| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser | Početna stranica |
Opis / Okus
Bloomsdale špinat je sorta s velikim, Kelly zelenim lišćem. Svaki se list nabire tamo gdje se susreće sa stabljikom, poznatom kao savoirani špinat, slatkog je okusa i sočne teksture. Bloomsdale špinat ima značajniji, zimski okus i teksturu zelja od standardnog špinata.
Godišnja doba / Dostupnost
Bloomsdale špinat dostupan je zimi do kraja proljeća i kasnog ljeta do jeseni
Trenutne činjenice
Bloomsdale špinat, botanički poznat kao Spinacia oleracea, godišnja je nasljedna sorta špinata. Uzgoj i hibridizacija špinata započeli su početkom 20. stoljeća, potaknuvši nizozemski tim Zwaana i Van der Molena da razviju dugogodišnji špinat Bloomsdale koji je postao najpopularnija i dugotrajna od ovih hibridizacija. Bloomsdale dugogodišnji špinat razvijen je inbreedingom jednodomnog špinata za mnoge generacije kako bi stvorio čistu liniju koju danas uzgajamo.
Nutritivna vrijednost
Izvrstan izvor antioksidansa, špinat ima četiri puta više beta karotena od brokule. Bogat luteinom, hranjive tvari u špinatu pomažu u snižavanju kolesterola u krvi, a sadrži i ugljikohidrate, proteine, vlakna, vitamin A, vitamin C, kalcij, željezo i folnu kiselinu. Za najbolju hranjivu vrijednost jedite sirovo ili lagano kuhano.
Prijave
Podsjeća na blitvu, i okusom i veličinom, ova se sorta može kuhati dulje vrijeme i dobro drži oblik i teksturu. Idealno za pirjanje i uvenuće, koristi se kao zamjena za ovratnike, blitvu ili kelj. Spojite s jakim češnjakom i lukom, suhim voćem, citrusima, svinjetinom, peradi i govedinom. Komplimentirajte zemljani okus ovog špinata sa ostarjelim sirevima, čilijem, sjemenkama nara, orasima ili jajima. Držite suhim u hladnjaku, a zatim dobro isperite prije upotrebe.
Zemljopis / Povijest
Bloomsdale špinat prvi je u svijet kulinarstva uveo farmer David Ladreth 1826. Ovu sortu špinata iz 19. stoljeća objavila je njegova sjemenska tvrtka D. Landreth and Company, a nazvao je u čast svoje farme smještene u Bristolu u državi Pennsylvania.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Loža u Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Odmaralište na plaži Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Talijanski san | San Diego, CA | |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Bloomsdale špinat. Jedno je najlakše, tri teže.
| SpicySaltySweet | Vučena svinjska sugo, zimnica i kolač od kestena s palentom | |
| 7x7 | Špinat Flan od dunja |
