Informacije i činjenice o ljubičastom leptiru

Opis / Okus

Listovi purpurnog leptira malene su do srednje veličine, ujednačenih su i trokutastih oblika. Listovi su trolisni, što znači da rastu u skupinama od po tri i imaju tri parne stranice, a lišće može biti tamnoljubičaste, magenta ili gotovo crne boje s tamnim rubovima koji blijede prema blijedem centru. Imaju baršunastu teksturu, rastu u malim nakupinama i osjetljivi su na svjetlost, otvaraju se danju i preklapaju noću. Biljka može doseći 15-30 centimetara visine i 50 centimetara širine, a nosi nježno ružičaste ili bijele cvjetove s pet latica koji se također noću zatvaraju. Kisela ljubičasta leptir je svježa i kisela, limunskog okusa i pomalo slatkastog podtona.

Godišnja doba / Dostupnost

Kisela ljubičasta leptir dostupna je tijekom cijele godine.

Trenutne činjenice

Ljubičasta kiselica leptira, botanički klasificirana kao Oxalis regnelli 'Triangularis', višegodišnja je biljka koja je član porodice Oxalidaceae ili drvene kiselice. Poznata i kao biljka Ljubav, ljubičasta djetelina, lažna djetelina, ljubičasta ljubičasta trokuta, ljubičasta drvena kiselica i listovi YKA, purpurna leptir kiselina obično se koristi kao šareni ukrasni ukras u jelima i vrtovima. Ime YKA zaštitni je naziv nizozemske tvrtke Koppert Cress koja se specijalizirala za krese, koji su sadnice jedinstvenih biljaka i mikro-povrća.

Nutritivna vrijednost

Kisela ljubičasta leptir sadrži oksalnu kiselinu, koja je prirodna organska kiselina i obrambeni mehanizam zbog kojeg je kiselkast okus i obeshrabruje životinje da jedu biljku. Biljka se najbolje koristi u malim količinama i ne smije se jesti u velikim količinama jer može dovesti do prehrambenih nedostataka.

Prijave

Ljubičasta kiselica leptir treba jesti samo u malim količinama, a najbolje ju je poslužiti sirovu kao ukras. Njegova nježna tekstura vene na temperaturi, a sjajna boja najbolje se čuva kad se ne kuha. Njegova boja nudi živahan kontrast u salatama i svijetli okus limuna. Ljubičasta kislica leptira komplimentira rakove, školjke, ribu, svinjetinu, patku, voće poput trešanja, malina i šljiva, zelenilo salate i kozji sir. Purple Butterfly kiselica će se čuvati do tjedan dana kad se čuva u hladnjaku.

Etničke / kulturne informacije

Purple Butterfly kislica popularna je biljka u saksiji koja se daruje na Dan sv. Patrika u Irskoj. Iako nije povezano sa pravom djetelinom, trolisni listovi slave se kao lažna djetelina, a slave se i kao slika svetog trojstva u kršćanstvu jer se dan obilježava i dolazak kršćanstva u Irsku. Kisela ljubičasta leptir također je 2002. godine dobila Nagradu za vrtne zasluge Kraljevskog hortikulturnog društva za dostupnost, lakoću rasta i kvalitetu.

Zemljopis / Povijest

Purple Butterfly kiselica porijeklom je iz Južne Amerike, točnije iz Brazila. Obično se uzgaja kao sobna biljka, a može se naći na mrežnim katalozima sjemena i na specijalnim tržištima u Južnoj, Srednjoj i Sjevernoj Americi, Europi, Africi i Aziji.