha. za plovke kako bi naučili malu djecu plivati.
Zemljopis / Povijest
Na Filipinima je izraz 'buko' izraz za 'mladi kokos'. Ovi se kokosovi orasi beru prije nego što dostignu zrelost, a naribani buko namoči se u vodi mladog kokosa da bi se dobio poseban sok od bukoa. Još jedan neobičan kokosov orah je macapuno koji raste na Filipinima. Šupljina nije ispunjena uobičajenom tekućinom, već je puna želatinoznog mesa koje se također jede žlicom. Nazvan Nam Hom, Tajland je glavni proizvođač i izvoznik.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Bistro i bar Carte Blanche (bar) | San Diego, CA | 619-297-3100 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego, CA | 619-318-2633 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, CA | 619-754-4041 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju mladi kokos. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Young Coconut pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Athinagoras LTD Središnje tržište Atene G-43 00302104830298 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 85 dana, 15.12.20 Sharerovi komentari: Bijeli mladi kokosi uts  Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Priroda je svježa Središnje tržište Atene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 204 dana, 18.8.20 Sharererovi komentari: Kokosi mladi  Tržište cijele hrane Tržište prehrambenih proizvoda - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle, WA 98121 206-621-9700 U bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 312 dana, 05.02.20 Komentarski komentari: Obrezani organski kokos spreman za piće i jelo :)  Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Priroda je svježa Središnje tržište Atene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 316 dana, 28.4.20 Sharererovi komentari: Mladi kokos ut i Nick Grk!  Tržnica Pecks Farm Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 U bliziniShorewood Hills, Wisconsin, Sjedinjene Američke Države Prije oko 375 dana, 29.2.20  4 Seasons tržište bio - organske hrane 4SeasonsBio Nikis 30 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 489 dana, 11.07.19 Dijeljeni komentari: Kokosovi bijeli orasi 🥥  Vaše tržište farmera Dekalb Tržište poljoprivrednika Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 565 dana, 23.8.19 Dijeljeni komentari: Mladi kokosov orah s Tajlanda .. ovdje na vašoj farmi Dekalb blizu Atlante  Zimzelena tržišta Zimzelena tržnica 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Superior bakalnici Superior bakalnici - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 U bliziniCulver City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 Bulevar S. Anaheim Anaheim CA 92805 714-518-5496 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Supermarket Loon Fung Loon Fung Supermarket u bliziniGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 684 dana, 26.4.19 Sharererovi komentari: Svježi mladi kokosi!  Centralna tržnica BlizuAustin, Texas, Sjedinjene Američke Države Prije otprilike 700 dana, 4.9.19 Sharererovi komentari: Mladi svježi kokosi na ledu na Central Marketu! |
