Arcadia Brokula

Arcadia Broccoli





Uzgajivač
Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser Početna stranica

Opis / Okus


Brokula Arcadia ima velike, kupolaste glavice tijesno skupljenih cvjetova koji rastu na vrhu debelih, krutih stabljika. Ljubičastozeleni vrhovi nakupina cvjetova sitnih su zrnaca i daju matirani izgled. Kad su mladi, cvjetovi su mali i okruženi lišćem u obliku koplja. Krunice mogu mjeriti od 15 do 20 centimetara u promjeru kad su potpuno zrele i mogu težiti više od 2 kilograma po komadu. Debele stabljike i cvjetovi nude oštru teksturu, zemljanog, paprenog okusa srodnog članovima obitelji križavih.

Godišnja doba / Dostupnost


Brokula Arcadia dostupna je u proljeće i tijekom ranih zimskih mjeseci.

Trenutne činjenice


Brokula Arcadia rana je do sredine sezone, hibridna sorta Brassica oleracea var. italica. Ova je sorta popularna i kod komercijalnih i kod domaćih uzgajivača zbog otpornosti na bolesti i tolerancije na hladnoću i toplinu. Većina brokule uzgaja se ili za proljeće ili jesen, dok se brokula Arcadia može uzgajati i za ljetnu ili zimsku berbu. Cvjetnice se mogu brati kad su mlade, kao brokula ili kad su potpuno zrele.

Nutritivna vrijednost


Brokula Arcadia bogata hranjivim sastojcima izvrstan je izvor vitamina K i C, folata i kroma, minerala koji podržava funkciju inzulina i pomaže u regulaciji šećera u krvi. Također je dobar izvor vlakana, minerala fosfora, mangana i bakra, kalija te vitamina A, B2, B6 i E. Zdravo povrće sadrži manje količine magnezija, omega-3 masnih kiselina, vitamina B1 i B3, cink, željezo, kalcij i selen te umjerena količina bjelančevina.

Prijave


Brokula Arcadia pogodna je za bilo koju vrstu primjene, bilo sirovu ili kuhanu. Glave zadržavaju oblik i dobro se drže za svježe jelo. Krunice narežite na cvjetove i dodajte zelenim salatama ili salatama od kvinoje. Izrezani cvjetovi mogu se kuhati na pari, pržiti ili blanširati i poslužiti kao prilog sami ili odjeveni. Sjeckani cvjetovi i stabljike mogu se dodati jelima od jaja, quicheu, soteu, tjesteninama, pizzama i umacima. Pržena ili kuhana na pari brokula Arcadia može se pasirati u juhe ili dječju hranu. Stabljike se mogu oguliti i usitniti radi fritula ili uvrtanja na salat od kupusa. Brokulu Arcadia možete zamrznuti nakon blanširanja, za buduću upotrebu. Arcadia brokula najbolje se čuva u ladici za vlagu hladnjaka i čuvat će do dva tjedna.

Etničke / kulturne informacije


Brokula Arcadia daje puno bočnih izbojaka nakon što je ubrana glavna glavica. Tvornica će i dalje proizvoditi ove manje grla, čineći sortu privlačnijom velikim i malim poljoprivrednicima i vrtlarima. Također je izuzetno otporan na bolesti, što čini brokulu Arcadia lakšom za veliki uzgoj za komercijalnu proizvodnju. Manji izdanci mogu se prodati i kao ‘dječja brokula’.

Zemljopis / Povijest


Brokulu Arcadia razvila je tvrtka Sakata Seed, koja je osnovana 1977. Otporna je i podnosi toplinu i hladnoću, što je čini idealnom za razne podneblje i za uzgoj tijekom cijele godine. Jedna je od najčešće uzgajanih sorti u srednjim i pustinjskim dolinama Kalifornije i na pacifičkom sjeverozapadu. Može se primijetiti na poljoprivrednim tržnicama ili u vrtovima širom ovih područja i širom zemlje.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju Arcadia Broccoli. Jedno je najlakše, tri teže.
Zen i začin Instant lonac piletina od slatkog i kiselog ananasa

Popularni Postovi