| Food Buzz: Povijest krušaka | Slušati |
| Fabula o hrani: kruške | Slušati |
Opis / okus
Kruške anđela srednje su velike do velike, u prosjeku imaju promjer 7-8 centimetara, ovalne su, čučeće i ponekad nepravilnog oblika. Debela koža ima zelenu podlogu i prekrivena je brončanim ruševinama i blago ružičastim rumenilom. Iznutra je meso slonovače, vlažno, sitnozrno i mekano sa središnjom jezgrom dužine ploda koja se spaja s debelom tamnosmeđom stabljikom. Kad se konzumira svježa, kruške Angelys aromatične su slatkastog i slatkog okusa uravnoteženog prirodnim taninima.
Godišnja doba / Dostupnost
Kruške Angelys dostupne su u kasno proljeće do ljeta.
Trenutne činjenice
Kruške Angelys, botanički klasificirane kao Pyris communis, francuska su sorta i članovi su porodice Rosaceae ili ruža. Kruške Angelys stvorio je Francuski nacionalni institut za poljoprivredna istraživanja ili INRA u Angersu u Francuskoj i križa su između zimskih sorti doyenne i doyenne de comice. Kruške Angelys zaštićene su patentom i favorizirane su zbog svoje tvrdoće, visokih prinosa, zaštitne kože i sočnog mesa.
Hranjiva vrijednost
Kruške Angelys sadrže vitamin C, kalcij i dijetalna vlakna.
Prijave
Kruške Angelys najprikladnije su za sirove primjene jer je njihovo aromatično meso najukusnije kad se poslužuju svježe, bez ruke. Zrele kruške Angelys izvrsne su za sočenje ili rezanje salata. Pomalo nezrele kruške mogu se koristiti i za kuhanje, pečenje kolača, džem ili žele, puding i poširanje u sirupu i vinu. Kruške Angelys dopunjuju sireve s jakim okusom poput pecorina, parmezana ili plavog sira, badema, cikle, komorača, crvenog kupusa, oraha, crnog vina, sherryja, cimeta, vanilije i mesa poput govedine i svinjetine. Držat će se 6-9 mjeseci kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Francuski nacionalni institut za poljoprivredna istraživanja ili INRA jedan je od najboljih europskih istraživačkih instituta i stvara programe za poboljšanje i razvoj poljoprivrednog polja od 1946. godine. Uzgojni program Angelys stvoren je u INRA-i 1963. godine za razvoj kvalitetne sorte krušaka s poboljšanom prinosi i otpornost na bolesti. Prekriženo je dvanaest sorti krušaka što je dovelo do preko jedanaest tisuća potencijalnih hibrida. Nakon rigoroznih i opsežnih ispitivanja odabrana je sorta Angelys koja je službeno registrirana 1998. godine i puštena na tržište 2002.
Zemljopis / Povijest
Kruške Angelys izvorno su uzgajane i proizvedene 2002. godine u Angersu u Francuskoj, regiji južno od Pariza, a zaštićena je patentom pod klubom Angelys, koji je grupa prodavača, uzgajivača i proizvođača. Kruške Angelys danas se uzgajaju i u Španjolskoj, Italiji, Novom Zelandu i Kaliforniji putem ekskluzivnih distributera kao što su Spreafico i Giumarra Wenatchee, a kruške se mogu naći u ograničenoj dostupnosti putem partnera tih distributera.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Angelys Pears. Jedno je najlakše, tri teže.
| Štednjak | Gljiva od azijske kruške i bijelog drvenog uha | |
| NZ Herald dobro jedi | Puding od kroasana od krušaka i badema | |
| Štednjak | Salata od azijske kruške i daikon rotkve |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Angelys Pears koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 560 dana, 28.8.19 Komentarski komentari: „Davalan Fresh“ na tržištu proizvoda LA ... (213) 623-2500 |
