Suhe marelice

Dried Apricots





Podcast
Bajka o hrani: marelice Slušati

Opis / okus


Suhe marelice vrlo su uspješne u zadržavanju i očuvanju svog slatkog okusa. Na latinskom marelica znači 'prezgodnja', nazvana zato što dozrije ranije u sezoni od većine drugog voća. Sudbina većine marelica je sušenje ili drugačija obrada. Uprkos procesu sušenja, marelice i dalje održavaju bogatu narančastu do zlatnu boju i imaju žvakaću teksturu.

Godišnja doba / Dostupnost


Suhe marelice dostupne su tijekom cijele godine.

Trenutne činjenice


Suvremeni postupak pomoću sumpornog dioksida najčešće se koristi u pripremi suhih marelica. Ovaj postupak izbjeljuje voće prije nego što se osuši, zbog čega je potrebno voće prebojati bojom. Marelice prirodno sušene na suncu imaju puno finiji okus. Srećom, brojni izvori koriste postupak sušenja na suncu, uključujući Južnu Australiju i Tursku. Marelična koža je još jedan proizvod koji koristi meso suhe marelice u obliku tankih listova koji ima visoko koncentriran okus. Postoje mnoge sorte i vrste marelica koje se razlikuju po okusu, boji i veličini. Danas se u Sjedinjenim Državama 95% marelica uzgaja u kalifornijskoj dolini San Joaquin.

Hranjiva vrijednost


Suhe marelice su bez masti, vrlo malo natrija, kolesterola, puno vitamina A i dobar su izvor kalija. Pola šalice suhih marelica ima oko 40 kalorija, 1 gram proteina i 9 ugljikohidrata.

Prijave


Suhe marelice obično se jedu iz ruke kao međuobrok. Suhe marelice mogu se dodati u deserte poput pudinga, kolačića, muffina, kolača, brzeg kruha i druge pečene robe. Suhe marelice za čuvanje moraju se čvrsto zamotati u plastiku ili staviti u pokrivenu posudu.

Etničke / kulturne informacije


Kineska kuhinja, barem od sedmog stoljeća poslije Krista, marelice nije konzervirala samo sušenjem, već soljenjem i dimljenjem. Crne dimljene marelice Hupeija dobro su poznate stoljećima.

Zemljopis / Povijest


Marelice su uzgajali prije 2000. godine prije Krista, vjerojatno od Kineza. Trgovci svilom širili su ovo slasno voće prema zapadu i do Perzije je stiglo u prvom stoljeću prije Krista. Rim i Grčka su se s marelicom upoznali ubrzo nakon toga. Član obitelji ruža, bliski srodnici uključuju badem, šljivu, trešnju i breskvu. Marelice se danas uzgajaju u toplijim umjerenim dijelovima svijeta. Potrebni su vrlo specifični klimatski uvjeti jer sazrijeva rano. Marelice uspijevaju u regijama koje imaju prilično hladnu zimu i umjereno visoke temperature u proljeće i ljeto. Vrtlar kralja Henrika VIII. Marelicu je iz Engleske donio iz Italije 1542. Do osamnaestog stoljeća postignuto je uspješno uzgajanje voća, pripisano lordu Ansonu u parku Moor u Hertfordshireu. Sorta Moor Park postala je poznata u europskim zemljama i uzgaja se i danas. Regije uzgoja uključuju pojas koji se proteže od Turske preko Irana, Himalaje do Kine i Japana, južne Europe i Sjeverne Afrike, Južne Afrike, Australije i Kalifornije.

Istaknuti restorani


Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
Kompas Carlsbad CA 760-434-1900
Tvrđava Hrast San Diego, CA 619-795-6901
Komunalna kava San Diego, CA
Ugostiteljica zdravica San Diego, CA 858-208-9422
Venissimo sir Hillcrest San Diego, CA 619-491-0708
Treći ugao Ocean Beach San Diego, CA 619-223-2700
Seoski klub Rancha Bernarda San Diego, CA 858-451-9100
Millerov stol Oceanside CA 310-694-4091
Stanica za proizvodnju piva i kamena San Diego, CA 619-269-2100
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
La Costa Wine Co. Carlsbad CA 760-431-8455
Waters Catering San Diego, CA 619-276-8803 x4
Kettner razmjena San Diego, CA
Odmaralište i klub Morgan Run Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Restoran Red O San Diego, CA 858-291-8360
J & Tonys San Diego, CA 855-634-7664
Kuhinja lubanja San Diego, CA 213-435-4893
Podrumi San Diega 2017 San Diego, CA 760-207-5324
Adobe Stay San Diego, CA 858-550-1000
Dođite u Cheese North Park San Diego, CA 619-376-1834
Pokaži ostalih 1 ...
Sir Venissimo Del Mar Del Mar CA 858-847-9616


Nedavno podijeljeno


Netko je dijelio suhe marelice koristeći aplikaciju Specialty Produce for iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 58623 Mikro kvart Kazafilm, 17/1, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket
Mikro kvart Kazafilm, 17/1, Almaty, Kazahstan
Prije otprilike jedan dan, 3/09/21
Sharererovi komentari: suhe marelice različitih sorti iz Uzbekistana

Popularni Postovi