Opis / okus
Jabuke Rosalynn srednje su velike do velike, okruglog su i blago spljoštenog oblika. Koža ima žutu podlogu i prekrivena je tamnocrvenim rumenilom. Također postoje mnogi istaknuti bijeli lentikeli ili pore koji prekrivaju površinu. Meso blijedožute do kremaste boje čvrsto je i svježe, srednje zrnaste teksture. Jabuke Rosalynn sočne su i blage, slatkasto-trpkog, cvjetnog okusa i suptilne naznake začina.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Rosalynn dostupne su u jesen i zimu.
Trenutne činjenice
Jabuke Rosalynn, botanički klasificirane kao Malus domestica, moderna su sorta otkrivena kao slučajna sadnica u državi Washington. Rod Rosalynn nije poznat, ali utvrđeno je da prirodno raste u blizini voća, fuji, gala, winesap, rome, ukusnih crvenih i zlatnih ukusnih stabala, a vjeruje se da je kombinacija tih sorti. Jabuke Rosalynn certificirane su od strane USDA i jedna su od rijetkih, novih sorti koje se komercijalno prodaju kao 100% organske.
Hranjiva vrijednost
Jabuke Rosalynn sadrže razne korisne hranjive sastojke, uključujući vlakna za zdravu probavu, bor za zdravlje kostiju, vitamin C i fitokemikalije za imunološki sustav te kalij za zdravlje srca.
Prijave
Jabuke Rosalynn najprikladnije su za sirove primjene jer se konzumiraju kao desertna vrsta za svježe jelo. Sporo porumene kad se otvore, što ih čini dobrim izborom za voćne salate, zelene salate, kupusnjače i tanjuriće sa sirom, a mogu se narezati i konzumirati kao zdrav međuobrok ili desert. Jabuke Rosalynn također se mogu kuhati s kiselom klicom, puniti u pileća prsa ili umiješati u pečenje kobasica za doručak. Drže oblik kada se kuhaju i mogu se koristiti u desertima poput pita, postolara, obrta, kolača i kiflica. Jabuke Rosalynn čuvat će se nekoliko mjeseci kad se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu ili u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Jabuke Rosalynn ime su dobile po suprugama menadžera Jose Ramirieza i Dain Cravera koji su izvorno otkrili sortu. Ramiriezova supruga zove se Rosa, a Darverova supruga Gari Lynn. Dva su imena kombinirana tvoreći Rosalynn, a Ramirezovoj se obitelji ime toliko svidjelo da su godinama kasnije čak nazvali svoju djevojčicu Rosa Lynn po jabuci.
Zemljopis / Povijest
Jabuke Rosalynn otkrivene su u voćnjaku u Royal Cityju u Washingtonu 1998. José Ramiriez, upravitelj voćnjaka i Dain Craver, generalni direktor, pronašli su drvo u divljem bloku. Danas se jabuke Rosalynn nalaze na specijalnim tržištima u Sjedinjenim Državama i Kanadi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke Rosalynn Daisy. Jedno je najlakše, tri teže.
| Sol i lavanda | Jabučna slama | |
| Gladna djevojka | Coleslaw od jabuka brusnice |
