Beba Talijanski Agretti

Baby Italian Agretti





Uzgajivač
Farma vjetrova Početna stranica

Opis / Okus


Talijanski Agretti je po svojoj prirodi slana zeljasta zelena koja ima izgled gustog vlasca prekriženog lišćem komorača. Talijanski Agretti ima iglaste grane koje se podižu od lopatica koje se spajaju na vretenastim ružičastim i bijelim korijenima biljke. Agrettijeva tekstura je izrazita, nadasve sočna i hrskava kad je sirova. Ima mineralne, slane i trpke elemente, okuse koji predstavljaju biljni teritorij. Agretti se često uspoređuje sa sličnim okusom kao špinat, bez oksalne kiseline. Čitave biljke beru se u grozdovima dok su mlade i duljine su između osam i dvanaest centimetara.

Godišnja doba / Dostupnost


Agrettijeva kratka sezona događa se krajem proljeća do početka ljeta.

Trenutne činjenice


Talijanski Agretti, botanički nazvan Salsola soda, blizak je srodnik ruske čička, Salsola Kali, poznatijeg kao tumbleweed. Također je povezan sa špinatom, samfirom i ciklom. Pogrešno je nazvano močvarnom travom ili staklenicom. Talijanski Agretti poznat je i kao Monkova brada, Roscana i Saltwort.

Prijave


Agrettijevi okusi i tekstura najbolje se pokazuju kada se poslužuju svježi, sirovi ili kratkim kuhanjem, poput blanširanja ili sotiranja. Agretti se često koristi kao sastojak salata, tjestenina i sirovih morskih plodova. Agretti favorizira prateće sastojke poput limuna, češnjaka, maslinovog ulja, odležanih tvrdih sireva, ribe poput bakalara i albacora, kobasica, pršuta, vrhnja, salate od maslaca, gorušice, orašastih plodova poput lješnjaka i pinjola, rajčice, blage i paprike vruće i zemljane šumske gljive.

Zemljopis / Povijest


Agretti je porijeklom iz močvara Jadranskog mora. Klasificiran je kao halofit, što znači da dobro uspijeva pod utjecajem soli. Raste samoniklo i nedomaćinski u obalnim močvarnim regijama, močvarama u Europi i Sredozemlju, a od početka 21. stoljeća uzgaja se u obalnim regijama diljem Južne Kalifornije. Agretti ima vrlo kratak sjetveni rok, a sjeme miruje nakon puka četiri mjeseca, a ima vrlo slab i plitak korijenov sustav. Ti čimbenici pridonose rijetkoj prisutnosti Agrettija u poljoprivrednom krajoliku. Uzgajani Agretti najčešći su u Italiji.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju Baby Italian Agretti. Jedno je najlakše, tri teže.
Djevojčica iz kuhinjskog pribora Agretti špageti na dva načina
Štednjak Agretti Parathas
Gurmanski projekt Proljetni krumpir i talijanski Agretti
Pregača i tenisice Agretti, pinjoli i kolutići Ricotta Frittata
Pregača i tenisice Agretti i gnijezdo šparoga s jajima
Spužva za dizajn Sapghetti s školjkama i Agretti
Moderna repa Agretti i Ricotta Cheesecake

Popularni Postovi