Ishranjeni crni orasi

Foraged Black Walnuts

Informacije o nahranjenim crnim orasima, uključujući primjenu, recepte, hranjivu vrijednost, okus, godišnja doba, dostupnost, skladištenje, restorane, kuhanje, zemljopis i povijest.

Opis / Okus




Crni orah sastoji se od unutarnje jezgre koja je okružena tvrdom okruglom ljuskom sačinjenom od dvije različite polovice. Crni orah je zeleni kad je nezreo, a zrelim prelazi u tamno smeđu u crnu boju. Crni orah ima kremast i slatkast maslacev okus.

Godišnja doba / Dostupnost




Crni orasi počinju padati s drveta s kraja ljeta do početka jeseni.

Trenutne činjenice




Crni orah (Juglans nigra) član je porodice Juglandaceae ili oraha. Poznato i kao američki orah, drvo crnog oraha jedno je od najvećih drveća tvrdog drveta u Sjedinjenim Državama i cijenjeno je zbog svojih orašastih plodova i kore. Orašasti plodovi beru se i koriste kao izvor hrane. Poznato je da je drvo crnog oraha jedno od najfinijih dostupnih i koristi se za izradu namještaja, pušaka, podova i furnira. Ljuska crnog oraha također se koristi u piling kozmetičkim proizvodima, kao sredstvo za filtriranje za odvajanje sirove nafte iz vode, kao i za izradu abrazivnih sredstava za čišćenje / poliranje metala, drveta i stakloplastike.

Nutritivna vrijednost


Crni orasi izvrstan su izvor proteina i sadrže željezo i vlakna. Također sadrže malo zasićenih masti, a više polinezasićenih i mononezasićenih masti, za koje se pokazalo da smanjuju razinu kolesterola. Stablo crnog oraha sadrži kemikaliju zvanu Juglone, aleopatsku supstancu koja može inhibirati rast nekih biljaka uzgajanih u blizini stabla crnog oraha, poput stabala jabuka i rajčice. Također je poznato da pelud stabla crnog oraha proizvodi alergijsku reakciju i kod konja i kod ljudi.

Prijave


Crni orasi mogu se koristiti u većini recepata gdje se traže tradicionalni orasi. Nasjeckajte i koristite u kolačima, kolačićima, pitama, sladoledu, bombonima i muffinima. Tostirajte i dodajte salatama, nadjevima, tjestenini i pripravcima od riže. Sitno nasjeckajte i upotrijebite za izradu kore za piletinu i ribu. Meso orašastih plodova može se koristiti i za proizvodnju ulja i složenog maslaca ili umjesto pinjola prilikom pripreme pestoa.

Etničke / kulturne informacije


Starosjedioci Amerike različito su se koristili za drvo crni orah. Isušili su njegov sok da bi napravili sirup, a meso orašastih plodova koristili su kao izvor hrane. Od kore crnog oraha koristili su i ljekoviti čaj te tamno smeđu ili crnu boju.

Zemljopis / Povijest


Stablo crnog oraha porijeklom je iz istočne Sjeverne Amerike, ali danas ga možemo rasti pretežno na Srednjem zapadu i Istoku i Središnjoj Americi, kao i u dijelovima Južne Kanade. Stabla crnog oraha preferiraju vlažna dobro drenirana tla i dovoljno sunčanja. Iako će neka stabla roditi orašaste plodove već u dobi od 4 do 6 godina, puni urod orašastih plodova obično se događa tek kad stabla napune najmanje 10 godina.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju nahranjene crne orahe. Jedno je najlakše, tri teže.
Vegan u zamrzivaču Praline od crnog oraha
Kuhar vrtlar Hunter Angler Pesto od peršina od crnog oraha
U Jennieinoj kuhinji Hrskavi kolačići od žvakaćeg oraha
Kuhar vrtlar Hunter Angler Sladoled od crnog oraha
Dobra sezonska kuharica Plavuše od crnog oraha i karamele
Kuhar vrtlar Hunter Angler Kolačići od snježnih kuglica s crnim orasima
Hip Foodie mama Tart od jabučnog oraha s kremom od javorove kreme
Odrastanje Jane Pesto kruh od crnog oraha
Andrea Meyers Začinjena torta od jabuka s crnim orasima, suhim grožđem i datuljama
Ugodno prošlo vrijeme Fudge od crnog oraha
Pokaži ostalih 4 ...
Slijepa svinja i žir Plavi kolači od crnog oraha
Ukusno jede kod kuće Čokoladna torta od crnog oraha s dvije vrste grožđa
Jednostavno bez glutena Barovi Black Magic (pločice od zobenog čokolada od čipsa od crnog oraha)
Povorka kuhinje Staromodna čokoladna torta od crnog oraha

Popularni Postovi