Opis / Okus
Tikve Crown Prince velike su, plodovi okrugle do jajaste boje, prosječno promjera 25-35 centimetara, i imaju spljošten oblik s plitkim rebrima. Kora je čvrsta, gusta, glatka i boje je od srebrne do plavo-sive. Ispod površine meso je svijetlo narančasto, gusto, voštano i suho, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu umjerenim ravnim sjemenkama kremaste boje. Crown Prince tikve dobro drže oblik kada se kuhaju i razvijaju nježnu, mekanu konzistenciju medeno slatkog, orašastog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Tikvice prijestolonasljednika beru se u jesen i mogu se čuvati tijekom proljeća.
Trenutne činjenice
Tikve Crown Prince, botanički klasificirane Cucurbita maxima, jedinstvena su zimska sorta koja pripada obitelji Cucurbitaceae. Smatra se jednim od najdugovječnijih zimskih kultivara, tikvice Crown Princea potrošači jako poštuju zbog svog gustog mesa, glatke teksture i slatkog i orašastog okusa. Tikve Crown Prince nisu komercijalno uzgajane, ali su postale poznata sorta na lokalnim tržištima širom svijeta zbog svoje neobične sive boje. Zbog velike veličine sorte, tikve Crown Prince često se prodaju u klinovima na tržnicama kako bi potrošačima pružili upravljačku veličinu za kulinarske potrebe. Također su popularna sorta koja se uzgaja u kućnim vrtovima. Vrtlari favoriziraju dosljedan okus tikve, visoko produktivnu prirodu, proširene mogućnosti skladištenja i ukrasnu prirodu.
Nutritivna vrijednost
Crown Prince tikvice dobar su izvor beta-karotena, antioksidansa koji stvara narančasti pigment koji se nalazi u mesu i koji se u tijelu može pretvoriti u vitamin A. Tikvice također sadrže vlakna koja mogu pomoći u regulaciji probave.
Prijave
Crown Prince tikve su najprikladnije za kuhane primjene poput pečenja, pirjanja, kuhanja i pečenja na roštilju. Suho meso dobro drži oblik kada se kuha, a također razvija glatku i kremastu konzistenciju kada se pasira. Crown Prince tikvice se popularno narežu na klinove i prže kako bi se stvorila karamelizirana, nježna tekstura, a nakon što se skuha, meso se može umiješati u rižoto, zgnječiti kao prilog ili baciti u salatu. Meso se također može ugraditi u juhe, curryje i variva, peći u muffine i pite ili umijesiti u njoke. Osim mesa, sjeme se može očistiti, pržiti i konzumirati kao hrskavi međuobrok. Crown Prince tikve dobro se slažu s orašastim plodovima poput oraha, pecana i pinjolima, medom, đumbirom, sirevima poput kozjih, plavih i parmezana, crème fraicheom, krumpirom, gljivama, rajčicama, špinatom, radićem, peršinom i timijanom. Tikvica se može čuvati 3-6 mjeseci kad se čuva cijela na hladnom i tamnom mjestu s dobrom cirkulacijom zraka. Jednom narezani klinovi mesa mogu se lagano zamotati i čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
Etničke / kulturne informacije
U Ujedinjenom Kraljevstvu, tikvicama prijestolonasljednika uručena je Nagrada za vrtne zasluge Kraljevskog hortikulturnog društva 2011. godine, što je naslov koji se daje sortama koje pokazuju svojstva kvalitetnog rasta i okus. Ova je nagrada stvorena kako bi domaćim vrtlarima pružila popis istraženih, isprobanih i omiljenih sorti koje dobro uspijevaju u podneblju Ujedinjenog Kraljevstva. Bundeve prijestolonasljednika također jako podržava i poznata hortikulturistica i spisateljica Joy Larkcom. Sa svojim gustim mesom, iznimnim okusom i proširenim mogućnostima skladištenja, Larkcom se često zalaže za vrtlare da svake sezone uzgajaju sortu umjesto uobičajenih sorti tikvica.
Zemljopis / Povijest
Tikve Crown Prince razvijene su na Novom Zelandu i brzo su se proširile kao sorta za kućno vrtlarenje u Australiji. Iako je točan datum porijekla nepoznat, vjeruje se da je sorta rođak kabocha tikve, a također se proširila u Europu, posebno u Ujedinjeno Kraljevstvo, gdje je postala široko uzgajana specijalna sorta. Danas se tikve prijestolonasljednika nalaze na lokalnim poljoprivrednim tržnicama u Australiji, Novom Zelandu, Europi i Sjedinjenim Državama. Sorta je također dostupna putem mrežnih kataloga sjemena za kućni vrt.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Skvoš prijestolonasljednika. Jedno je najlakše, tri teže.
