| Triple A Produce, Inc. |
Opis / okus
Zelena čira paprika Serrano vitka je, ravnih do blago zakrivljenih mahuna, prosječno duljine 2 do 10 centimetara i promjera 1 do 2 centimetra, i jednolikog je stožastog oblika koji se sužava na zaobljenoj točki na kraju koji nije peteljka. Koža je sjajna, glatka i čvrsta, dok u mladosti izgleda tamnozeleno. Ako joj se dozvoli da sazrije u potpunosti, koža će sazrijeti u tamnocrvenu boju. Ispod tanke kože meso je oštro, gusto, blijedozeleno i vodeno, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu membranama i malim, okruglim i ravnim sjemenkama kremaste boje. Svježa zelena čile paprika Serrano ima svijetli, travnati i kiseli okus praćen oštrom, oštrom vrućinom. Kad se kuha, paprika razvija zemljani, dimni okus sa zelenim podtonom.
Godišnja doba / Dostupnost
Zelena paprika Serrano čile dostupna je tijekom cijele godine, a vrhunac sezone je ljeti do jeseni.
Trenutne činjenice
Zelena paprika Serrano čile, koja se botanički klasificira kao Capsicum annuum, mlade su, umjereno ljute mahune koje pripadaju obitelji Solanaceae ili noćurku. Zelena paprika bere se rano u svom nezrelom stanju kako bi uhvatila oštar, travnat okus s malo topline, u prosjeku 10.000-25.000 SHU na Scovilleovoj ljestvici. Ime Serrano izvedeno je od riječi sierra koja na španjolskom znači 's planina', a odnosi se na planinsko područje u kojem je paprika prvi put uzgajana, smješteno u meksičkim državama Puebla i Hidalgo. Zelena Serrano čile paprika jedna je od najčešće korištenih paprika u meksičkoj kuhinji, a postoji mnogo različitih sorti razvijenih tijekom vremena koje spadaju pod općenito ime Serrano. Čile paprika Serrano Serrano također je postala vrlo izvozena paprika u Sjedinjene Države, Meksiko proizvodi više od 180 000 mahuna godišnje, uglavnom za svježu potrošnju i neke komercijalne prerade.
Hranjiva vrijednost
Zelena čira paprika Serrano izvrstan je izvor vitamina A i C koji su antioksidanti koji mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava, popravljanju oštećenja stanica i povećanju proizvodnje kolagena u tijelu. Paprika je također dobar izvor vitamina B6 i sadrži nešto bakra, vlakana, folata, kalija i mangana.
Prijave
Zelena Serrano čile paprika najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene poput kuhanja, pečenja, pečenja, prženja i pirjanja. Kad je sirova, paprika se može konzumirati svježa, izvan ruke kao začinjeni međuobrok, narezati i baciti u salate, usitniti u marinade za kuhano meso ili nasjeckati i umiješati u guacamole, pico de gallo, salsa verde i chutney. Zelena Serrano čile paprika također se može peći u enchiladas, kruhu ili tepsijama, pržiti i naslagati na pljeskavice i sendviče, uliti u ulja, baciti u juhe, chilis i variva ili lagano skuhati u jela od tjestenine i jaja. Osim kuhanih aplikacija, čile papriku Green Serrano možete umiješati u koktele ili ukiseliti za dulju upotrebu. Paprika se također može koristiti kao zamjena za jalapenos u receptima ako se želi više začina. Zelena Serrano čile papričica dobro se slaže s tomatillosom, avokadom, lukom, rajčicom, kukuruzom, biljem poput cilantra i origana, umacima na bazi vrhnja, sirevima poput cotije i fete te koktelima na bazi tekile. Svježa paprika izdržat će 1-2 tjedna kad se čuva cijela i neoprana u papirnatoj ili plastičnoj vrećici u hladnijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Širom Meksika postoji preko šezdeset i četiri vrste čile paprike koje se uzgajaju i koriste u regionalnoj kuhinji. Unatoč raznolikosti zemlje, čile paprike jalapeno i Serrano stabilno su ostale kao dvije najpopularnije sorte. Obje su paprike dobro poznate po svojoj upotrebi u chiles en escabeche, a to su ukiseljene čile paprike konzervirane u octu s mrkvom i lukom. Praksa konzerviranja paprike u octu može se pratiti još od Osmanskog Carstva, gdje bi također tradicionalno kiseli meso i drugo povrće. Ta se praksa prenijela na druge kulture tijekom mnogih godina, da bi na kraju stigla do Mavara koji su živjeli u Španjolskoj, a kad su Španjolci kolonizirali Novi svijet, koristili su svoje znanje o kiseljenju kako bi sačuvali obilnu žetvu papra. U današnje vrijeme Serrano en escabeche koristi se u cijelom Meksiku kao začin za jelo i širi se preko jaja, sendviča, juha, mesa sa žara, riže, guacamola i tacosa, ili se može kombinirati kao osnovna aroma u umacima.
