Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Coleman | Početna stranica |
Opis / okus
Celeriac je kul sezonska kultura koja sporo sazrijeva i traje od 3-4 mjeseca. Ima kuglasti bijeli korijen koji izlazi neposredno iznad tla s tankim peteljkama poput celera koje su rijetke i lisnate. Nakon žetve, one biljke ostavljene na polju sjemenit će i stvoriti nježne čipkaste nakupine bijelih ili blijedožutih cvjetova. Oblik cvijeta poznat je kao kišobran, struktura više stabljika koje zrače iz jedne točke sa sitnim cvjetovima na krajevima. Cvjetovi celera imaju blagu aromu celera i koncentriraniji okus celera, peršina i repe. Neki od zrelijih cvjetova razvijaju paprenu notu dok sazrijevaju sjemenke.
Godišnja doba / Dostupnost
Cvijetovi celera dostupni su zimi i početkom ljeta.
Trenutne činjenice
Celeriac je botanički nazvan Apium graveolens rapaceum i obično se naziva korijen celera, celer ukorijenjen u repu i celer. Usko je povezan sa običnom celerom, ali je selektivno uzgajan zbog lukovitog korijena, a ne od peteljke. Celeria je dvogodišnjak i svoje će jestive cvjetove roditi u drugoj sezoni rasta. Kao član obitelji Apiaceae, njezini cvjetovi imaju isti karakterističan oblik kišobrana kao mrkva, komorač, kopar, korijander, kim i peršin. Cvjetovi celera imaju sličan okus i aromu kao i obični celer i mogu se koristiti na zamjenjiv način.
Prijave
Cvjetovi celera najčešće se koriste kao ukras zbog svoje ukrasne čipkaste strukture, ali se mogu koristiti i za dodavanje okusa. Oni su osjetljivi i ne podnose se zagrijavanju, a najbolje ih je koristiti sirove za doradu jela. Upotrijebite cvjetove kako biste naglasili okus mirepoixa, remoulade od korijena celera, složenog maslaca ili Bloody Mary. Cvijetovi celera dopunjuju limun, krumpir, majonezu, senf, peršin, estragon, vlasac, plodove mora i piletinu.
Zemljopis / Povijest
Točno podrijetlo celera je nejasno, s poviješću u umjerenim predjelima Azije, Europe i Afrike. Celeria najbolje raste u hladnom vremenu, a zrelost postiže u kasno proljeće ili u jesen, ovisno o klimi. Cvjetovi će se razviti u sljedećim tjednima. Celerij treba saditi na područjima punih sunca s tlima bogatim vlagom koja imaju odgovarajuću drenažu.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili cvijeće celeriaka pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva McGrath u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 196 dana, 26.8.20 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 630 dana, 19.6.19 Sharererovi komentari: Ukusno cvijeće od celera iz JF Organics. |