Opis / Okus
Rubin Moon grah tamnoljubičaste su ukrasne mahune graha koje rastu na dugim zelenim vinogradima. Mahune su izvana tamno ljubičaste do kestenjaste boje, a iznutra svijetle, živo zelene. Oni su podatni i ravnaju se uz sjeme, poput graška Sugar Snap. Nezreli grah Ruby Moon je jestiv, iako možda nema dobar okus kao većina ostalih graha. Mahune sadrže otrovne cijanogene glukozide, antimikrobna sredstva koja biljka proizvodi i koja stvaraju gorak okus u obrani od gladnih biljojeda.
Godišnja doba / Dostupnost
Grah Ruby Moon pojavljuje se na svojim lozama sredinom do kasnog ljeta.
Trenutne činjenice
Botanički Dolichos lablab, grah Ruby Moon poznat je i pod nazivom ‘Lab Lab’, prastansko ime ili grah ‘Ljubičasti zumbul’. Tamnoljubičaste mahune rastu na lozama koje imaju male ljubičaste ili bijele cvjetove. Rubin Moon grah nije pravi grah već je usko povezan s graškom.
Prijave
Grah Ruby Moon mora biti vrlo pažljivo pripremljen, jer u protivnom može biti otrovan. Ne preporučuju se za konzumaciju. Nezreli grah i cvijeće koriste se kao povrće u Africi. Zreli grah mora se nekoliko puta kuhati i ocijediti kako bi se grah oslobodio toksina. Grah Ruby Moon izgubit će boju kuhanjem i postat će skromniji zeleni.
Zemljopis / Povijest
Porijeklom iz Afrike, labirin Dolichos uzgaja se u jugoistočnoj Aziji i istočnoj Africi kao bobna kultura (mahunarke ubrane kako za životinje tako i za ljudsku prehranu) poput soje. Thomas Jefferson uzgajao je ljubičasti grah zumbula, Ruby Moon, kao svoje imanje Monticello u Virginiji. Prilično je hladna otporna loza i uzgaja se u većini područja gdje temperature ne padaju ispod nule stupnjeva.
