| JF Organics | Početna stranica |
Opis / Okus
Papaja tikva poznata je po jedinstvenom obliku koji nalikuje obliku kruške ili papaje. Boja kože je također slična boji papaje, živopisne žute boje s bijelim i zelenim mrljama. Koža joj je dovoljno nježna za konzumiranje i ne treba je guliti prije upotrebe. Živahnom kožom obuhvaćeno je kremasto žuto do bijelo meso koje nudi nježnu teksturu i nježni, slatki okus ljetne tikve. Njegov okus i tekstura bit će u idealnom stanju kad je Papaya squash duljine otprilike tri centimetra, a širina dva do tri centimetra.
Godišnja doba / Dostupnost
Papaja tikvica dostupna je sredinom ljeta i početkom jeseni.
Trenutne činjenice
Papaja tikva je ljetna vrsta tikve botanički klasificirana kao dio Cucurbita pepo i član obitelji Cucurbitaceae. Ponekad se naziva i 'papaja kruška', tikva papaje relativno je nova vrsta ljetnih tikvica. Njegov je imenjak naklonjen jedinstvenom obliku i boji koji podsjeća na krušku ili papaju.
Nutritivna vrijednost
Slično kao i kod drugih ljetnih tikvica, i tikvice od papaje poznate su po visokom udjelu vode. Uz to sadrže i neki vitamin A, vitamin C, kalij, magnezij i folnu kiselinu, od kojih se većina nalazi u živopisnoj žutoj koži tikvice.
Prijave
Papaja tikvica može se koristiti u receptima koji zahtijevaju ljetnu tikvicu ili tikvicu, i u sirovim i u kuhanim pripravcima. Kad je narezan, može se pirjati, kuhati na pari, peći na žaru ili pržiti. Tanke kriške sirove tikve možete dodati sendvičima i salatama ili ih naribati i ugraditi u kupusovu salatu ili tijesto za brzi kruh i fritule. Slojevite tikvicu narezanu na lazanje, tepsije, enčilade i ratatouille. Veće zrelije tikvice od papaje idealan su oblik za upotrebu u pripravcima punjenih tikvica, jednostavno šuplje, punjene nadjevima, a zatim pecite, pecite ili kuhajte na pari. Nježni ljetni okus tikve Papaya tikve dobro se udružuje s mnoštvom sastojaka poput ostalih ljetnih usjeva poput rajčice, patlidžana, češnjaka i čile paprike, sa svježim začinskim biljem poput origana, mente, bosiljka i cilantre, s maslinovim uljem, balzamičnim octom , pinjoli, kobasica, meso sa gradela, školjke, smeđi maslac, tanki kozji sirevi i tvrdi sirevi poput parmezana i asiaga. Za idealnu teksturu i okus Papaya tikvicu treba držati na suhom, u hladnjaku i koristiti u roku od tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
U Sjedinjenim Državama Papaya squash odabran je za pobjednika Sveameričkih izbora 2003. godine. Neprofitna organizacija, All American Selections pregledava povrće i cvijeće uzgojeno u sjemenu od 1932. godine u nastojanju da na komercijalno tržište uvede lako uzgajane visokokvalitetne sorte.
Zemljopis / Povijest
Papaja tikvica je novorazvijena hibridna sorta ljetnih tikvica stvorena 2001. godine. Razvio je Seminis Vegetable Seeds, a podrijetlo joj je hibrida Cucurbita pepo F1. Prilično brzo raste, obično se bere četrdesetak dana nakon sjetve sjemena. Papaja tikvica raste u polugrmovoj navici i kompaktnih je dimenzija, naraste samo do otprilike tri metra visine i četiri metra širine, što je čini idealnom za domaće uzgajivače ograničene na prostoru. Poput mnogih ljetnih vrsta tikvica, i njega je lako uzgajati pod uvjetom da je pod punim suncem i da će plodna plodnica.
