Opis / okus
Jabuke cimet začina srednje su veličine i prilično okruglog oblika. Atraktivna tamnocrvena vinsko-crvena koža presvučena je, ponekad išarana, na žuto-zelenu podlogu. Ime ove jabuke nadahnuto je notama cimeta koje se naziru u okusu nekih plodova. Ponekad se opisuje kao okus sličan piti od jabuka zbog začina. U okusu svih plodova jabuke Cinnamon Spice istaknuta je slatkoća. Stablo jabuke Cinnamon Spice raste uspravno srednje jačine i ima dobru otpornost na bolesti.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke cimet začina dostupne su u jesen do početka zime.
Trenutne činjenice
Jabuke cimet začina su nasljedna sorta Malus domestica neodređenog podrijetla koja je pronađena kako raste u Kaliforniji 1980-ih. To je možda ista sorta kao i jabuka Laxton's Fortune iz Engleske, ali dostupni dokazi nisu konačni.
Hranjiva vrijednost
Jabuke se sastoje od vode i ugljikohidrata, zajedno s nekim drugim važnim hranjivim sastojcima. Jedna srednja jabuka ima oko 17 posto dnevnog preporučenog unosa vlakana, koja smanjuju razinu šećera u krvi i doprinose zdravlju probavnog sustava. Vitamin C i drugi antioksidanti u jabukama protuupalno su i podržavaju funkcioniranje imunološkog sustava.
Prijave
Jabuke cimet začina dobra su višenamjenska jabuka, korisna za svježe jelo, kuhanje, umak i jabukovača / sok. Pecite u pitama ili čipsu, skuhajte u aromatičnoj jabučnoj umaci ili upotrijebite u receptima koji pozivaju na jesen luk, korijen celera ili brusnice. Jabuke začin od cimeta mogu se čuvati jedan do dva mjeseca u hladnim i suhim uvjetima, poput hladnjaka ili suhog podruma.
Etničke / kulturne informacije
Antikne ili nasljedne jabuke kao što je cimet začin posljednjih su godina sve popularnije. Još kad je 1980. godine u Kaliforniji (ponovno) otkrivena jabuka Cinnamon Spice, mnoge su nasljedne jabuke uglavnom nestale i bilo ih je teško pronaći u trgovinama ili rasadnicima. Ova je sorta jedna od prvih koja se prodala potrošačima kao drveće, kao dio pokušaja rasadnika Centra za živo stablo da širi starije sorte jabuka koje su bile zanimljivije i aromatičnije od industrijskog standarda.
Zemljopis / Povijest
Jabuka začina Cinnamon Spice pronađena je kako raste u Bolinasu u Kaliforniji, sjeverno od San Francisca, 1980-ih. Rasadnik Centra živih stabala u Bolinasu ubrzo je počeo prodavati stabla jabuka Cinnamon Spice. Ovo drvo najbolje uspijeva na jugu ili u obalnim područjima i može podnijeti više vrućine od mnogih sorti.
