Opis / Okus
Dinja Casaba jedinstvena je po svom izgledu, pa je jednom prepoznata lako prepoznati. Ima jajasti do okrugli oblik koji dolazi do točke na kraju stabljike i prosječno teži 5 kilograma. Kad sazri, koža će joj biti zlatnožuta s primjesama zelene boje. Njegova gusta, tvrda kora ima nepravilne plitke brazde koje se protežu od kraja do kraja. Kremasto blijedo zeleno do bijelo meso blago je slatko s nijansama azijske kruške i krastavca. Za razliku od ostalih sorti mušmule, njezina je aroma vrlo suptilna, a koža nema tipične mreže.
Godišnja doba / Dostupnost
Dinje Casaba dostupne su od kraja ljeta do početka zime.
Trenutne činjenice
Botanički poznata kao Cucumis melo var inodorus i član obitelji Cucurbitaceae, dinja Casaba jedinstvena je vrsta mošusne dinje. Pripada skupini zimskih dinja, što nije pokazatelj njihove vegetacijske sezone, već tvrdoće i dugotrajnosti. Za postizanje berbe potrebno im je 110 dana bez mraza, što je više dana nego što je potrebno ljetnim dinjama (dinja i lubenica). Ostale zimske dinje uključuju charental, Crenshaw, medljiku i perzijsku. Dinje Casaba roditeljska su dinja, zajedno s raznolikošću dinje u obliku dinje Crenshaw.
Nutritivna vrijednost
Dinje Casaba dobar su izvor vitamina C, B6 i folata. Također opskrbljuju mineralima poput holina, kalija i magnezija.
Prijave
Dinje Casaba najbolje se koriste u sirovim pripravcima i dobro će funkcionirati i u slatkim i u slanim jelima. Dinje očistite pod mlazom vode jer njihovi duboki vanjski žljebovi ponekad mogu zadržati nečistoću i neželjene ostatke. Jednom oguljeno meso u kockama može se koristiti slično kao i druga mošusna dinja, i savršeno kada se želi suptilnija razina šećera. Pire meso može se dodati hladnim juhama, smoothiejima, sorbetima, umacima i koktelima. Dinja Casaba dobro se slaže s curryem, krastavcem, čilijem, limetom, crvenim lukom, mentom, bosiljkom, kokosovim mlijekom i slanim sirevima. Tvrda kora Casabe omogućuje i produžen vijek trajanja. Iako će dinje i dalje dozrijevati i postajati mekanije ako se nakon berbe ostave na sobnoj temperaturi, razina šećera neće se povećati nakon uklanjanja iz vinove loze. Isječenu dinju stavite u hladnjak u pokrivenu posudu do tri dana.
Zemljopis / Povijest
Dinja Casaba uvedena je u Sjedinjene Države krajem devetnaestog stoljeća kada je uvezena iz Kasabe u Turskoj. Za razliku od nekoliko sorti dinje, Casaba u zrelosti ne 'sklizne' s vinove loze. Plodovi se beru rezanjem stabljike kada dinje budu dovoljno zrele i drže se na skladištu dok cvat ne postane mekan.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju dinju Casaba. Jedno je najlakše, tri teže.
| Hrana u mojoj bradi | Casaba dinja i salva od mente | |
| Trbuh mog čovjeka | Cool i začinjena juha od dinje | |
| Cilantropist | Salata od krastavca od dinje s vapnom i mentom |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Casaba Melon dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Zelena tržnica Zhibek Zholy 53 Prije otprilike 502 dana, 24.10.19 Sharerovi komentari: Riječ je o dinjama casaba pronađenim u središnjoj Aziji. Sad sam sumnjičav da bi ovo moglo biti njihovo mjesto podrijetla.  Zajednička hrana Tržište hrane People's Community 3105 San Pablo Ave Oakland, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com BlizuEmeryville, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.4.19  Tržnica Monterey Tržnica Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BlizuBerkeley, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  FoodMaxx FoodMaxx Ulica Tuolumne iz 1740. Vallejo, CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com BlizuVallejo, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 8.2.19  Raley’s Raley’s 217 Soscol Ave Napa, CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com BlizuNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 8.2.19  Sretan Sretan - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma, CA 94952 707-762-8783 U bliziniPetaluma, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19  Nugget tržišta Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 U bliziniDolina Tamalpais-Domaćinstvo, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 U bliziniNovajlija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  Tržnica žetve Tržnica žetve i namirnice 155 San Marin Drive Novato, CA 94945 415-898-1925 BlizuNovajlija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19  Casa Lucas Tržnica Lucas 2934 24. ulica San Francisco CA 94110 415-826-4334 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Bristol Farms zapadni Hollywood Farme Bristol - zapadni Hollywood 9039 Beverly Blvd, zapadni Hollywood, CA 90048 310-248-2804 U bliziniBeverly Hills, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19 |
