Opis / Okus
Narančina repa povećana je podzemna stabljika biljke koja izrasta u srednje velik, okrugli oblik. U punoj zrelosti, narančina repa u prosjeku je velika od 4 do 5 centimetara, ali obično se bere na tržištu veličine 3 inča. Zlatnožuta koža je glatka i sjajna, a žuto meso nježno, blagog orašastog okusa. Kaže se da je okus narančine repe slatkast i bogatiji od okusa bijelog mesa. Jestivi su i lisnati, zeleni vrhovi narančine repe.
Godišnja doba / Dostupnost
Narančina repa dostupna je tijekom cijele godine s vrhuncem sezone u proljetnim i jesenskim mjesecima.
Trenutne činjenice
Narančina repa je nasljedna sorta Brassica rapa iz Europe. Ponekad ih zovu i narančasta žele-repa, a češće su poznati kao zlatna, ili zlatna kugla-repa. Narančina repa jedna je od 30 pripitomljenih sorti repa, a smatra se jednom od popularnijih sorti. Narančina repa preporuča se zbog svog okusa i teksture od strane Nacionalnog instituta za poljoprivrednu botaniku u Velikoj Britaniji.
Nutritivna vrijednost
Narančina repa bogata je hranjivim sastojcima, s vitaminima C i B6, kao i bakrom i manganom. Korijensko povrće je također dobar izvor ugljikohidrata i aminokiselina. Repa može pomoći u jačanju imunološkog sustava i ima protuupalne prednosti. Heirloom povrće također pomaže u probavi, zdravom vidu, cirkulaciji i zdravlju srca.
Prijave
Narančina repa može se jesti i sirova i kuhana. Sorta zlatne nijanse također je idealna za fermentaciju ili kiseljenje, dobro se kombinirajući s repom. Nasjeckajte sirovu narančinu repu za slaganje ili dodajte zelenoj salati. Zamijenite mladu narančinu repu rotkvicom. Narančina repa može se pirjati, peći na roštilju ili peći. Kvartiranu narančinu repu bacite u variva ili pirjajte zajedno s mesom i ostalim korjenastim povrćem koje se dobro slažu s mrkvom. Narančina repa dobro se čuva i čuvat će do nekoliko mjeseci u hladnom i suhom prostoru. Korijenje se može držati u hladnjaku do tjedan dana, zamotano u plastiku.
Etničke / kulturne informacije
U Škotskoj i sjevernoj Engleskoj, odakle potječe narančasta repa, korjenasto povrće ima nekoliko nadimaka koji obično stvaraju malu zbrku. Dva takva nadimka, neeps i swedes, često su predmet rasprave. U Engleskoj se manje povrće bijelog korijena naziva repa, dok se u Škotskoj zovu 'nova repa', što je skraćeno u 'neeps'. Veće, žute sorte nazivaju se 'švedski' ili švedska repa (vjerojatno rutabaga ili križanac između repa i kelja). Iako neki u Ujedinjenom Kraljevstvu tvrde da je ono što se naziva 'neeps' stvarno jelo od švedskih pasiranih ili narezanih na kockice.
Zemljopis / Povijest
Narančina repa je glavni element europskih kuhinja već više od 150 godina. Repa je stoljećima glavna biljka širom svijeta, a uzgoj datira prije gotovo 4000 godina. Grci i Rimljani uzgajali su nekoliko sorti repe, a korjenasto povrće bilo je osnovno u njihovoj prehrani. Narančina repa najpopularnija je u Francuskoj, gdje se još uvijek široko uzgaja. Ova zlatna sorta vjerojatno potječe iz sjeverne Engleske i Škotske u 19. stoljeću. Prvi su put zabilježeni u Francuskoj 1854. godine. Sorta zlatna repa prvi je put predstavljena u Sjedinjenim Državama kao Robertsonova zlatna repa 1855. godine. Nasljedstvo narančaste repe smatra se jednom od najboljih sorti vrste brassica, i zbog svoje tvrdoće i okusa . Korijenje dobro prezimuje, a može se uzgajati u raznim okruženjima.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju narančinu repu. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kitchn | Rotkvica i repica sa zelenim češnjakom i prženim jajima | |
| Delicious Magazine | Curry od karfiola, švedske i repe | |
| Jestiva Madison | Glazirana repa od đumbira i naranče |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili narančinu repu koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Galmart Supermarket Galomart Samal 2-111, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 11 dana, 27.2.21 Sharererovi komentari: repa iz Uzbekistana  Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro kvart Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 39 dana, 30.1.21 Sharererovi komentari: Narančina repa iz Uzbekistana  Mikro Okrug Samal-2, 111, Almaty, Kazahstan Supermarket Galomart Mikro Okrug Samal-2, 111, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 57 dana, 11/1/21 Sharer-ovi komentari: Narančina repa u prodavaonici hrane Galomart  Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan Zelena čaršija Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan Prije otprilike 136 dana, 25.10.20 Sharererovi komentari: Narančina repa na središnjem tržištu Almatyja  Rob - Tržnica gurmana Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgija 027712060 https://www.rob-brussels.be BlizuBruxelles, Brisel, Belgija Prije oko 478 dana, 18.11.19 Dijeljeni komentari: Narančasta repa @ Rob Gourmet  Green Bazaar Almaty Zelena tržnica Zhibek Zholy 53 Bruxelles, Belgija Prije otprilike 502 dana, 24.10.19 Dijeljeni komentari: Narančina repa! |
