| Ranč letećih diskova |
Opis / Okus
Grapfruti od močvarnog rubina srednje su velike do velike veličine, u prosjeku imaju promjer od 9-12 centimetara i okruglog su oblika. Glatka, blijedožuta koža prošarana je istaknutim uljnim žlijezdama, poludebela je i čvrsta na dodir. Ispod kože je meso nježno, sočno, uglavnom bez sjemenki, blijedo ružičaste do crvene boje, a tanke opne podijeljeno je na 12-14 segmenata. Grejp voće Marsh Ruby aromatično je i slatko s cvjetnim podtonom, uravnoteženog okusa s niskom, tangi kiselošću.
Godišnja doba / Dostupnost
Grejpfrut Marsh Ruby dostupan je zimi do kasnog proljeća.
Trenutne činjenice
Grejpfrut iz močvarnog rubina, botanički klasificiran kao Citrus paradisi, jestivo je voće koje raste na drveću koje može doseći i trinaest metara visine, a članovi su porodice Rutaceae ili citrusa. Poznati i kao Marsh Pink i Marsh Redblush, grejpfrut Marsh Ruby varijanta je poznatog močvarnog bijelog grejpa i otkriven je kao sport udova koji spontano raste na drvetu u voćnjaku u Teksasu. Grejpfrut Marsh Ruby omiljen je zbog svog blagog, slatkastog okusa i nježne teksture.
Nutritivna vrijednost
Grejps od močvarnog rubina izvrstan je izvor vitamina C, a sadrži i fosfor, kalij i vitamin A.
Prijave
Grejpfrut Marsh Ruby najprikladniji je za sirove primjene jer je njihovo slatko meso izloženo kada se koristi svježe, bez upotrebe. Voće se može narezati na polovice, dijelove pulpe žlica, a male dijelove konzumirati kao doručak. Meso se također može narezati i umiješati u zelene salate, voćne salate i zdjelice s voćem. Osim svježih pripravaka, grejpfrut Marsh Ruby može se premazati šećerom ili medom i peći za desert, napraviti marmeladu, koristiti u tartu ili pudingu, kuhati za aromu u sirupu ili sočiti i koristiti kao svježe piće ili miješati u koktele . Marsh Ruby grejpfrut dobro se slaže sa špinatom, romaineom, krastavcem, mrkvom, rotkvicom, cilantrom, ljutikom, lukom, češnjakom, rezancima od vermičela, tofuom, peradi, govedinom, svinjetinom, umakom od soje, đumbirom, sjemenkama sezama, mangom, trešnjama, limetom, cimetom , muškatni oraščić, klinčić i med. Plodovi će se čuvati 7-10 dana kad se čuvaju u perforiranoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Grejpfrut Marsh Ruby varijanta je ili sport udova svjetski poznatog močvarnog bijelog grejpa. Ova je sorta bila jedan od prvih grejpa bez sjemenki i korištena je za razvoj mnogih sorti grejpa koje su danas dostupne na tržištu. Močvarni bijeli grejp također čini preko četrdeset posto proizvodnje grejpa na Floridi, a uzgaja se u Arizoni, Kaliforniji, Teksasu, Južnoj Africi, Indiji, Južnoj Americi, Izraelu i Australiji.
Zemljopis / Povijest
Grejp Marsh Ruby otkriven je spontano kako raste kao slučajna sadnica 1929. godine u voćnjaku u Teksasu. Danas se uzgajaju i u Kaliforniji i na Floridi, a dostupni su na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Sjedinjenim Državama, Europi, Aziji, Africi, Australiji i Južnoj Americi.
