| Obalna farma |
Opis / okus
Divlji špinat nije tako sladak niti toliko sočan kao uobičajeni špinat, divlji špinat, nudi još zeleniji, zemljaniji, mineralni okus. Neki opisuju okus mladog, divljeg špinata koji podsjeća na šparoge i kupus. Dajući lišće trokutaste baršunaste teksture, cijela je biljka, uključujući stabljike, jestiva. Male crne jestive sjemenke na biljkama najčešće nisu u potpunosti razvijene kada se bere divlji špinat i još uvijek su zatvorene u male zelene kuglice slične peludu, koje su također jestive.
Godišnja doba / Dostupnost
Divlji špinat dostupan je tijekom proljeća i ljeta te tijekom cijele godine u umjerenim klimatskim regijama.
Trenutne činjenice
Divlji špinat, botanički poznat kao Chenopodium album, često je poznat i kao špinat od janjeće četvrtine, indijski špinat, gusje meso, masna kokoš i svinja. Divlji špinat europski je rođak kvinoje i cikle. Utvrđeno je da divlji špinat plodno raste širom Sjeverne Amerike, gdje se obično smatra i odbacuje kao korov.
Hranjiva vrijednost
Bogata vitaminom C i bogata riboflavinom, jedna šalica kuhanog divljeg špinata pruža izvrstan izvor vitamina A, folata, magnezija, kalija, vitamina E, B6 i tiamina. Divlji špinat zapravo sadrži znatno više hranjivih sastojaka od kultiviranog špinata.
Prijave
Divlji špinat je nježna, lisnato zelena i može se koristiti kao zamjena za dječji špinat, iako je najbolji u kuhanim pripravcima. Široko se koristi u latino kuhinji, često se kombinira sa svježim sirevima i čile umacima. Spojite svježe limune i bobice, orašaste plodove, jake sireve, proljetno povrće poput graška i šparoga, jaja i krumpir prelijte vrućom tjesteninom ili žitaricama dok jedva uvenu. Janjeća četvrtina (divlji špinat) ima blaži, manje metalni okus od zrelog špinata, a dodaju je vinaigrette, svježe začinsko bilje, češnjak, prženi kruh i grah. Držite dječji špinat hladnim i suhim dok ne bude spreman za upotrebu.
Zemljopis / Povijest
Divlji špinat konzumira se od neolitika i tijekom cijele povijesti. Divlji špinat predstavljen je i populariziran u Engleskoj 1600-ih iz jugoistočne Azije, a američki je uveden od europskih naseljenika.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju divlji špinat (janjeća četvrt). Jedno je najlakše, tri teže.
| Moderna repa | Janjeća četvrt Filo pita | |
| Ovaj organski život | Pesto od janjeće četvrtine | |
| Tart Tart | Janjeća četvrt Fritatta |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili divlji špinat (janjeća četvrt) pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva ColemanSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 112 dana, 18.11.20  Tržište svježih izbora Tržište svježih izbora - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 u bliziniStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Chino's Povrće BlizuRanch Fairbanks, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 677 dana, 05.03.19 |