Zemljopis / Povijest
Serrano čile paprika porijeklom je iz planinskih regija sjeverne Pueble i Hidalga, država u Meksiku, i uzgaja se od davnina. Danas većina proizvodnje čile paprike Green Serrano dolazi iz meksičkih država Sinaloa, Veracruz, Nayarit i Tamaulipas, a paprika se jako izvozi u Sjedinjene Države te u Srednju i Južnu Ameriku. Zelena čira paprika Serrano uzgaja se također u manjim razmjerima na jugozapadu SAD-a putem farmi i u domaćim vrtovima, a nalazi se u lokalnim supermarketima, specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i poljoprivrednim tržnicama.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Obale | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Baja Betty | San Diego, CA | 619-269-8510 |
| Point Loma morski plodovi | San Diego, CA | 619-223-1109 |
| Ribarstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Šef kuhinje Drew Mc Partlin | San Diego, CA | 619-990-9201 |
| Isola Pizza Bar | San Diego, CA | 619-564-2938 |
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Miguelov ranč 4S | San Diego, CA | 858-924-9200 |
| Le Papagayo (Karlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Havajski svježi morski plodovi | San Diego, CA | 858-299-8862 |
| Klub kokosa gospođice B. | San Diego, CA | 858-381-0855 |
| Odmaralište na plaži Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Pacifička obala roštilj | Plaža Solana CA | 858-794-4632 |
| Farme Callander | San Diego, CA | 858-252-8183 |
| Kensington kafić | San Diego, CA | 619-684-0044 |
| Grad | San Diego, CA | 858-490-6298 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Restoran s povjerenjem | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
| Marriott Gaslamp | San Diego, CA | 619-696-0234 x6051 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Sjaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| iznutra | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Katamaran | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Seoski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Kettner razmjena | San Diego, CA | |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Bar i roštilj Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Domaća Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Dvorišna kuhinja i slavina | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Američki restoran i bar JSIX | San Diego, CA | 619-531-8744 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Sklonište / salon | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| Američka proizvodnja pizze | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Harney Sushi Stari grad | San Diego, CA | 619-295-3272 |
| Raki Raki (Mala Italija) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Tahona (kuhinja) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Radnja | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Tržnica Buon Appetito | San Diego, CA | 619-237-1335 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
| Ječam | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Duhovi na pacifičkoj obali | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Fidelova mala Meksička plaža Solana | Plaža Solana CA | 858-755-5292 |
| To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
| Ključ i glodavac | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Sportski roštilj na pijesku | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Kava i kafić Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Cutwater Spirits | San Diego, CA | 619-672-3848 |
| Susjedska kuhinja | San Diego, CA | 760-840-1129 |
| Bobs specijaliteti | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Loža u Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Surf kućica Ocean Beach | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Treći ugao Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
| Mlad i lijep | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Vinarija Solterra + kuhinja | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Kutna Drafthouse | San Diego, CA | 619-255-2631 |
| Puni mjesec | San Diego, CA | 619-233-3711 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| Ranč valencija | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Kuća za željezne svinje | San Diego, CA | 619-885-3718 |
| Barbarela La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Kleka i bršljan | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Kappa suši | San Diego, CA | 858-566-3388 |
| Travna suknja | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Jimmyja O. | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| KI-jevi | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Hott Mess | San Diego, CA | 619-297-1866 |
| Miguelova kuhinja Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Plaža i teniski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Ogrtač i latica | San Diego, CA | 619-634-3970 |
| Miguelov stari grad | San Diego, CA | 619-298-9840 |
| Slatki kruh i vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Landons East susreće se sa Westom | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Javor brlog | San Diego, CA | 858-366-2586 |
| Gaslamp Union kuhinja i slavina | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| MOOSE 101 | Plaža Solana CA | 858-342-5495 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Obrt i trgovina (Sekscobra Inc.) | San Diego, CA | 619-962-5935 |
| Kuhinja lubanja | San Diego, CA | 213-435-4893 |
| Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| OB Noodle House Bar 1502 | San Diego, CA | 619-665-1251 |
| Vrt Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Cantina Mayahuel | San Diego, CA | 619-283-6292 |
| Sabuku suši | San Diego, CA | |
| svijet | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Kuhinja Vinoteka | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Ukusan suši | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Roštilj od grejpa | Plaža Solana CA | 858-792-9090 |
| Mitch's Seafood | San Diego, CA | 619-316-7314 |
| Enklava | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Reel Street jede | San Diego, CA | 619-558-9114 |
| Farmer i morski konj 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
| Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
| Dvorac La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego, CA | 619-232-7277 |
| Ispred Enoteca India St. | San Diego, CA | |
| Tvrđava Hrast | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego, CA | 619-269-3033 |
| Seoski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Restoran Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Pendry SD (Lavova riba) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Restoran i pivovara Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| K&L susjedske blagovaonice | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Pivarska tvrtka Kairoa | San Diego, CA | 858-735-0051 |
| Jujus kuhinja | Lijep CA | 619-471-5342 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Zglob | San Diego, CA | 619-222-8272 |
| Biskupska škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
| Bird Rock kava (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Restoran Red O | San Diego, CA | 858-291-8360 |
| Eddie V's Prime Seafood | San Diego, CA | 619-615-0281 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Zlatna vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Pušač | San Diego, CA | 619-276-6700 |
| Hotel Pacific Terrace | San Diego, CA | 858-581-3500 |
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| HiroNori Ramen | San Diego, CA | 619-446-9876 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Žetvena kuhinja (Corp ručak) | CA pogled | 619-709-0938 |
| Kuća na plaži Voltaire | San Diego, CA | 619-574-6878 |
| Hane | San Diego, CA | 619-339-6438 |
| Kuća i gosti - Stari grad | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Žetvena kuhinja | CA pogled | 619-709-0938 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego, CA | 619-255-3358 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego, CA | 619-295-3173 |
| Obične dionice | San Diego, CA | 714-317-7072 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Miltonovi delikatesi, roštilj i pekara | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju zelenu papriku Serrano Čile. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Green Serrano Chile Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržište poljoprivrednika La Quinta JF organske farme U blizini okruga San BernadinoPeti, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 479 dana, 17.11.19  Tržnica Tula Tržnica Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest, CA 92630 949-581-5150 U bliziniLaguna Woods, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 619 dana, 30.6.19  Moja tržnica na ranču BlizuSkriven, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 641 dana, 06.08.19  Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 Blizinasan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 729 dana, 12.3.19 Komentarski komentari: Zelena paprika Serrano Chile Peppers uočena na tržnici proizvoda Leon. |
