Sayur Manis ostavlja informacije, recepte i činjenice

Opis / Okus

Listovi Sayur Manis mali su i izduženi do ovalnog oblika, prosječno duljine 4-6 centimetara. Tamnozeleni listovi rastu naizmjenično, glatki su, tanki i sužavaju se do zaobljene i tupe točke. Listovi Sayur Manis rastu na stabljikama koje su u osnovi debele i vlaknaste, a zatim se sužavaju na fleksibilnu stabljiku na vrhu gdje lišće raste. Najnježniji dijelovi biljke su gornjih četiri ili pet centimetara vrha grane koji imaju pomalo slatkast i orašast okus, koji podsjeća na svježi vrtni grašak. Kad su kuhani, listovi Sayur Manisa imaju blagi, slatkasti, zeleni okus sličan šparogama i nude blago kiselkasti zalogaj, također sličan špinatu. Biljka cvjeta, cvjeta mala ruža do karminske boje i donosi bijelo-ružičasti plod s crnim sjemenkama.

Godišnja doba / Dostupnost

Listovi Sayur Manisa dostupni su tijekom cijele godine.

Trenutne činjenice

Listovi Sayur Manis, botanički klasificirani kao Sauropus androgynous, rastu na višegodišnjem grmu koji može doseći 2-3 metra visine i članovi su obitelji Phyllanthaceae. Poznato i kao povrće Sabah, Katuk, Cekur Manis i Sayur Manis na malajskom, Mani Cai na kineskom, Pak Waan na tajlandskom, Amame Shiba na japanskom i slatko lišće i zvijezda ogrozda na engleskom, lišće Sayur Manisa izuzetno je popularno u jugoistočnoj Aziji a poznati su po svom okusu jer 'Manis' znači 'slatko', dok 'sayur' znači 'povrće'. Važno je napomenuti da listovi Sayur Manisa sadrže određenu količinu oksalnih kiselina koje se mogu pokazati otrovnima ako se konzumiraju u velikim količinama i moraju se kuhati prije konzumacije.

Nutritivna vrijednost

Lišće Sayur Manis sadrži željezo, antioksidanse, kalcij i vitamine A, C, E i K.

Prijave

Listovi Sayur Manisa moraju se kuhati prije konzumacije i najprikladniji su za primjene poput pirjanja, prženja i kuhanja. Često se dodaju u pomfrit s prženim jajima ili belacanom, sušenom pastom od škampa. Također se koriste kao lisnato povrće u juhama s rezancima kao što su Pan Mee ili Mee Hoon Kuih, juhe na bazi inćuna popularne u Maleziji. Iako su i stabljika i lišće jestivi, stabljike mogu biti vlaknaste i žvakaće. Listovi su najčešće konzumirani dijelovi i lako ih je odvojiti držeći stabljiku na jednom kraju i pritiskajući palcem i kažiprstom prema dolje. Također ih treba prati u slanoj i vodenoj kupelji kako bi se uklonila gorčina prije kuhanja. Listovi Sayur Manisa dobro se kombiniraju s jajima, sušenim inćunima, svinjetinom, rakovima, crvenom paprikom i aromama poput ljutike, češnjaka, luka i đumbira. Čuvat će se nekoliko dana kad se svježe čuvaju u hladnjaku.

Etničke / kulturne informacije

Lišće Sayur Manis porijeklom je iz jugoistočne Azije i raste samoniklo od davnina. Prvi su ih komercijalno uzgajali u Sabahu, malezijskoj državi na otoku Borneo. Danas se lišće Sayur Manisa još uvijek pretežno nalazi u njihovoj rodnoj regiji i može se naći na svježim tržnicama u regijama širom jugoistočne Azije.

Zemljopis / Povijest

Ideje za recepte

Recepti koji uključuju lišće Sayur Manis. Jedno je najlakše, tri teže.

Držite recepte		Vernicelli slatko povrće
Kelly Siew Kuharice		Prženi Manicai s jajima
Goody Foodies		Sarawak promiješati prženi manicai s jajima
Moja mudra supruga		Juha od znojnog lišća - Cekur Manis
Malezija Best		Cekur Manis & Ubi Keledek Masak Lemak
Ho Sim Lang		Pomiješajte prženi Mani Cai s jajetom

Nedavno podijeljeno

Netko je dijelio Sayur Manis Leaves koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.