Opis / Okus
Indijski riječni crveni pomelo srednje su velike do velike veličine, u prosjeku imaju promjer 15-25 centimetara i globularnog su oblika. Glatka koža je žuta s vidljivim uljnim žlijezdama koje se na površini pojavljuju poput sitnih točkica, a bijeli sloj je gust, spužvast i mekan s teksturom poput pamuka. Ružičasto crveno meso čvrsto je s malo soka, ovisno o pojedinom plodu, a vlaknastim, papirnatim membranama podijeljeno je na dijelove. Meso također može sadržavati nekoliko nerazvijenih sjemenki, ali uglavnom je bez sjemenki. Indijski riječni crveni pomelo su punašni, nježni i aromatični, slatkastog, blagog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Indijski riječni crveni pomelo dostupan je zimi do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
Indijski riječni crveni pomelo, botanički klasificiran kao Citrus maxima, jestivo je, prirodno voće agruma koje pripada obitelji Rutaceae. Pomelos se smatra jednim od najvećih voća u obitelji citrusa i često se pogrešno označava kao grejp iako su dvije odvojene vrste. Uzgajani na malom dijelu zemlje uz rijeku Indian na Floridi, pomelas Indian River Red poznati su po svom slatkastom okusu zbog specijalizirane kombinacije sunca, tla bogatog hranjivim tvarima i postojanog morskog povjetarca, a međunarodno su prepoznati zbog svoje kvalitete izniman okus.
Nutritivna vrijednost
Indijski riječni crveni pomelo izvrstan su izvor vitamina C, a sadrže i kalij, kalcij, vitamin A, magnezij, željezo i vlakna.
Prijave
Indijski riječni crveni pomelo najprikladniji je za sirovu primjenu, jer se njihov slatkasti okus prikazuje kada se koristi svjež, bez upotrebe. Prije konzumiranja debeli sloj korica i membrane moraju se ukloniti i mogu se ručno odlijepiti. Jednom oguljeni segmenti mogu se odvojiti i poslužiti kao samostalni međuobrok, narezati i baciti u zelene ili voćne salate ili koristiti kao preljev za zdjelice s voćem, sladoled, sorbet ili pekarske proizvode. Segmenti se također mogu posuti smeđim šećerom, peći i poslužiti s ribom poput lososa ili umiješati u lagana jela od tjestenine. Indijski riječni crveni pomelo dobro se kombinira s avokadom, crvenim lukom, špinatom, medenim vinaigretima, plodovima mora, peradi, šipkom, papajom, kokosom, đumbirom, limunskom travom, kikirikijem i biljem poput peršina, bosiljka, estragona, cilantra i mente. Voće će se čuvati do jednog tjedna kad se čuva na sobnoj temperaturi, a do dva tjedna kad se čuva u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Distrikt citrusa Indian River osnovan je 1807. godine, a sastoji se od uskog pojasa uzduž atlantske obale i uz rijeku Indian na Floridi. Prostirući se dvjesto kilometara, ovaj je okrug poznat po tlu bogatom vapnencima kokvine, velikim količinama kiše i izuzetno ravnom zemljom. Ova kombinacija osigurava hranjivo gustu zemlju za korijenje citrusa, a ravno zemljište daje postojani sloj vode za proizvodnju gustih plodova visoke kvalitete. Voće u ovom okrugu bilo je toliko popularno da je 1930. godine Savezno povjerenstvo za trgovinu moralo uzgajivačima izvan okruga izdati pisma o prestanku i odricanju s oznakom njihovih proizvoda kao Indijske rijeke. Danas se citrusi uzgajani iz indijskog riječnog okruga traže u cijelom svijetu, a najveći izvoz šalje se u dvadeset i tri različite zemlje Europe i Azije. Također se velikim dijelom šalje na sjeveroistok Sjedinjenih Država.
Zemljopis / Povijest
Pomelosi su porijeklom iz jugoistočne Azije, a uzgajaju se od davnina. Pomelovo putovanje prema zapadu započelo je s istočnoindijskim kapetanom broda Shaddockom, koji je sjeme ploda prvi put donio u Zapadnu Indiju iz Malajskog arhipelaga sredinom sedamnaestog stoljeća. Iako su nepoznati tačni datumi nastanka pomela iz indijske rijeke Red, ovo se veliko voće još uvijek uzgaja u malom okrugu Indian River na Floridi i izvozi u druge regije u Sjedinjenim Državama, Europi i Aziji, a prodaje se na seljačke tržnice i putem specijaliziranih trgovina mješovitom robom.
