| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray | Početna stranica |
Opis / Okus
Che plodovi su mali, u prosjeku imaju promjer od 2 do 5 centimetara i imaju jednostrasti, okrugli do jajasti oblik. Skupni plodovi sastoje se od sitnih mesnatih koštunica skupljenih oko jedne stabljike, stvarajući teksturiran, kvrgav i naborast izgled. Koža je također polučvrsta, žilava i crvene do tamnocrvene boje, dok zrelo razvija mutno kestenjasto rumenilo s crnim naočalama. Ispod površine svijetlocrveno meso sazrijeva od čvrstog do mekanog i ima vodenu, gustu i polužvakastu konzistenciju. Meso također može sadržavati 3 do 6 jestivih sjemenki ili biti potpuno bez sjemena, ovisno o sorti. Che plodovi imaju suptilan, slatkast okus, ponekad imaju okuse koji podsjećaju na dinju, dud i smokvu. Važno je napomenuti da će se svako voće znatno razlikovati u okusu, ovisno o stupnju zrelosti i specifičnoj sorti.
Godišnja doba / Dostupnost
Che plodovi su dostupni u jesen kroz zimu.
Trenutne činjenice
Che plodovi, botanički klasificirani kao Cudrania tricuspidata, rijetki su, skupljeni plodovi pronađeni na velikom grmu ili malom drvetu koji pripadaju obitelji Moraceae ili dudu. Stablo Che porijeklom je iz istočne Azije, gdje se primarno uzgaja kao ukras. Drveće se može držati malim poput bonsaija, uzgajati kao grm u kontejneru, ili ih ostaviti da narastu, šireći se u široko raširene grane s deblom označenim izbrazdanom, duboko izbrazdanom korom. Che plodovi poznati su i pod nazivom kineska dud, crvena kineska dud, Cudrang, bobica dinje mandarine, trn svilca i kineski Che. Postoji više sorti plodnih stabala koje su na tržnicama obično označene pod imenom Che, a Che u prijevodu znači 'kameno tlo', deskriptor koji se koristi za isticanje tolerancije i mogućnosti uzgoja sorte u siromašnom tlu. Che plodovi se komercijalno ne uzgajaju i relativno su nepoznati na potrošačkim tržištima. Drveće često daje velike bodlje, što je problematično u uzgoju, jer se slatko voće mora sakupljati ručno kad sazrije. Unatoč bodljikavoj prirodi stabla, kvrgavi, svijetlocrveni plodovi smatraju se vizualno atraktivnim i slatkastog okusa, što je potaknulo uzgajivače specijaliteta da počnu uzgajati plodove za lokalnu potrošnju. Zrele voćke Che također su vrlo favorizirane zbog svoje produktivnosti, jer u jednoj sezoni daju preko 400 kilograma voća.
Nutritivna vrijednost
Che plodovi daju vitamin C, antioksidans za jačanje imunološkog sustava i smanjenje upale, a sadrže niže količine tiamina, karotena i riboflavina. Plodovi također doprinose nekim oligomernim proantocijanidinima ili OPC-ima, koji su mikrohranjivi sastojci koji se nalaze u pigmentiranom mesu s antioksidativnim svojstvima u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu.
Prijave
Che voće je najprikladnije za jesti ravno, bez ruku, jer se meko, sočno meso i suptilni okus prikazuje kada se konzumira sirovo. Prije konzumiranja preporuča se pričekati dok plodovi ne postanu vrlo mekani i gotovo se pretjerano zreli. Uz svježe jelo, voće se može miješati u smoothieje, narezati i miješati u limunadu, bacati u zelene salate ili koristiti kao dodatak sladoledu. Voće se također može sočiti i procijediti kako bi se stvorila slatka tekućina koja se sama konzumira, pomiješa s kiselim citrusima ili koristi u koktelima i voćnim punčevima. Che plodovi mogu se koristiti slično smokvama i dudovima, a ponekad se suše za dužu upotrebu ili kuhaju u džemovima i želeima. U Kini se plodovi također fermentiraju u vino. Che voće dobro se slaže s voćem poput borovnica, breskvi, limuna i mandarina, orašastih plodova poput badema, makadamije i indijskih oraščića, meda i vanilije. Cijelo, neoprano Che voće čuvat će nekoliko dana kad se čuva u poklopljenoj posudi u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Listovi Che drveta sekundarni su izvor hrane za poznate kineske svilene bube. Priča o svili datira više od 8.500 godina, a mekani, ali čvrsti materijal proizveden iz malih gusjenica u početku je bio rezerviran za kineske careve. Vremenom je otkriven način proizvodnje svile, a postupak je ostao ponešto isti i u današnje vrijeme. Svila je stvorena od tankih niti koje svilene bube vrte da bi napravile čahuru gusjenice. Potrebno je preko 2.500 gusjenica da bi se proizveo jedan kilogram svile, a tijekom životnog ciklusa svilene bube trošiti će lišće gotovo bez prestanka kako bi se pripremili za metamorfozu. Glavna prehrana svilene bube u Kini je lišće dudova, ali Che lišće je druga, omiljena opcija kada lišće dudova nije dostupno. Neki poljoprivrednici vjeruju da svilene bube koje konzumiraju lišće Che proizvode vrhunsku svilu.
Zemljopis / Povijest
Che plodovi su porijeklom iz istočne Azije, točnije kineske provincije Shantung i Kiangson, a nalaze se u nepalskim sub-Himalajama. Drevno voće također je naturalizirano u Japanu rano, a diljem Azije plodna stabla već se tisućama godina uzgajaju kao ukras. 1862. plodovi Che uvedeni su u Francusku, a kasnije u Englesku 1872. Sječe drveća također su dobivene iz Azije i uvezene u Sjedinjene Države putem E.H. Wilson 1909. godine, gdje je drveće posađeno u toplim predjelima duž Istočne obale i Juga Sjedinjenih Država. 1910. istraživač voća Frank N. Meyer donio je dodatne biljke Che iz Kine u Sjedinjene Države na daljnja istraživanja i posadio ih u različitim regijama, uključujući zapadnu obalu. Danas je plodove Che još uvijek teško pronaći i lokalizirano je u njihovim uzgajalištima, prodaje se na svježim tržnicama i poljoprivrednim tržnicama širom Azije i Sjedinjenih Država. Plodovi Che prikazani na gornjoj fotografiji uzgajani su na obiteljskim farmama Murray u Bakersfieldu u Kaliforniji.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Che Fruit pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 160 dana, 10.10.20 Sharererovi komentari: Che voće iz obiteljskih farmi Murray  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 161 dan, 30.9.20  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 497 dana, 30.10.19 Sharererovi komentari: Che Fruit i dalje ide snažno  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 518 dana, 10.9.19 Sharererovi komentari: Che fruit postaje snažan, a Steven Murray kaže da postanete kreativni!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 532 dana, 25.9.19 Sharererovi komentari: Che Fruit iz obiteljskih farmi Murray  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 Murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 546 dana, 11.9.19 Sharererovi komentari: Che Fruit lijepog izgleda od Stevena Murraya  Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 660 dana, 20.5.19 Sharererovi komentari: Uzgoj voća Che u Bakersfieldu nekoliko mjeseci od branja .. |
