| Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Paun | Početna stranica |
Opis / Okus
Bijeli japanski patlidžani su cilindrični i izduženi, u dužini od 10-20 centimetara, ovisno o određenoj sorti. Vanjska je koža glatka, sjajna i bjelokosti s istaknutom zelenom čaškom ili stabljikom. Unutarnje meso je bijelo i spužvasto s nekoliko malih, jestivih sjemenki. Bijeli japanski patlidžani nježni su i kremasti, blagog i pomalo voćnog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Bijeli japanski patlidžani dostupni su sredinom i krajem ljeta.
Trenutne činjenice
Bijeli japanski patlidžani, botanički klasificirani kao Solanum melongena, članovi su porodice Solanaceae, odnosno pasmine pasulja, koja uključuje krumpir i rajčicu. Oni su botanički plod, ali bijeli japanski patlidžani uzgajaju se iz sjemena i tretiraju kao povrće u smislu priprema za kuhanje. Postoji nekoliko sorti bijelog japanskog patlidžana, uključujući Snowy White, White Angel i Gretel.
Nutritivna vrijednost
Bijeli japanski patlidžani izvrstan su izvor kalija, a sadrže i vitamine B, magnezij i bakar.
Prijave
Bijeli japanski patlidžani najprikladniji su za kuhane primjene poput roštilja, pirjanja, prženja i kiseljenja. Njihovo meso poput spužve lako upija popratne okuse. Bijeli japanski patlidžani mogu se narezati na kriške i koristiti u miješanim krumpirićima, curry-jevima, dodacima za pizzu i tjesteninu, varivima i toplim salatama. Besplatni parovi uključuju rikolu, artičoke, slanutak, kim, ljetni tikvicu, rajčicu, bosiljak, svježe sireve poput fete i chevre, citruse poput limuna i limete, papriku, origano, morske plodove poput kapica i brancina, te pečeno meso poput janjetine. i svinjetina. Bijeli japanski patlidžani čuvat će i do tri dana kad se čuvaju na hladnom i suhom mjestu. Pri skladištenju izbjegavajte hlađenje jer to može prouzročiti pogoršanje voća.
Etničke / kulturne informacije
Naziv patlidžan razvio se od engleskih istraživača koji su plod otkrili u Aziji. Specifična sorta koju su pronašli podsjećala je na oblik jajeta i bila je bjelokosne. Mnoge sorte bijelih patlidžana i danas podsjećaju na oblik jaja, a druge poput bijelih Japanaca od tada poprimaju mršaviji i dugotrajniji oblik kako bi udovoljile promjenjivoj potražnji na tržištu. U moderno doba uzgajane su i razvijane nove sorte, poput bijelog japanskog, koje nude poboljšanu kvalitetu mesa i smanjenu veličinu sjemena, jer sjeme često dovodi do gorčine povezane s patlidžanom.
Zemljopis / Povijest
Bijeli japanski patlidžani porijeklom su iz Japana i vjeruje se da su stvoreni od kineskih sorti. Danas se mnoge bijele japanske sorte patlidžana mogu naći na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Aziji, Europi i Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju bijeli japanski patlidžan. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili bijeli japanski patlidžan pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 193 dana, 29.8.20  Tržnica farmera Virginia Park Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Tamai u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 557 dana, 31.8.19 |
