Opis / Okus
Listovi afričkog plavog bosiljka široko se razlikuju, ovisno o zrelosti biljke, i imaju eliptični, blago suženi oblik koji završava mekom vrhom na ne-stabljikom kraju. Listovi su ravni, široki i glatki, prekriveni istaknutim žilama s lagano nazubljenim rubovima. Kada su mladi, afrički plavi listovi bosiljka tamnoljubičasti su, a sazrijevajući prelaze u ljubičastozelenu, nakon čega slijedi jarko zelena. Listovi također prikazuju izrazito tamnoljubičaste i zelene točkice s donje strane i kestenjaste žile na površini. Listovi afričkog plavog bosiljka svježi su, polužvakljivi i sočni, zemljanog, zeljastog i drvenastog okusa s notama mentola, mošusa i klinčića. Iznad lišća, biljke također nose mutne, ljubičastozelene stabljike i duge stabljike s nizom malih ljubičastih pupova koji na kraju procvjetaju u cvjetove lavande. Tijekom cvatnje afrički plavi bosiljak ima jetku aromu sličnu kamforu.
Godišnja doba / Dostupnost
Afrički plavi bosiljak dostupan je tijekom cijele godine s vrhuncem sezone ljeti.
Trenutne činjenice
Afrički plavi bosiljak rijetka je, aromatična biljka koja može narasti do jednog metra visine, pripada obitelji Lamiaceae. Cvjetnica je prirodno rasla u rasadniku krajem 20. stoljeća, a vjeruje se da je križanac bosiljka kamfora, Ocimum kilimandscharicum i tamnog opala bosiljka Ocimum basilicum. Afrički plavi bosiljak prvenstveno se uzgaja kao ukras, vrlo omiljen zbog zimzelenih, zelenih i ljubičastih listova, grmolike, brzo rastuće prirode i aromatičnih, svijetloljubičastih cvjetova. Sorta je jedan od rijetkih višegodišnjih bosiljaka i sterilna je, što znači da neće roditi sjeme. Ova jedinstvena osobina omogućuje biljci dulju sezonu u cvatu, privlačeći oprašivače i stvarajući estetski ugodan krajolik. Uz ukrasnu prirodu, jestivi su i svi dijelovi biljke afrički plavi bosiljak, uključujući stabljike, cvijeće i lišće, koje kućni kuhari uključuju u širok spektar kulinarskih primjena.
Nutritivna vrijednost
Lišće afričkog plavog bosiljka pruža vitamine A i C, antioksidanse koji jačaju imunološki sustav, mangan koji pomaže u probavi proteina i vitamin K koji pospješuju brže zacjeljivanje rana. Zelje je također izvor magnezija, kalcija i željeza. Osim vitamina i minerala, afrički plavi bosiljak sadrži mnoga esencijalna ulja i spojeve, uključujući limonen, eugenol, citronelol, kamfor i kamfen, koji doprinose antimikrobnim i protuupalnim svojstvima.
Prijave
Afrički plavi bosiljak najbolje odgovara kao svježa aroma ili završni ukras. Listovi su popularno uklopljeni u pesto, umak chimichurri, preljeve za salate i umake, ili se posipaju po juhama, bacaju u salate ili naslažuju na bruschette. Listovi afričkog plavog bosiljka također se mogu umiješati u tjesteninu, nadjenuti u sendviče, upotrijebiti kao preljev za pizzu, zamijeniti kao aromatičan twist u capreseu ili integrirati u deserte. Važno je napomenuti da lišće ima jak okus i treba ga koristiti umjereno kako ne bi nadvladalo jelo. Uz lišće, jestivi su i cvjetovi afričkog plavog bosiljka koji se mogu koristiti kao ukras u juhama, salatama i zdjelicama za žito. Također se mogu ugraditi u koktele, plivati na pjenušavim pićima ili miješati u čajeve. Afrički plavi bosiljak dobro se slaže s peršinom, kardamomom, pićima kao što su crni čaj, đumbir ale i šampanjac, grah, rajčica, krumpir, leća, riža i feta sir. Lišće i cvijeće afričkog plavog bosiljka treba odmah upotrijebiti za najbolju kvalitetu i okus. Listovi se mogu zamotati u papirnati ubrus, staviti u plastičnu vrećicu i čuvati u hladnjaku 1 do 3 dana.
Etničke / kulturne informacije
Afrički plavi bosiljak odabran je kao omiljena sorta 2006. godine za vrtove na Floridi od strane Udruženja uzgajivača i rasadnika Floride ili FNGLA. Ova državna udruga jedna je od najvećih u državi i nastoji ujediniti hortikulturnike širom Floride kako bi unaprijedila rastuću industriju rasadnika i krajolika. FNGLA svake godine odabire biljke pogodne za domaći uzgoj u subtropskoj do tropskoj klimi Floride. Afrički plavi bosiljak odabran je kao odabir Florida Garden Select zbog svoje izdržljive, produktivne i ukrasne prirode. Biljke se mogu širiti u visinu i širinu, stvarajući grmolik izgled, a lišće pokazuje tamnoljubičaste i zelene točkaste nijanse, pružajući atraktivan kontrast ostalim vrtnim biljkama. Sorta bosiljka također je odabrana zbog duge sezone cvjetanja. Oprašivače, posebno pčele, jako privlače svijetloljubičasti cvjetovi, a biljka je sterilna, sprječavajući da cvijeće ikad postane sjeme. Ova sterilnost produžuje cvjetanje na biljci i omogućava oprašivačima stabilno mjesto za dobivanje peludi tijekom duže sezone.
Zemljopis / Povijest
Afrički plavi bosiljak prvi je put otkriven početkom 1980-ih kao prirodni hibrid između istočnoafričkog bosiljka kamfora i vrtne sorte bosiljka poznate kao tamni opal. Vlasnik rasadnika u Ohiu primijetio je novu sortu koja je uspijevala između zasada bosiljka kamfora i bosiljka tamnog opala 1983. godine, a ubrzo nakon toga vlasnik je počeo uzgajati sortu reznicama biljaka. Danas je afrički plavi bosiljak specijalna sorta koju je teško pronaći, prvenstveno se prodaje putem internetskih prodavača ili egzotičnih rasadnika. Veliki grm također se uzgaja iz reznica darovanih iz domaćih vrtova, jer afrički plavi bosiljak ne može se uzgajati iz sjemena.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju afrički plavi bosiljak. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili afrički plavi bosiljak pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
| Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 550 dana, 9.7.19 Tržnica Apopka kod opskrbe traktora BlizuApopka, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 571 dana, 17.8.19 Tržnica Apopka kod opskrbe traktora BlizuApopka, Florida, Sjedinjene Države Prije oko 599 dana, 20.7.19 Tržnica Apopka kod opskrbe traktora BlizuApopka, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 634 dana, 15.6.19 Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 648 dana, 6.1.19 Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 676 dana, 05.04.19 |
