Cvijeće celera

Celeriac Flowers





Uzgajivač
Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Coleman Početna stranica

Opis / okus


Celeriac je kul sezonska kultura koja sporo sazrijeva i traje od 3-4 mjeseca. Ima kuglasti bijeli korijen koji izlazi neposredno iznad tla s tankim peteljkama poput celera koje su rijetke i lisnate. Nakon žetve, one biljke ostavljene na polju sjemenit će i stvoriti nježne čipkaste nakupine bijelih ili blijedožutih cvjetova. Oblik cvijeta poznat je kao kišobran, struktura više stabljika koje zrače iz jedne točke sa sitnim cvjetovima na krajevima. Cvjetovi celera imaju blagu aromu celera i koncentriraniji okus celera, peršina i repe. Neki od zrelijih cvjetova razvijaju paprenu notu dok sazrijevaju sjemenke.

Godišnja doba / Dostupnost


Cvijetovi celera dostupni su zimi i početkom ljeta.

Trenutne činjenice


Celeriac je botanički nazvan Apium graveolens rapaceum i obično se naziva korijen celera, celer ukorijenjen u repu i celer. Usko je povezan sa običnom celerom, ali je selektivno uzgajan zbog lukovitog korijena, a ne od peteljke. Celeria je dvogodišnjak i svoje će jestive cvjetove roditi u drugoj sezoni rasta. Kao član obitelji Apiaceae, njezini cvjetovi imaju isti karakterističan oblik kišobrana kao mrkva, komorač, kopar, korijander, kim i peršin. Cvjetovi celera imaju sličan okus i aromu kao i obični celer i mogu se koristiti na zamjenjiv način.

Prijave


Cvjetovi celera najčešće se koriste kao ukras zbog svoje ukrasne čipkaste strukture, ali se mogu koristiti i za dodavanje okusa. Oni su osjetljivi i ne podnose se zagrijavanju, a najbolje ih je koristiti sirove za doradu jela. Upotrijebite cvjetove kako biste naglasili okus mirepoixa, remoulade od korijena celera, složenog maslaca ili Bloody Mary. Cvijetovi celera dopunjuju limun, krumpir, majonezu, senf, peršin, estragon, vlasac, plodove mora i piletinu.

Zemljopis / Povijest


Točno podrijetlo celera je nejasno, s poviješću u umjerenim predjelima Azije, Europe i Afrike. Celeria najbolje raste u hladnom vremenu, a zrelost postiže u kasno proljeće ili u jesen, ovisno o klimi. Cvjetovi će se razviti u sljedećim tjednima. Celerij treba saditi na područjima punih sunca s tlima bogatim vlagom koja imaju odgovarajuću drenažu.



Nedavno podijeljeno


Ljudi su podijelili cvijeće celeriaka pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 56757 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva McGrath u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 196 dana, 26.8.20

Podijelite sliku 48262 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet
619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 630 dana, 19.6.19
Sharererovi komentari: Ukusno cvijeće od celera iz JF Organics.

Popularni Postovi