| JF Organics | Početna stranica |
Opis / okus
Bok choy cvjetovi razvijaju se iz tankih stabljika biljke. Cvjetovi rastu u briljantno žutim klasterima. Nježne su veličine i teksture, a okus im je hrabar. Note crnog papra i senfa zasićuju nepce, a okus ostaje sličan prirodi začina. Kad je Bok choy u fazi cvjetanja, ostatak biljke je još uvijek jestiv, lišće nježno, no stabljike mogu početi pomalo žilaviti.
Godišnja doba / Dostupnost
Cvijeće Bok choy dostupno je u proljeće.
Trenutne činjenice
Bok choy je sorta kineskog kupusa. Dvije su vrste kineskog kupusa: Chinensis i Pekinensis. Bok choy je član obitelji Chinensis. Sorte Chinensis ne tvore glave, već rastu lisnate oštrice slično poput celera i senfa. Cvjetovi Bok Choy javljaju se na biljci u kolovozovoj zrelosti biljke. Kako je Bok choy kul sezonska kultura, produljuje se vrijeme sunčanja i povećava toplina iz zime i biljke ostavljene na polju prirodno će procvjetati. Ovaj sezonski okidač šalje sjeme biljke u cvatnju. Ako se biljke ne beru u fazi cvjetanja, Bok choy će na kraju otići na sjeme.
Prijave
Cvijeće Bok choy ima ograničenu upotrebu kao kulinarski sastojak, iako kad se koristi, uvijek uzdigne odgovarajuće jelo koje prati. Jedina najučinkovitija i najpopularnija upotreba je kao ukras. Cvjetovi se također mogu ostaviti da se osuše i koristiti slično sjemenu biljke, u kojem će razviti zemljaniji okus. Cvijeće Bok choy može završiti jela i hladna i vruća, uključujući salate, sirova, morska jela, pečena i pečena na žaru, predjela, tacose i ohlađene juhe. Besplatni parovi uključuju rikolu, bosiljak, metvicu, albacore, dinju, uključujući lubenicu i lubenicu, čilije, citruse, posebno mandarinu, grejp i vapno, masline, svježi grah za ljuštenje, cvjetove tikvica i tikvica, sir, posebno fetu i burratu te začine poput takvih. kao kim, komorač i korijander.
Zemljopis / Povijest
Bok choy porijeklom je iz Kine, izvorno ograničen na deltu rijeke Yangtze, gdje se uzgaja tisućama godina. Ime mu je izvedeno od kineskog naziva 'žlica za juhu' zbog oblika lišća. Bok choy pronašao je put trgovinskim putovima do Koreje u 14. stoljeću za vrijeme dinastije Joseon, gdje će postati ključni sastojak kimchija. Iako će Bok choy biti prije svega povezan s kineskom kuhinjom, kao rezultat masovne kineske dijaspore iz 19. stoljeća, sada je inherentno ugrađen u kuhinje diljem Amerike. Cvijeće Bok Choy svježa je tržnica, koja se prvenstveno nalazi na poljoprivrednim i azijskim tržištima.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Bok Choy Flowers. Jedno je najlakše, tri teže.
| Laila voli salatu | Cvjetovi Bok Choy s češnjakom i tofuom | |
| Otvoreni ormar | Cvijeće Bok Choy s draguljima od grejpa |
