| Kong Thao | Početna stranica |
Opis / okus
Yu choy je lisnato povrće koje daje nježne mesnate peteljke visoke 20-30 cm. Njeno zelenilo se kreće od svijetlo do tamnozelene boje i ima izduženi ovalni oblik s lagano nazubljenim rubovima. Mali žuti cvjetovi prvo se pojavljuju kao zeleni pupoljci u slabo zbijenim grozdovima od 10-20. Otvaraju se kako bi izložili četiri svijetlo žute latice kad biljka ima oko 7 ili 8 zrelih listova. Cvjetovi Yu choy nude malo arome, ali blago su slatki na nepce i okus dječjeg špinata.
Godišnja doba / Dostupnost
Cvjetovi Yu choy dostupni su tijekom cijele godine
Trenutne činjenice
Yu choy je cvjetno povrće u obitelji Brassica koje je poznato i kao Green Choy Sum, Choisum, You Cai, Cai Hua, Yai Tsoi, Caisin, Cvjetni bijeli kupus, Mock Pak-Choi ili False Pak-Choi. Botanički je klasificiran kao Brassica rapa var. parachinensis. Cvjetovi Yu choy svijetlo su žute boje s laticama koje tvore prepoznatljiv oblik 'križa', biljeg za sve biljke u obitelji. Faza cvjetanja većine povrća obično znači da je ta biljka sazrela prije svojih glavnih godina i postala gorka i vlaknasta, ali s Yu choy nije tako. Budući da raste tako brzom brzinom, do trenutka kada Yu choy zasadi u proizvodnji cvijeća, njegovo lisnato zelenilo i nježne stabljike još su vrlo mladi i sočni. Stoga je u usporedbi s ostalim krstastim povrćem češće na tržnicama vidjeti Yu choy s netaknutim žutim cvjetovima.
Prijave
Cvjetovi Yu choy obično se nalaze netaknuti među nježno zelenim peteljkama i lisnatim zelenilom. Mogu se ukloniti i jesti sirovi ili ih miješati u salate, ali obično se ostave na peteljci, a cijela biljka se kuha cijela. Yu choy se može pržiti, kuhati na pari, blanširati ili dodavati juhama. Besplatni okusi uključuju češnjak, limun, pileći temeljac, umak od soje, đumbir, gljive (posebno šiitake), rezanci, riža, tofu, snježni grašak, šparoge, mrkva, celer, indijski orah, kikiriki i sezam.
Zemljopis / Povijest
Yu choy porijeklom je iz Kine i jedno je od najpopularnijih povrća u regiji. Prohladno je vrijeme godišnje koje cvijeti u roku od 30-50 dana od sadnje i može pružiti čak tri žetve u toplijim podnebljima s duljim sezonama rasta. Uzgaja se u azijskim poljoprivrednim zajednicama širom zapadne hemisfere, gdje se lako prilagođava sličnim klimatskim i zemljišnim uvjetima.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Yu Choy Flowers. Jedno je najlakše, tri teže.
| Parna kuhinja | Kineski zeleni (Yu Choy) promiješajte prženi kruh |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Yu Choy Flowers pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Mar Vista Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 U bliziniVenecija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 696 dana, 14.4.19  Tržnica hollywoodskih farmera Kong Tao 1-559-367-4165 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 696 dana, 14.4.19 |
